Исследуйте рынок. Медиаскоп с вами не согласен, смартфоны везде. У кого их нет – те немногие, которых вы не хотите видеть в числе своих клиентов. Если пользователь не готов заплатить три тысячи за смартфон и три сотни за интернет, то он не готов платить за ваши услуги.
Вы хотите сделать функции смартфона или конкретного приложения доступными по голосовой связи, но это лишняя прокладка между сервисом и пользователем, которая противоречит самой идее смартфона и не обоснована экономически, иначе эта функция была бы нативной. Мне жаль, но не взлетит.
Просто сделайте справочную службу по городу, это примерно то же самое.
Я могу и дальше разбирать все варианты и с пиццей, и с такси, и с билетами, но там в итоге всё одинаково грустно.