«Шоколадница» и другие крупные сети ресторанов спрогнозировали закрытие до 50% своих заведений в России Статьи редакции

В марте рестораторы сообщали о падении оборотов на 30-90%.

  • Крупные операторы на рынке общепита рассказали о вероятности закрытия части своих ресторанов на фоне экономического спада, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на представителей компаний.
  • ГК «Шоколадница» (управляет одноименной сетью, а также сетями «Ваби Саби» и «Кофе Хауз») потенциально может закрыть до 50% своих заведений, рассказал гендиректор компании Олег Подгорный. Холдинг «Тигрус» (сети Osteria Mario, «Швили», BarBQ cafe) может закрыть до 20% ресторанов.
  • Сеть «Теремок» будет вынуждена закрыть до 30% точек, потому что арендодатели не идут на уступки, заявил владелец компании Михаил Гончаров. Однако он намерен с ними договориться. Сейчас продолжает работать треть заведений сети, при этом выручка каждого объекта не превышает 10% относительно докризисных показателей, рассказал Гончаров. Основатель фудкорта Streat Максим Попов считает, что закрыть свои точки из-за кризиса могут до 20% его арендаторов.
  • «Додо Пицца» в начале апреля временно закрыла около 50 точек. Сеть «АндерСон» тоже сократила количество объектов, но точное количество закрытых заведений владелица проекта Анастасия Татулова не уточнила.
  • «Росинтер Ресторантс» («Планета суши», «Шикари», TGI Fridays и другие) и Burger King надеятся, что закрывать рестораны не придётся, а в McDonald’s, напротив, планируют открыть новые.
  • В марте 2020 года рестораторы попросили правительство поддержать отрасль и не допустить массового закрытия точек, в частности, они предложили освободить ресторанный бизнес от уплаты всех налогов и ввести мораторий на взимание арендной платы. Тогда рестораторы сообщали о падении оборотов на 30-90%.
  • В середине апреля ресторанный бизнес решил договариваться с арендодателями напрямую и попросить временно отменить плату за помещения, а затем на год установить ставку в виде процента от оборота.
0
361 комментарий
Написать комментарий...
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Vornex Inc

Из серии «уйдут эти, придут новые»

Ответить
Развернуть ветку
108 комментариев
Денис Демидов

Хотя бы простить им все налоги, все равно умрут, и ничего платить не будут, а так может кто--то выкарабкается. Но если Путин сказал в морг, значит в морг.

Ответить
Развернуть ветку
7 комментариев
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Сослан Сакшин

Питер - ресторанный рай
Езжу туда просто чтобы пожрать и побухать)

Ответить
Развернуть ветку
6 комментариев
Степан Попов

Да, в спб уже туго микро бизнесу в общепите. Кто-то работает просто чтобы хоть какие-то деньги на аренду отбить, персонал сокращают и собственники сами за кассу встают. Вообще по экономике города ударит сильно, т к много туристов приезжали, в сезон с мая по сентябрь на этом хорошо зарабатывали и сами и сфера туризма в целом. И людей много занято в этом было, а теперь все без дохода сидят. Покупательская способность упадёт, а это уже зацепит все остальное. Оптовики, поставляющие оборудование для общепита тоже уже сокращают все что можно, из-за курса и отвала клиентов

Ответить
Развернуть ветку
4 комментария
Ольга Стогова

О нет! Теремочек, мои любимые блинчики! Кто же будет орать мне на кассе в лицо "блин email с жаренным лучком для барышни!" :( 

Ответить
Развернуть ветку
Kelerius

Для сударыни!

Ответить
Развернуть ветку
5 комментариев
Космонавт

Теремок реально очень крутой!! Уверен, они ни куда не денутся. Оптимизируют некоторые точки, но в целом точно выживут. 

Ответить
Развернуть ветку
3 комментария
Евгений Дроздов

Закрытие точек скорее всего повлечёт увеличение цены, что плохо для потребителя.

Ответить
Развернуть ветку
Roman Nenznaskiy

Цена определяется спросом, а не количеством точек. 

Ответить
Развернуть ветку
11 комментариев
Artem Ilchenko

Вырастет цена - откроются новые, нет?))

Ответить
Развернуть ветку
Дмитрий Разломов

Макдаковой гадости всё нипочём, хоть конец света люди будут жрать это г..но(

Ответить
Развернуть ветку
Stas Klymenko

Я плюс/минус знаком с тем, как готовят еду в местном макдаке и ряде других заведений. Многим очень далеко как до санитарных норм, так и до качества самой пищи. 

Хватит жить бородатыми стереотипами. Макдаки - это места, где вы почти гарантированно будете есть качественную пищу - соответствующую стандартам, правильно приготовленную и не из подсобки, где продукты лежали пару недель. 

Если вы зададитесь вопросом, сколько обычных кафешек/ресторанов соответствует хотя бы таким же нормам, сильно удивитесь. Ибо их не так уж и много. 

Ответить
Развернуть ветку
14 комментариев
Roman Nenznaskiy

Вы председатель общества почитателей негадостной еды "Греча - наше всё!" ?

и с каких пор еда в макдаке стала г%;ом?  
У мака одна из самых требовательных систем контроля качества поставляемой продукции... Попробуйте стать поставщиком мяса для них и охренеете от их требований. 

Ответить
Развернуть ветку
14 комментариев
Murat Oshroev

Вы когда в шоколаднице что-то ели в последний раз? Вот, где г.но

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Алексей Щербаков

За годы ни разу не травился поев в Макдаке, а вот после другого заведения (в этой статье упомянутом) пришлось полежать под капельницей. Так что Макдаку доверяю пока больше.

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Дмитрий Килев

Более эффективные компании займут освободившиеся места и укрепят свои позиции на рынке.

Ответить
Развернуть ветку
Артем Голендберг

Проблема не в эффективности, а в падении спроса, и после карантина люди еще долго будут с опаской смотреть на общественные места

Ответить
Развернуть ветку
34 комментария
Pavel Prokhorov

Более размытого комментария в жизни не видел. Какие эффективные компании? Про кого речь?
В сегменте общепита выживут те, для кого это был не основной бизнес либо Ашот с передвижным вагончиком. А единицы из выживших упадут в сервисе и представленности. Один месяц простоя не отбить за год работы в "мирное" время. А этих месяцев будет не один.

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
4 комментария
Никита Григорьев

В данной ситуации внешние проблемы приобрели такой масштаб, что реальная эффективность бизнеса роль играет гораздо меньшую чем стечение обстоятельств. То есть могут загнуться те, кто был живуч и мог бы устоять в "обычный" кризис. И не загнуться те, кому просто повезло.
Помещаем в комнату академика, врача, человека без образования/работы и серийного убийцу. Закачиваем хлор на 2 минуты и говорим: "кто выживет, тот действительно хорош и полезен". - в данном случае выживут не полезные люди, а те кто успел воздуха вдохнуть, и любит нырять/задерживать дыхание (непонятно кто из этих четырёх). То есть критерий отбора не соответствует ожидаемому результату отбора.

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
Никита Сотников

Очень на далекую перспективу, спрос в этом году будет намного ниже из-за покупательской способности граждан
Жди через пару лет новых игроков просто

Ответить
Развернуть ветку
Anton Z.

тетки с беляшами. без налогов, без аренды, без лишних трат. эффективно.

Ответить
Развернуть ветку
Андрей Викторович

И ещё один  арендодатель, который оторвался от реальности и не понимает масштаб проблем в экономике 🤦‍♂️

Ответить
Развернуть ветку
3 комментария
Иннокентий Фефилов

Среди простых людей сейчас популярна мысль: "Коронавирус херня, я не знаю ни одного больного человека".

У меня по аналогии возникла. Я вообще не знаю ни одного человека или бизнеса, которому помогло государство.

Ответить
Развернуть ветку
Stanislav Dianov

Есть такие, я например.
Мне как то помогло государство.
Помогло понять, что мой бизнес говно и не нужен этой стране 🤷🏻‍♂️
Спасибо Государство!

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
4 комментария
Евгений Смирнов

Судари изволят закрыться?

Смешно и очень показательно, что сети с многолетним стажем зарабатывания бабла, не могут спокойно пересидеть жалкий месяц в закрытом состоянии. Ремонт сделать или тараканов потравить.

Все эти закрытия — лишь повод уволить сотрудников без выходного пособия. Т.к. демонтаж и вывоз оборудования в неизвестно куда — существенно дороже месяца (и даже нескольких) простоя.

Плюс надеются выпросить милостыню у государства, ведь бизнес не может терпеть убытки, вах-вах. Позор.

Ответить
Развернуть ветку
Хуршед Нурматов

Ну, как бы при рентабельности 15%, один месяц простоя – это полгода без прибыли. Рентабельность низкая из-за высокой конкуренции. К тому же никто не гарантирует, что через месяц всё вернется. Может 2 месяца, а может 3. А может до нового года.

В ситуации такой неопределенности, очевидно гораздо безопаснее и грамотнее сократиться с точки зрения сохранения ресурсов, чем героически потратить все резервы и потом все равно свернуться.

Вы поймите, что бизнесы не по своей глупости сейчас попали в такую ситуацию. А потому что просто резко им не разрешили работать. Это гораздо хуже, чем плавное падение, когда можно успеть адаптироваться. Это гораздо хуже, чем допустим пожар в одной из точек сети. Это всеобъемлющая остановка.

Вот вам перекрой кислород на 5 минут, вы выживете? А кто-то скажет, что вы умерли лишь потому что нашли повод, чтобы не отдавать долг дяде Васе и не ходить на работу. Позор.

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Олег Ивахнов
 жалкий месяц в закрытом состоянии.

Поделитесь своим опытом?

Ответить
Развернуть ветку
7 комментариев
Олег Ивахнов
ведь бизнес не может терпеть убытки, вах-вах. Позор.

После многолетнего полета экономики в дыру ВНЕЗАПНО У БИЗНЕСА НЕТ РЕСУРСОВ ПЕРЕЖИТЬ ОСТАНОВКУ РАБОТЫ

Ответить
Развернуть ветку
11 комментариев
Юрий Малков
 или тараканов потравить.

Тараканов нельзя травить - дурная примета, денег не будет.

Ответить
Развернуть ветку
Никита Рымаренко

Прощай цезарь по 450 и греча с сосиской за 200р...

Ответить
Развернуть ветку
Vitold S.

А чего прощай - пусть доставку делают в Delivery Club и Яндекс.Еде. Я прям сейчас закажу. А то ноет эта сеть, а по факту ничего не делает. Зае&л он чес слово.

Ответить
Развернуть ветку
8 комментариев
Космонавт

А можно вас попросить все закрыть? В данном случае я не иронизирую. Такие помойки как Шоколадница, уже давно должны уйти с рынка! Дизайн из 90х, сервис 0, качество 0, цены неадекват. 

Ответить
Развернуть ветку
Artem Ilchenko

Это особенный кризис.
Во первых, он экономический не по природе, просто из экономики по независящим от нее причинам изымают очень много денег. Все более-менее разумные страны это чухнули и стараются в точку изъятия вкачать сопоставимое количество. В результате госдолг у них вырастет, но кризис будет сильно сглажен. Мы не вливаем почти ничего и как следствие получим больше сокращений и банкротств, что вызовет еще большее изъятие денег и углубление кризиса.
Во вторых, нам, в отличие от большинства, прилетело еще и от нефти и доходы всей страны будут находиться под дополнительным давлением.

Может это хоть чуть-чуть сдвинет нас от экономики нефти к экономике труда? Жалкие надежды, наподобие самоуспокоительногл: «да, я не достиг чего хотел, зато какой опыт!»

Ответить
Развернуть ветку
Олег Поворин

Не с этой властью, пусть лучше нефть растет. Тогда хоть новые налоги не будут все время придумывать.

Ответить
Развернуть ветку
5 комментариев
Ilya Brin

Теремок, Шоколадница, Кофе Хауз и другие присутствуют в основном в крупных городах. Большей части России про них известно из СМИ, разве что.

А Бургер Кинг, МакДоннальдс - они уже почти в каждом городе и о них знают.

Закроется теремок - на его месте тут же откроется фастфуд. Причём на на выходных условиях для обоих сторон.

А потребитель лоялен к еде, а не к бренду.

Ответить
Развернуть ветку
Андрей Викторович

Не откроется, тк людям не нужно столько фастфуда, когда нет работы 

Ответить
Развернуть ветку
Kelerius

Кофе Хауз на невском (рядом с Эрмитажем) настолько дорогая, насколько возможно... чай рублей по 150-200 (кружка).
Ух, бомбит.

Ответить
Развернуть ветку
Egor Ka

шок, надеюсь найдется обрыгаловка, в которой будут 100гр гречки за 100 продавать

Ответить
Развернуть ветку
Максим Лялин

Теремок! На кого ж ты нас покидаешь! Богомерзкий Бургер кинг не пройдёт)

Ответить
Развернуть ветку
Эмилия Теплова

Непопулярная мысль. Прибыль в бизнесе это награда за риск и предприимчивость.
Иногда бизнесы без запаса прочности пролетают и это нормально.

Власти должны помогать кому-то только по причине сохранения рабочих мест. Или помогать населению для повышения спроса.

Всё остальное это бред. То есть помогать кому-то, только по причине что он пострадал, неправильно.

Закрылись одни, придут другие или не придут. 
И не надо сводить тему к налогам, типа "я платил налоги, а теперь меня надо поддержать".

Налоги это платежи для перераспределение средств внутри общества, а не страховочные взносы.

Ответить
Развернуть ветку
Хуршед Нурматов

Речь не о защите бизнесов. Вы думайте, что это повлечет, а не только до кончика своего носа.
Бизнесы закроются массово и на улице окажутся миллионы безработных людей. Арендодатели недополучат массово доход и не смогут оплачивать кредиты. Люди тоже не смогут платить по кредитам. У кого были сбережения – побегут их снимать, кто-то, чтобы поесть купить, кто-то опасаясь потери своих вкладов. И это будет происходить не локально, а очень масштабно. Начнут лопаться банки, знаете, чем это грозит?
Так вот во всём мире врубили печатные станки, чтобы не допустить такого сценария. Потом может быть поздно

Ответить
Развернуть ветку
3 комментария
Lalay Lamma

Блин, я как могу помогаю... заказывала и заказываю, очень жалко, держитесь. Особенно мне почему-то жалко сервис доставки GoLama, который немного не дождался. До сих пор не удаляю их приложение, очень было с ними хорошо

P.s. если что, мой Ник связан с ними так же как лама из зоопарка и Далай-лама ;)

Ответить
Развернуть ветку
Владимир Бурдовицин

очень добрый и трогательный комментарий ,что здесь редкость )

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
Walter Kovacs

Кафе "Андерсон" и Правительство.

Ответить
Развернуть ветку
Black Jack

Вот что «Теремок» толкает. Поможите!

Я в «Маме Роме» на выходных взял несколько пицц с собой, так они сейчас даже скидку навынос уменьшили с 50% до 20%.

Ответить
Развернуть ветку
Dmitry Yashin

Мама Рома при заказе с собой уменьшила скидку с 50 до 20 процентов? По какой причине?

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Никита Григорьев

Это Яндекс еда предлагает репостнуть про любое заведение с таким оформлением

Ответить
Развернуть ветку
Alex Kuz

Шоколадницу давно пора закрыть, их время безвозвратно ушло.

Ответить
Развернуть ветку
Михаил Барабаш

В комментах просто наплыв секты свидетелей Макдака. 
Такая прелесть))

Ответить
Развернуть ветку
Владимир Бурдовицин

не осталось сударей)

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Vitold S.

Так там со стороны кафешки переживают, что мы нахаляву дома жрем гречку за копейки и не оплачиваем бизнесс процессы Теремка.

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
vic buynoff

Вчера случилось непоправимое. Подмосковный завод, снабжавший Макдак картошкой фри, остановил свою работу. Всё, господа. Приехали. Дальше жить не имеет смысла

Ответить
Развернуть ветку
Хуршед Нурматов

Еще раз. Для трудных. Это не от того, что этот завод был плохой и не нужный. А потому что всё встает. Кто-то раньше, кто-то позже, но встанут большинство. Это автоматически создает проблемы дальше по цепочке – арендодатели, лизинговые компании, банки. Знаете, кто в цепочке после банков? Вы! Вкладчики и пользователи карт. Банки же не берут деньги из воздуха, они прокручивают вклады, выдают кредиты. Когда кредиты становятся невозвратными, вклады тоже становятся невозвратными. Чтобы не дошло до этого, надо поддержать все цепочки. И важны все. И завод картошки, и владелец фуд корта, и покупатель картошки.

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Владимир Бурдовицин

список конечно не удивил :) в народе эти заведения мало популярны ....каждый день обедать туда не тянет ходить...

Ответить
Развернуть ветку
Дмитрий Клюев

Я вот не понимаю на что рассчитывают арендодатели не идя на уступки, ну ок не дадут они поблажек - Теремок съедет и вопрос когда они получат нового арендатора такого же качества и сколько их площади будут простаивать?

Ответить
Развернуть ветку
Melissa Mata

На деньги они рассчитывают. На что же ещё? На деньги прямо сейчас. Возможно, они уверены в том, что когда всё наладится, то их площади будут востребованы. Сейчас же есть смысл до победного брать деньги. Отказаться ведь никогда не поздно.

Ответить
Развернуть ветку
Игрок

Так у макдональдса в долларах все им то че

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
4 комментария
Владимир Бурдовицин

макдональдс это франшиза :)

Ответить
Развернуть ветку
Murat Oshroev

Всё равно это сети Дишманской еды 

Ответить
Развернуть ветку
Михаил Барабаш

Даже Streat?

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
TETA ETA

Слушайте, ну любая норм.сеть должна иметь средства на покрытие пары месяцев простоя.
Печально, если у условных теремка и додо их не найдется и их места займет шлако-мак. Но это бизнес.

Ответить
Развернуть ветку
Хуршед Нурматов

Если это растущая сеть, то она все свободные деньги вкладывает в развитие. Но даже если сеть не растет, это все равно гигантские накопления. При рентабельности 15% вы себе представляете какие деньги надо просто держать про запас, чтобы два месяца платить зарплаты и аренду без выручки? Годовую прибыль надо держать просто мертвым грузом. А если речь идет о растущей сети, то полуторагодовую-двухлетнюю прибыль. Вы готовы 2 года копить заработанные деньги до копейки и не тратить ни на что? Видимо вы не особо соображаете, как работает бизнес, что такое оборот и рентабельность

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
Wera Ferat

Печальная статистика... лучше бы с таким успехом закрывались казино, игровые автоматы и т.д. ..

Ответить
Развернуть ветку
Black Jack

Их и закрыли в 2009 году. Осталось штучное количество в зонах.

Ответить
Развернуть ветку
4 комментария
Екатерина Викулова

По себе сужу: после отмены карантина общественные места еще долго буду обходить стороной, да и не до изысков (хотя в посте речь не о таких заведениях). 

Ответить
Развернуть ветку
Make Luv

Эк тебя запугали.

Ответить
Развернуть ветку
Владимир Владиевский

Останется то, что нравится людям.
Макдак, шаурма/шаверма и далее по предпочтениям....

Ответить
Развернуть ветку
Kelerius

Гиро!

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий
Владимир Бурдовицин

Му-Му :)

Ответить
Развернуть ветку
Александр Графов

Да, офлайну сейчас жесть как тяжело. А наше Гос-во как всегда,...

Ответить
Развернуть ветку
Евгений Филатов

Ресторанный бизнес потерпает, и никто не идет на уступки, никто не может помочь предпринимателям хоть чем-то

Ответить
Развернуть ветку
[Unknown]

Да и пусть закрываются. Не велика потеря. Деньги еще на них тратить.

Ответить
Развернуть ветку
Hvataikota

Да всем плевать что там у ресторанов, хоть 90% пусть закроются, я хочу детей родить, чтобы было с кем не ходить в Андерсон, надоели со своим нытьем 

Ответить
Развернуть ветку
Максим Степанов - You Tube

Жаль, если в Туле Шоколадница закроется, сделано со вкусом, два этажа, хорошее место для свидания

Ответить
Развернуть ветку
Алина Добко

Очень печально, что многим придется закрыть свой бизнес из за пандемии. Но самое печальное в этой ситуации это отсутствие помощи со стороны государства. К сожалению малый бизнес в нашей стране очень сильно зависит от постоянной работы и такие форс мажорные обстоятельства начинают давать "трещину". Хочется, чтобы власть больше входила в положение бизнесменов и как то оказывала финансовую помощь.

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Ерофей

С сохранением заработной платы?

Ответить
Развернуть ветку
358 комментариев
Раскрывать всегда