Вопросы
Камиль Че
133

Порекомендуйте книги по тематике Dark Kitchens, еда только с доставкой?

Привет всем!

В закладки

Очень интересна эта тема, сам <s>бывший программист</s> уже пекарь-кондитер и в планах в будущем открыть что-то свое. Только не «традиционную» точку общепита, а т.н. dark kitchen, кухню-пекарню где-то на отшибе мегаполиса за небольшие деньги, зато с быстрыми курьерами на скутерах) )

Гугление ничего не дало по теме «темных кухонь», максимально близко что нашел — пару книжек по кейтерингу, читаю, но хочется большего, «подстелить соломки» и не сделать банальных (и дорогостоящих) ошибок в будущем, при запуске этого проекта.

Уверен, сообщество мне поможет и накидает названий (а может и ссылок на скачивание) )) нужных книг.

Заранее большое всем спасибо!

{ "author_name": "Камиль Че", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 2, "likes": 1, "favorites": 4, "is_advertisement": false, "subsite_label": "ask", "id": 118309, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Tue, 07 Apr 2020 09:44:11 +0300", "is_special": false }
Офлайн
Провайдер ИТ-инфраструктуры Selectel открыл представительство в Узбекистане и запланировал выйти на рынок Белоруссии
По словам эксперта, Selectel первым из российских ИТ-провайдеров вышел на рынок Узбекистана.
Объявление на vc.ru
0
2 комментария
Популярные
По порядку
0

подстелить соломки» и не сделать банальных (и дорогостоящих) ошибок в будущем, при запуске этого проекта.

Подстелить соломку - это убедиться в наличии спроса на доставку ещё до того, как ты начал что-либо делать по организации своей кухни. На всякий случай: тот факт, что у тебя на районе работает «яндекс» не означает наличие спроса на твою кухню.
И подсчитать честную юнит экономку. По валидации спроса и юнит-экономике есть миллиард статей и книг, за всю жизнь не перечитаешь. Вот и занимайся этим на карантине)

Ответить
0

Да, и поработай месяц в макдональдсе, посмотри как там все на кухне организовано. Будет много интересных открытий.

Ответить

Комментарий удален

Прямой эфир