«"Теремок" перестают пускать даже на фудкорты»
Мнения представителей фуд-бизнеса о том, как сети блинных конкурировать с бургерными, фалафельными и азиатской кухней.
19 октября 2017 года основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров отреагировал на сообщение пользователя Twitter, который пожаловался, что в заведении выросли цены. «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны. Еще один-два года и вообще можно будет закрываться», — написал бизнесмен.
Глава «Теремка» в разговоре с пользователями назвал главные факторы, негативно повлиявшие на бизнес. В частности, Гончаров отметил, что падает благосостояние жителей России, происходит смещение спроса в сторону кулинарии и дешевого фастфуда, а также растет общее число ресторанов.
Кроме того, он заявил, что «Теремок» с трудом платит за аренду помещений и не справляется с такими конкурентами, как крафтовые бургерные и рестораны с азиатской кухней.
Однако 20 октября Гончаров через пресс-службу заявил РБК, что «Теремок» продолжит развивать сеть и будет закрывать только убыточные точки.
В разговоре с vc.ru пресс-служба «Теремка» уточнила, что речь идет о закрытии только тех точек, в которых сеть не может договориться с арендодателями и где торговые центры хотят, чтобы компания платила 20-25% от оборота.
«Это убыточные для нас локации. Планы по развитию на следующий год у нас есть, мы расскажем о них немного позже», — говорится в сообщении.
Редакция vc.ru узнала у представителей фуд-бизнеса о будущем «Теремка» и главных ошибках, которые допустил Гончаров.
Смешно смотряться советы ничего не добившихся в бизнесе людей
Да я уже угораю четвертый день 👍
Ну бюро это лучшая сетка по цене/качество бургеров в СПб, там всегда битком.
В сити Гриль сходите. Или даже в кетчап. Бюро что 3 года назад, что сейчас-помойка для хомячков которые на Петроградке ходят на обед. На Ваське и вовсе пусто обычно. Есть там ничего невозможно.
Ну круто, вот когда на Петроградке прямо напротив метро работал БутИк, где резали багет напополам и строили сэндвич, там было в пределах 200 рублей наесться ... а за последние годы значит наделали еще заведений с ценником 500+ :(
В БутИке (от которого и следов не осталось), выглядело как-то так.
там теперь рядом есть хипстерский pita's где цены схожи (200). Мы не только о том как живот набить. И разговор про бургеры. Бюро-это шляпа. Бургеры сухие, без вкуса особо, не сочные. Томатный суп у них ужасный. Как в столовке в БЦ будто сидишь. Чего ещё ожидать от хипстоты которая на хайпе хочет выехать и мало чего понимает в бизнесе,а в еде и подавно. Вэйв бургерс были дорогие, но пришёл Кетчап и сделал то, что давно пора. В сити гриль хожу года 3 несколько раз в год и у них всё прекрасно. Цены иногда поднимают, но продукт не становится хуже,а это главное.