Компания заявила, что некоторые пользователи с подпиской или без неё могут стать участниками теста и увидеть повышенный сбор для отдельных ресторанов.
Если представить что цены стали прозрачными:
Стоимость заказа - ресторану
Доставка - курьеру
Сервисный сбор - сбор сервису
Все выглядит разумно. Иначе топай ножками или сам заказывай курьера который доставит еду из ресторана.
А деливери, яндекс, сбер и т.п это информационные онлайн площадки.