#нужноделать: Сеть мобильных пекарен

Здравствуйте, уважаемый товарищ читатель!
В данной статье я расскажу Вам, что представляет собой мобильная пекарня, в чём заключается её актуальность и почему она будет востребованной.

В закладки
Мобильная пекарня компании Highland Bakery Источник: https://roaminghunger.com/highland-bakery-on-wheels/

Что такое мобильная пекарня?

Мобильная пекарня или "пекарня на колесах" - это стилизованный микроавтобус со всем необходимым оборудованием и сырьем для выпечки "на ходу".
Список основного оборудования:

  • Печь;
  • Машина для замешивания теста;
  • Просеиватель муки;
  • Тестораскаточная машина;
  • Расстоечный шкаф;
  • Генератор (но можно воспользоваться и энергией машины);
  • Кассовый аппарат.

Помимо всего этого, также понадобится стол, витрина и стулья для работников.
Основными компонентами выпечки выступают: мука, соль, сахар, яйца, масло, дрожжи, загустители, а также различная начинка. Количество и соответствующая себестоимость варьируются в зависимости от изделия. В среднем, наценка относительно себестоимости составляет около 50%.

В чём новизна и актуальность идеи. Какие проблемы позволяет решить пекарня на колесах?

Мммм... http://www.usf.org.tr/

Да-да, в стране уж точно найдутся магазины на колесах. Но зачастую это лишь одиночные точки (не сети магазинов). И работают они не слишком прибыльно. Дело в том, что их "хозяева" просто припаркуют свой магазин в одном месте и он стоит там 24/7, не смотря даже на то, что в этом месте уже мало кто бывает. А я же предлагаю действовать более грамотно: создать целую сеть мобильных пекарен; проанализировать, в каких местах и в какое время проходит много людей; и постоянно менять расположение своих точек.
Рентабельность магазина зависит не только от видов продаваемых товаров, их цен, уровня обслуживания и дизайна, но также от его местоположения.
Мало кто из нас захочет заходить в магазин, который находится в подвале шаткого деревянного дома в центре неблагополучного района. Даже мимопроходящих людей нельзя будет заставить прийти в этот магазин, чтобы приобрести тот или иной товар.Помимо этого, среди одинаково красивых магазинов со вкусными ценами и прекрасным обслуживанием всегда выигрывает тот, который находится в более людном месте.

Но что делать предпринимателю, если все такие места уже заняты?
Что он может предпринять, если места остались только в тех самых подвалах деревянных домов? - Он может приделать своему магазину 4 колеса и ставить его в любом удобном и согласованном с городской администрацией месте.

Почему мобильная пекарня будет востребованной?

Дело в том, что большинство людей, выходя из дома на работу или на долгую прогулку в скором времени обязательно проголодаются. Но что делать, если кушать хочется сильно, идти до дома далеко, а цены в кафе высоковаты и там, возможно, нет свободных мест?
Мобильная пекарня как раз призвана для того, чтобы решить данную проблему. Застал голод во время прогулки по парку? - Вам поможет мобильная пекарня. Заурчал животик на работе? - мобильная пекарня уже будет рядом. Стоите на концерте в открытом пространстве и вдруг захотелось поесть? - мобильная пекарня и тут Вас спасёт! Суть в том, что пекарня является транспортом и у неё есть куча мест, в которых она может остановиться и начать продавать людям вкусные булочки и пироженки.

Преимущества перед обычной пекарней

Сокрушение конкурента depositphotos.com
  • Мобильность.Можно расположить свою пекарню в любом районе города в любой момент.Стратегический подход: узнайте, через какие улицы проходит больше всего человек утром, днём и вечером. Меняйте расположение своих точек в зависимости этого. Здесь очень важно учитывать все эти 3 параметра (кол-во людей, время суток, место). Ведь если через определенную улицу по утрам проходит 1000 человек, то вечером может проходить всего 50 и Вы уже не заработаете столько денег, сколько заработали утром.К примеру, если по утрам наблюдается огромное скопление людей на ул. Питера Гриффина, а ближе к обеду там почти никого нет, то следует задуматься над тем, как бы сменить свою точку и перейти в другое более людное место. Но так как Вы уже давно живёте в своём городе, Вы знаете, что днём уже большинство гуляет в парке св. Гомера Симпсона. И Вам всего лишь нужно будет завести двигатель, добраться до парка и припарковать свою пекарню у главного входа в парк. А ближе к вечеру уже переставите пекарню ближе к жилым районам, так как именно в это время люди начнут возвращаться с работы домой... голодные и уставшие. Они с радостью купят свежую и ароматную выпечку в пекарне, что будет поблизости.
  • Высокая конкурентоспособность. Агрессивный подход: Вам надоело, что люди до сих пор покупают хлебобулочные изделия в обычных пекарнях и супермаркетах? - Так заберите этих людей себе! Просто поставьте свою пекарню возле них или поближе к клиентам. Если Ваша продукция вкуснее и дешевле, чем у конкурента - то можете начать считать, что Вы уже победили.
  • Оригинальность. Обычные пекарни есть везде и люди к ним давно привыкли. А вот пекарня на колесах, преследующая клиентов по пути, будет чем-то новеньким)))

Вывод

Основная идея передвижной пекарни состоит в том, что пекарня всегда будет находиться среди клиентов. Получается, что у нас не клиент идёт в магазин, а магазин идёт к клиенту. "Мобильные грузовики с едой" весьма распространены в США и Канаде, но у нас это пока не так популярно. Есть даже сайт, с помощью которого можно отследить их передвижение (https://roaminghunger.com/). Да, можно создать отдельное приложение с ценами на хлебобулочные изделия и с функцией отслеживания местоположений пекарен, чтобы можно было найти ближайшие. Уверен, что при должном подходе эта идея принесёт неплохую пользу как предпринимателю, так и любителям свежей выпечки.
Итак, с Вами был Саматов Темиржан. Желаю удачи и большой прибыли!

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Темиржан Саматов", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 0, "likes": 1, "favorites": 4, "is_advertisement": false, "subsite_label": "contest", "id": 50061, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Sat, 03 Nov 2018 17:53:47 +0300" }
Онлайн-банк для
предпринимателей «Сфера»
Бесплатная бухгалтерия УСН 6% и 15%.
Три месяца бесплатного обслуживания.
Документы для открытия счёта доставит курьер.
{ "id": 50061, "author_id": 216722, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/50061\/get","add":"\/comments\/50061\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/50061"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 208252 }

Комментариев нет 0 комм.

Популярные

По порядку

0
{ "page_type": "article" }

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Нейронная сеть научилась читать стихи
голосом Пастернака и смотреть в окно на осень
Подписаться на push-уведомления
{ "page_type": "default" }