На чём сэкономил 23 тысячи предприниматель, когда открывал кафе в подмосковье?

История о том, как тратить меньше и получать больше. Реальный пример из жизни, когда усидчивость и скучная работа дала свои плоды.

Всё больше рестораторов, больших и мелких бизнесменов переживают о своем почти «убыточном» заведении, а молодая кровь с 24 страничным бизнес-планом открывает кафе и экономит 23 тысяч только на посуде.

Сразу к делу. Кафе рассчитано на 19 персон. Приобретал посуду из расчёта 2 комплекта на 1 персону.

Издержки на посуду по группам, следующая:

• Фарфор (тарелки, тарелки глубокие порционные салатники, чашки и т.д.)
• Столовые приборы (десертные ложки, 3 вида ложек и вилок, ножи, ножи для стейка и т.д.)
  
• Барное стекло (бокалы, олд фешены, хайболы, стаканы и т.д)
  
• Вспомогательные предметы (чайники, молочники, перечницы, салатники, доски разделочные для стейка и т.д)
  
• Барный инвентарь (трубочки, шейкер, сиропы, открывашки и т.д.).

Когда определился с посудой, начал искать магазин = самая скучная и сонная работа.

Но всё выглядит красиво. Продолжил гуглить.

Нашёл 5 компаний специализирующихся на сегменте HoReCa. Здесь цены и ассортимент выглядели по приятней. Стал созваниваться с каждой из них и узнавать детали.

Компании лидеры:

• Комплекс бар
• Мастергласс
  
• Клёнмаркет
  

Каждый из них имеет большой ассортимент, но в одном из трёх мне предложили скидку и подсказали, как правильно сформировать комплекты, закрепили менеджера. Это была компания Мастергласс. Ни в коем случае не реклама, делюсь реальным кейсом и упрощаю работу тем, кто захочет открыть своё уютное заведение.

На первоначальном подсчёте на посуду в среднем выходило 119000р. Специализированные интернет-магазины уменьшили сумму до 106000р.

-10% скидки дали в МастерГласс, так как зарегистрировался как юр лицо. 350р потратил за доставку.

Итого, закуп посуды для кафе вышел в 95750р. Экономия 23250р.