Бизнес на карамели с маржой в 2500%

Меня зовут Митя, я владелец карамельного производства, мы производим леденцы из сахара под маркой "Волшебная карамель" и без сахара "Helthy man".

Пожалуй начну это блог с жесткого просчета, а может не правильного управленческого решения, а может с большой глупости или просто не повезло. Вывод я оставлю за вами, пусть каждый сам решает, что это было. В 2019 году, я открыл с новыми партнерами производство карамели в СПб. Воплощение и управление было моё, деньги вкладывал партнёр. Их было двое, но не будем вдаваться в подробности что и как, это не имеет значение для всего происходящего. Так же у этого партнера в центре Питера на Невском проспекте 72 был магазин, она его открыла в 2018 года в феврале. По прошествию времени, я понял, что для меня знакомство с ней была реальная удача. Дела у них очень даже хорошо, окупаемость бизнеса получилась чуть меньше года. При вложениях 5.5 млн, с учетом аренды за первый и последний месяц (аренда там 950 тыс. руб в месяц за 95 кв.).

Через 1.5 года, они решили продавать бизнес, т.к. партнер была уже беременна вторым ребенком и я так понимаю её было тяжело уже удаленно всем управлять, она жила в другом городе, а муж её занимается другим бизнесом и тоже не хватало времени постоянно летать в Питер. Выручки тоже падали и к зиме они бы совсем ушли в минус. Магазином надо было плотно заниматься, т.к. когда они открылись конкуренции прямой не было, за этот первый год открылся такой же магазин практически напротив на Невском и по бокам наоткрывалось куча лавок с мармеладом на развес. Они и съели трафик - это не удивительно. Надо было срочно переделывать ФОТ, сокращать людей, делать новый KPI и вообще менять модель.

Они искали тех кому продадут его пару месяцев. В итоге нашли, не знаю этично писать или нет название тех кто захотел купить, но скажу так, это было большая сеть московская тоже со сладостями. Но они долго мурыжили их с юристами, в итоге я предложил им (партнерам) 1 млн руб предоплата и остаток в рассрочку на 4 месяца. Я просчитал внимательно все цифры, с учетом падения межсезонного и роста выручек в праздники декабря и января, февраля, всё должно было срастись. Они согласились. Мы заключили сделку.

И это было в декабре 2019 года, помните что произошло в феврале 2020? да, да. Добрый, прекрасный ковид. В ноябре, было всё по плану, даже лучше, а в декабре я не понимал что происходит, народу было мало, январь вообще пошел на три буквы ( в лес). Телевизор и новости молчат, я не понимаю что происходит. В феврале пошли первые новости о каком то вирусе в Китае. Дальше не буду хронологию писать что было, вы и так всё знаете. Для меня же в феврале оказалось, что я должен ещё 3 млн рублей партнерам и так же из-за кассового разрыва 1.65 млн за аренду. Вуаля. Спасибо каждому и партнеру и арендодателю, все оказались людьми, и со всеми договорился на хорошие условия по отдаче долгов. Подписал с двумя рассрочку до 31 августа 2022 года. Без обязательных платежей, короче говоря, плачу как могу, но надо всё отдать до конкретной даты.

принципе производство как работало, так и работает, но оно не приносит еще много денег, чтобы покрывать долг, на текущей день я отдал 0 рублей каждому. Сейчас подробно не буду расписывать, что и как делаю. Для этого напишу следующий пост. Коротко, продолжаем продавать и искать новых клиентов оптовых, регистрируюсь на маркетплейсах.Не беги сразу клеймить меня за это, но продаю курсы. И не по заработку как вы сразу сейчас подумали=)) Профессиональные курсы по приготовлению атласной карамели. Это мы умеем лучше всех. Не зарабатывать на ней, а просто делать. Курс такой стоит 87 тысяч рублей. Из 14 человек, кто уже учился, были довольны. Потому что другие этому учат за 200 или 500 тысяч. По-моему это неадекват полный. Один из учеников уже собирается открывать такой же магазин как был у меня в Выборге, это очень круто, я рад что мы смогли помочь ему, на одного предпринимателя станет больше.

Подписав договор с арендодателем, я спросил, а какую бы вы скидку дали на аренду, если бы мы не закрылись, он сказал 20%. т.е. вместо 950 тысяч + 50 тыс за комуналку и воду, получилось бы 760 тыс. Мне бы это погоды не сделало. Я понимаю уже сейчас после, что я бы ушел еще на 1 млн за аренду в минус и + накопилось бы других долго (зарплаты и тд.) В обычное время ежемесячные траты были 1, 76 млн руб. Поэтому даже хорошо, что я закрылся раньше. Считай сэкономил ахахаЕсли вообще интересно узнать про карамельный бизнес что-то напишите какие темы. Расскажу всё как есть с пруфами=)