По поводу консультантов - не вижу ничего плохого, если:
- Ты пишешь человеку
- Тебе отвечает человек
- Это форма не выскакивает каждую минуту на пол экрана, мешая просматривать сайт

Бесит, когда ты пишешь, а тебе никто не отвечает. Или же обычную форму обратной связи прячут под консультанта, когда ты хочешь пообщаться онлайн, а после вопроса тебе предлагают оставить номер..