«Шоколадница» и другие крупные сети ресторанов спрогнозировали закрытие до 50% своих заведений в России Статьи редакции

В марте рестораторы сообщали о падении оборотов на 30-90%.

  • Крупные операторы на рынке общепита рассказали о вероятности закрытия части своих ресторанов на фоне экономического спада, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на представителей компаний.
  • ГК «Шоколадница» (управляет одноименной сетью, а также сетями «Ваби Саби» и «Кофе Хауз») потенциально может закрыть до 50% своих заведений, рассказал гендиректор компании Олег Подгорный. Холдинг «Тигрус» (сети Osteria Mario, «Швили», BarBQ cafe) может закрыть до 20% ресторанов.
  • Сеть «Теремок» будет вынуждена закрыть до 30% точек, потому что арендодатели не идут на уступки, заявил владелец компании Михаил Гончаров. Однако он намерен с ними договориться. Сейчас продолжает работать треть заведений сети, при этом выручка каждого объекта не превышает 10% относительно докризисных показателей, рассказал Гончаров. Основатель фудкорта Streat Максим Попов считает, что закрыть свои точки из-за кризиса могут до 20% его арендаторов.
  • «Додо Пицца» в начале апреля временно закрыла около 50 точек. Сеть «АндерСон» тоже сократила количество объектов, но точное количество закрытых заведений владелица проекта Анастасия Татулова не уточнила.
  • «Росинтер Ресторантс» («Планета суши», «Шикари», TGI Fridays и другие) и Burger King надеятся, что закрывать рестораны не придётся, а в McDonald’s, напротив, планируют открыть новые.
  • В марте 2020 года рестораторы попросили правительство поддержать отрасль и не допустить массового закрытия точек, в частности, они предложили освободить ресторанный бизнес от уплаты всех налогов и ввести мораторий на взимание арендной платы. Тогда рестораторы сообщали о падении оборотов на 30-90%.
  • В середине апреля ресторанный бизнес решил договариваться с арендодателями напрямую и попросить временно отменить плату за помещения, а затем на год установить ставку в виде процента от оборота.
0
361 комментарий
Написать комментарий...
TETA ETA

Слушайте, ну любая норм.сеть должна иметь средства на покрытие пары месяцев простоя.
Печально, если у условных теремка и додо их не найдется и их места займет шлако-мак. Но это бизнес.

Ответить
Развернуть ветку
Хуршед Нурматов

Если это растущая сеть, то она все свободные деньги вкладывает в развитие. Но даже если сеть не растет, это все равно гигантские накопления. При рентабельности 15% вы себе представляете какие деньги надо просто держать про запас, чтобы два месяца платить зарплаты и аренду без выручки? Годовую прибыль надо держать просто мертвым грузом. А если речь идет о растущей сети, то полуторагодовую-двухлетнюю прибыль. Вы готовы 2 года копить заработанные деньги до копейки и не тратить ни на что? Видимо вы не особо соображаете, как работает бизнес, что такое оборот и рентабельность

Ответить
Развернуть ветку
TETA ETA

если любая фирма ВСЕ свои средства, как вы пишете, вкладывает в одну корзину - то и туда ей и дорога, такой фирме.

Свои комментарии про соображения в бизнесе оставь при себе, шумо гуру бизнеса нест.

Ответить
Развернуть ветку
358 комментариев
Раскрывать всегда