#Нужноделать: бургеры «Минутка»

Как рождаются идеи? У меня это происходит, примерно, так: мне нужен како-либо сервис или продукт, т.е. он уже созрел в моей голове, но поверхностное "гугление" не приносит результатов. О чем это говорит? Данного продукта на рынке, скорее всего, нет. Итак, предлагаю решение неожиданной проблемы.

Бургеры? Какая же это проблема, спросите вы и будете правы, бургеров и бургерных на рынке с избытком, хоть в ресторанах, хоть с доставкой. Но что делать, если вы хотите съесть вкусный сочный бургер из мраморной говядины нужной степени прожарки с пылу с жару у себя дома? Доставка? Хм, довольно сомнительно и вот почему:

Нет, подождать можно, тут проблем нет. Тем более, что готовить самому выйдет и дольше и замороченнее, а если руки из ж... ? Дело в том, что время доставки убивает продукт, готовят-то его на кухне в ресторане, а дальше он едет к вам уже в таком виде, и тут может произойти много неприятных вещей:

• Бургер тупо остынет;
• А если не остынет, то котлета продолжит готовиться и будет совсем не той степени прожарки, что вы заказывали;
• Булочки размокнут, так как хороший бургер очень сочный;
• Вечеринка уже началась, а курьер сообщает, что будет стоять в пробке ещё 2 часа;
• Ещё какая-нибудь гадость на ваш выбор :)

Остаётся только смириться и надеятся на то, что в этот раз вам повезет и бургеры приедут к вам в идеальном виде и вовремя.

Заказанный бургер должен приезжать к вам почти готовым, но в разобранном виде. На самом деле бургер состоит из довольно простых компонентов, к примеру:

• Булочки;
• Овощи: листья салата, помидоры, огурчики и так далее;
• Соус(ы);
• Ломтик сыра;
• Котлета!

Вот как раз в последнем компоненте и заключается моя идея. Если всё остальное легко приезжает по отдельности (и даже уже в нарезанном виде) и это не надо готовить, что что делать с котлетой, привезти её в виде сырого фарша? Но готовить сами, как я сказал выше, мы не имеем ни желания ни времени. Что делать?

Просто напомню что, sous-vide - "это метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане". Wikipedia®

Итак, изменяя температуру и время нахождения котлеты в sous-vide, мы можем добиться её полной готовности и нужной степени "прожарки", после чего котлеты не вынимая из пакетов охлаждают и хранят, а хранятся они хорошо, во-первых они уже готовы, а во вторых они запечатаны в пакет с откачанным воздухом. Кстати, такой же метод используют в ресторанах, что бы быстрее подавать блюда клиентам.

Клиент делает заказ на сайте, в принципе, сайт, вообще, можно сделать по принципу "собери свой бургер сам": клиент указывает количество котлет (вдруг он их хочет две или шесть) их прожарку, тип булок, желаемые овощи, соусы и так далее. После чего на кухне просто достают нужные компоненты из холодильника (они так же уже подготовлены: нарезаны и завакуумированы), собирают в красивую коробку и отправляют курьером заказчику. Время на это уходит минимум - значит клиент меньше ждет свой заказ.

После того, как бургер приехал, его не нужно бежать и сразу есть, так как он стынет, мокнет и так далее. Можно дождаться гостей или своей девушки, которую вы пригласили на ужин (если её, конечно, можно заманить к вам домой бургерами, хотя кто знает). Пока ждем, можно достать все компоненты из коробки и красиво разложить их на разделочной доске :)

Пришли гости/друзья/девушка? Берем котлеты и кидаем их на сковородку, достаточно одной минуты, что бы на ней появилась корочка - всё больше готовить не нужно, внутри она уже готова (причём ещё и с нужной степенью прожарки!). Далее просто собираем бургер как конструктор - инструкция прилагается. Всё, вы бог кулинарии и шеф-повар в одном флаконе!

Не хотите выпендриваться? Просто храните коробку(и) с бургером в холодильнике и готовьте по желанию. Ещё вариант, такие бургеры можно продавать в магазинах в разделе охлажденной продукции, купили, пришли домой, минута и бургер готов! И это будет действительно БУРГЕР, а не то замороженное г..., что сейчас можно найти в магазинах. А ещё их можно взять на пикник... Так, наверное, здесь уже нужно остановиться :)

#нужноделать