Микрозелень или микрогрин - это совсем маленькие пророщенные травы из семечек, небольшие ростки, которые вырастают примерно, до 2-х листиков. В журнале ACS « Сельскохозяйственная и пищевая химия» было опубликовано исследование «Оценка концентрации витаминов и каротиноидов в новых пищевых продуктах: съедобные микрогрины». В отчете к данному исследованию говорилось: "многие из этих модных сеянцев