Конкурс “Cup of Excellence” и какое влияние он оказывает на кофейную индустрию

Cup of Excellence (CoE) — это престижный конкурс для производителей кофе, который оказывает значительное влияние на мировую кофейную индустрию, особенно в сегменте specialty coffee. Конкурс был создан в 1999 году Альянсом за превосходство кофе (Alliance for Coffee Excellence) с целью поощрения качества, поддержки фермеров и стимулирования устойчивого развития отрасли.

Одной из ключевых особенностей CoE является то, что победители получают доступ к специальным аукционам, где их кофе часто продается по рекордно высоким ценам. По данным конкурса, некоторые победные лоты достигают стоимости до $300 за фунт, что намного превышает среднюю рыночную цену. Например, в Бразилии одна из победных партий была продана за $50 000, что сделало ее одной из самых дорогих в истории страны.

Влияние CoE на индустрию можно оценить по нескольким ключевым направлениям. Во-первых, конкурс стимулирует фермеров улучшать качество производимого кофе, а также оптимизировать условия выращивания, так как участие и победа могут резко повысить их доходы. Фермеры выбирают только самые лучшие кофейные деревья, которые могут быть устойчивы к различным заболеваниям, а также могут позволить добиться особенных вкусовых параметров. Особое внимание уделяется и качеству ягод при сборке урожая – как правило, это ручная сборка при которой собираются только самые спелые плоды. Также тщательно контролируется процесс сушки и ферментации: на этих этапах некоторые предпочитают экспериментировать, что позволяет лотам становится все более необычными и интересными, а фермерам выводить на рынок эксклюзивный продукт.

По данным на 2020 год в конкурсах приняли участие фермеры более чем из 30 стран. В каждой из этих стран высококачественные лоты кофе, отобранные CoE, находят покупателей по всему миру через специализированные интернет-аукционы, где покупатели предлагают высокие цены за эксклюзивные партии.

Во-вторых, участие в CoE помогает фермерам выйти на глобальный рынок, где они могут получить признание от крупных импортеров и обжарщиков кофе. Победители CoE получают гораздо большее внимание от покупателей specialty кофе. По данным за 2023 год более 50% победных партий были проданы по цене, превышающей $100 за фунт, а некоторые фермеры сообщили об увеличении своих доходов на 300-400% в результате участия в конкурсе. По статистике около 85% фермеров, участвовавших в конкурсе, сообщают об увеличении своих доходов после того, как их продукция была оценена и продана на аукционах CoE. Это не только поддерживает их финансово, но и улучшает условия их работы, стимулируя инвестиции в производственные процессы, инфраструктуру и методы экологически устойчивого ведения сельского хозяйства. А интерес к кофе, сертифицированному CoE, способствует развитию кофейного туризма и обучающих программ в странах-производителях. Это создает дополнительные источники дохода для фермеров и содействует обмену знаниями и опытом.

Кроме того, CoE активно продвигает экологические стандарты. Многие фермеры, участвующие в конкурсе, применяют методы органического земледелия и внедряют программы для минимизации воздействия на окружающую среду. Этот фактор становится особенно важным в контексте изменения климата, который влияет на регионы производства кофе. Инновационные подходы, такие как теневая агролесомелиорация и органические удобрения, получают дополнительное внимание и поддержку через платформу CoE.

Cup of Excellence оказывает значительное влияние на мировую кофейную индустрию, способствуя росту качества кофе, поддерживая фермеров, улучшая условия их жизни и работы, а также стимулируя устойчивое развитие сельских регионов.