Владелец «Додо пиццы» открыл в Москве первое кафе-донерную «Донер 42» с приёмом заказов через приложение Статьи редакции
Первая точка открылась у метро «Октябрьское поле».
Dodo Brands (включает «Додо пицца» и «Дринкит») Фёдора Овчинникова запустила сеть кафе-донерных «Донер 42», сообщил vc.ru представитель компании. Первая точка открылась в Москве у метро «Октябрьское поле».
Заказы в новой сети будут приниматься как через обычные кассы, так и через мобильное приложение на базе Dodo IS — информационной системы, которая управляет всем бизнесом «Додо».
В приложении можно самому выбирать ингредиенты для шавермы, посыпку картофеля фри, другие блюда и оплатить заказ. В приложении также будут акции и скидки, которые можно получить только через него. Скачать его можно в Google Play и App Store.
В недалеком будущем у нас появятся кэшбек, чат и видеотрансляция кухни. В одном из следующих релизов добавим интеграцию с Apple Health для гостей, которые следят за питанием с помощью этого сервиса.
В будущем компания хочет отказаться от обычных касс и оставить только возможность заказа в приложении.
Как говорят в Dodo Brands, важное отличие сети в способе приготовления мяса — в печи, а не на бобине.
Мясо — куриное бедро — поступает на точку уже порезанным и замаринованным. Работнику кухни остается запечь мясо на определенной программе в пароконвектомате, который, кстати, выкидывает телеметрию в «облако». У нас и кофемашины, и холодильники с телеметрией.
Телеметрия — это не модная ИТ-штука, а реальный инструмент, который поможет сделать бизнес максимально простым с точки зрения операционного управления и избежать проблемы с качеством при масштабировании сети.
В меню кафе будет четыре вида шавермы, компоты, морсы, турецкий айран, кофе, круассаны, розаны, пеканы и сырники.
К 2023 году компания планирует открыть до 300 собственных и франчайзинговых донерных. Открытие одной точки обойдётся в сумму до 10 млн рублей, планируемый показатель EBITDA — 15%, рассказал Костоев.
Dodo Brands пообещала открыто публиковать финансовые показатели каждой точки на сайте dodobrands.io. «Мы планируем вырастить из "Донер 42" международную сеть. Выходить с ней в Европу, в Германию, Румынию, Болгарию, Сербию, Великобританию, на Ближний Восток», — добавил основатель группы Фёдор Овчинников.
Овчинников сможет, он крутой
Открыть - сможет
Делать пиццу вкусной - нет
Комментарий недоступен
Ого
Тогда я добавлю что средний чек в Додо « маленькая пицца плюс закуска» всегда стремится к 1000, когда средний ценовой сегмент с нормальной (по размеру и вкусу) пиццей - к 800
Неужели только я знаю, что 52 рубля за пиццу "Ассорти" весом 300 грамм - это ровно в ПЯТНАДЦАТЬ раз дешевле, чем 800 рублей?
В гостиницу закажешь «Ассорти» или в хостел, будешь потом грызть сырой корж зубами - останешься голодным. То ли дело Додо... (тру стори)
Жаль, что молодёжь не читала книги Филипа Котлера про маркетинг и не знает главное правило: сравнивать можно товары или одинакового качества или одинаковой цены.
Сколько еды можно купить на 800 рублей?
Или ОДНУ пиццу от компании Додо.
Или ПЯТНАДЦАТЬ пицц в магазине "Пятёрочка".
(я правильно посчитал?)
Жаль, что не принимают ставки "За какое время мужчина весом 80 кг сможет съесть 15 пицц общим весом 15х300 = 4,5 кг ?"
Юрий, вам хватит четыре килограмма жареного теста для утоления голода?
Вы эту повестку гнете из раза в раз в темах про Додо. Наводящий вопрос - дофига я пожарю пицц в гостиничном номере? И вообще, даже если у меня есть условия для выпекания полуфабрикатов, я может быть вообще не имею желания ничего готовить. Хочу нажать кнопку и чтобы привезли пиццу (или а моем случае салат и цыплёнок с макаронами).
А ещё можно сравнить стоимость продуктов - муки, Яйца, сыра - из которых сделана «Ассорти» и прийти к выводу, что «Ассорти» вообще обдираловка по сравнению с исходными продуктами, которые можно самому купить, потом замесить и порезать.
Апелляции к личности считаю неуместными.
Ну наконец-то нашёлся адекватный читатель, который указал на неправильность сравнения "тёплого с мягким".
Как можно сравнивать сырой полуфабрикат, требующий приготовления в специальных условиях и
ГОТОВУЮ пиццу, которую можно сразу запихивать в рот?
Браво, Юрий !
(но вопрос про 15-кратную разницу в цене требует отдельного обсуждения)
Вроде ж никто кроме вас и не сравнивает, я думал вы на полном серьезе. Или вы на полном серьезе и правда? Я запутался.
Песня такая была давным-давно...
"Мы с тобой два берега у одной реки..."
(остальные, похоже, просто "диванные аналитики"...)