KFC запланировала начать производство наггетсов из искусственного мяса в партнёрстве с «дочкой» «Инвитро» Статьи редакции
Первый продукт из сои, бобов и курятины, выращенной в лаборатории, партнёры планируют получить осенью 2020 года.
KFC и биотехнологическая лаборатория 3D Bioprinting Solutions (основана медицинской компанией «Инвитро») планируют начать производство полуфабрикатов из искусственного мяса, изготовленного с помощью биопринтера, сообщил vc.ru представитель ресторанной сети.
Партнёры хотят создать куриные наггетсы, которые по вкусу и внешнему виду будут максимально похожи на оригинальный продукт KFC. Лаборатория 3D Bioprinting Solutions будет разрабатывать технологию трёхмерной биопечати с использованием клеток курицы и растительного сырья.
Компании рассчитывают получить готовый продукт для тестирования уже осенью 2020 года в Москве. Размер инвестиций в проект партнёры не раскрывают.
«Идея крафтового "мяса будущего" возникла в ответ на рост популярности здорового питания. Продукты на основе клеточного мяса экологически чистые и более этичные», — рассказал vc.ru представитель KFC.
При производстве искусственного мяса в конечный продукт не попадают различные добавки, допустимые в традиционном фермерстве и животноводстве, отметили в компании.
Лаборатория 3D Bioprinting Solutions открыта в 2013 году, она специализируется на разработке биопринтеров, материалов для трёхмерной печати и производстве лекарственных препаратов, указано на сайте компании. По данным базы «Контур.Фокус», 99% в компании принадлежит ООО «Инвитро-Москва», 1% — сооснователю группы компаний «Инвитро» Александру Островскому.
За рубежом KFC сотрудничает с производителем искусственного мяса Beyond Meat. В августе 2019 года партнёры начали тестировать «куриные» наггетсы, а в январе 2020 года расширили географию продаж в США.
Дополнено в 12.20. KFC решила сотрудничать в России с 3D Bioprinting Solutions, а не Beyond Meat, поскольку ей важна работа с местными партнёрами, пояснили vc.ru в компании. «В мире нет аналогов технологии создания комплексных продуктов на основе клеточного мяса. Разработка 3D Bioprinting Solutions станет новым вызовом и, возможно, ускорит вывод таких продуктов на массовый рынок», — добавили в KFC.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Лучший комментарий :-)
Раз в месяц ем острые крылья в кфс. Считаю их лучшими. Это не просто еда, но и причина жить! Во всех московских пабах беру крылья, почти всегда они хуже, либо нечто подобное за 500-600р, что дорого.
Эксперименты показали, что бургеры будут тоже ничего, если класть их в холодильник и есть холодными в 2-3 ночи
а самому сделать не проще? уж раз в месяц то можно себя порадовать, чем жрать хз что из кфс. тем более они изменили рецептуру, и сильно убавили специи, заменив крахмалом.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Составьте список кто настоящей едой торгует.
Настоящая - это какая?
Уже лет 5 приготовленные свинина и курятина (купленные у частников) практически не отличаются по вкусу, а "домашние" куры не дают того бульона, как раньше.
Полагаю, дело не только в процессе выращивания. Вот я сама выращиваю огурцы. В прежние годы сорванные они не лежали больше суток, а сейчас - хоть бы хны. Никакой химии не использую.
Тренд века - искусственные продукты. Ну, хоть один раз напишите сравнительный анализ аминокислот, витаминов, ферментов, а так же усвояемостью организмом.
Комментарий недоступен
Класс. Искусственного пива у нас кучи! Искусственный организм надо теперь покупать.
Быстрее бы, а то это гавно что на мне так нестабильно(
Комментарий недоступен
эмм... чем вас там кормят?
видимо дочка "Инвитро" набирает силу
Пускай купят нагетсы "красная цена", куриные нагетсы без курицы уже давно придумали
Где
Мое
Мясо из пробирки?!
Что значит "продукт из сои, бобов и курятины"? Сколько там курятины? Ну сколько уже можно. Столько разговоров об этом было. Почему в 2020 году все еще пытаются заменять мясо соей?
Граница между бедным или средним классом и очень богатыми все чётче. Уверен вторые владеют KFC и прочими и никогда не будут есть ту продукцию которую производят/продают.
Почему не будут? Даже Трамп любит ведерко из KFC затрепать.
Сколько бы у тебя не было денег, стоит вспомнить про говяжий дошик и ты его хочешь. Также и тут. Все они будут, стоит только захотеть.
Комментарий недоступен
Совпадение.
Путинское предложение скорее касается бактериологического оружия, генетика как чистая наука никому в госструктурах неинтересна.
оно самое...
<black>А где шутки про производство мяса из отходов инвитро?</black>
Плоды прогресса. ИИ и нейросети занимаются написанием бессмысленных комментов в чатах, биотех занимается имитацией натуральных продуктов, не нуждающихся в имитации... Мир сошел с ума
Искусственное мясо превратится в искусственное говно. Окей....
К сожалению говно будет настоящее. Парадокс органической химии!
Какая питательная ценность этого продукта? Витамин Б12 можно получать только животного происхождения пищей. Как такая еда будет влиять на микробиом кишечника? Желание делать деньги из воздуха доходит до абсурда. Достаточно того что у человечества появился рафинированный сахар. Появятся рафинированные белки - и новые тренды болезней человечество не заставит себя ждать.
KFC - нагетсы. Икеа - фрикадельки.... сегодня что - день вегана?
Нам веганам и без клеток курицы хорошо живется с соевым мясом)
А пердится, пердится-то как.
то есть сейчас оно в KFC не искусственное?
Кто знает😏
В кфс настоящая курица.
Единственный минус - в некоторых местах мясо для бургеров перезамораживают - курица становится сухой и жесткой, но такое у меня было в единичных случаях и в определенных точках.
А вот крылышки/ножки - там даже артерии между костями крыла есть - разницы с крыльями из магазина вообще 0.
Увидал в переке биёндмит за 999 рушлей. Долго думал
Я в шоке!
Комментарий недоступен
Как может быть мясо искусственное если сделано из клеток куриного мяса?
Потому что курятина это когда ты свернул петуху шею и сунул его в кастрюлю. А тут мясо искусственное - размножают клетки и печатают ими
ОО, в самый раз для севера будет, у них и так там все бургеры халяльные :) Даже дополнительно добавить бекон нельзя в бургеры.
Ага. Вся еда там дорогая, а будет запредельно дорогая
Загловок из фильма ужасов
Lexx все реальнее))
Инвитро - мясо из пробирки.
а потом начнётся... в ваших анализах обнаружились днк курицы. ой, это мы просто пробирки плохо промыли.
обожаю кфс
Ничего страшного просто будете жить меньше положенного срока это обычное дело в нашем мире кто то вверх кто то в низ)