Нормальная практика, когда администратор предлагает посетителям места в кафе. То есть, если вы пришли вдвоем, вас никогда не посадят за четырехместный столик. В свою очередь, если человек пришел один, и хочет просто поработать, выпив свою чашку кофе или чая - можно организовать для таких посетителей парочку одноместных столиков, не лишая других, более платежеспособных клиентов, возможности провести время в заведении.