От моря до офисного кулера: почему мы платим за воду и что нужно о ней знать

Наливая воду в стакан из офисного кулера, мы редко задумываемся о том, как она туда попала. Сколько стоит эта вода? Почему за нее вообще нужно платить? А как устроена ситуация с обеспечением водой в других странах? Оказывается, целые государства бывают лишены доступа к простой питьевой воде, и они вынуждены импортировать ее или строить гигантские заводы по опреснению. А в других странах чистая вода является такой «данностью», что налить ее бесплатно можно буквально везде. Давайте разберемся, как устроены отношения человека с питьевой водой по всему миру.

Опреснение океанов: выход или тупик?

Новый большой тренд — опреснение морской воды для превращения ее в питьевую. Само по себе это не ново — такие страны, как Мальта, без собственного доступа к пресной воде, давно пользуются этим методом. Но опреснение все больше распространяется и на другие регионы, где пресная вода была и есть, но ее становится все меньше: Саудовская Аравия, другие страны Ближнего Востока, страны Северной Африки. В Саудовской Аравии, например, опреснение обеспечивает питьевой водой примерно половину 35-миллионного населения страны.

Что мешает всем странам просто опреснять воду, чтобы не было никакого дефицита? Ведь Земля буквально по большей части состоит из воды. Но, оказывается, это не только дорого, но и не очень эффективно.

Что заставляет страны прибегать в опреснению воды? В частности, тот факт, что из-за глобального потепления собственных запасов начинает не хватать, а транспортировка из других стран — это очень затратно, в том числе с точки зрения затрат энергии. Но превращение морской воды в питьевую — это также процесс, требующий огромных затрат энергии! В итоге, выходит так: пытаясь быть более экологичными, страны, использующие такой метод добычи воды, создают новый источник проблем.

Но даже если абстрагироваться от затрат энергии как проблемы экологии, есть еще вопросы экономики. Обработать воду так, чтобы она из соленой стала пригодной для питья — это сложный и многоступенчатый процесс.

Вода под огромным давлением — оно достигает 70 атмосфер — поступает в сотни металлических трубочек, покрытых изнутри мембранами. Поры в этих мембранах настолько малы, что пропускают только молекулы воды — а молекулы соли и различных вредных примесей «застревают» в них. Так на выходе получается чистая вода, пригодная для питья. Позволить себе проводить такую процедуру могут в основном богатые страны — в частности, та же Саудовская Аравия. Она обладает запасами сырья для того, чтобы обеспечить энергией производство воды, а ее граждане достаточно обеспечены, чтобы оплачивать полученную недешевую воду.

Однако проблема состоит в том, что дефицит питьевой воды в первую очередь касается жарких стран — стран Африки, Ближнего Востока, — где все бОльшие пространства превращаются в безводные пустыни. Но эти же государства входят в число самых бедных — заниматься опреснением им попросту не по карману. Вот и получается: даже если развитые страны будут заниматься превращением морской воды в питьевую, те, кто больше всего нуждаются в последней, будут вынуждены продолжать получать ее в качестве гуманитарной помощи.

Тем не менее, эксперты ожидают как роста спроса на технологии опреснения, так и их дальнейшего развития — в частности, как раз для удешевления конечного продукта. Уже в ближайшие 5-10 лет должно появиться больше заводов, превращающих морскую воду в питьевую — возможно, сейчас самое время инвестировать в эту сферу.

За воду не обязательно платить!

Практика покупать бутилированную воду, в том числе в ресторанах — это во многом следствие того, что пить воду из-под крана небезопасно. Так происходит и в России, и во многих других странах по всему миру. Но вообще-то в тех странах, где достаточно чистая вода течет из крана, не принято брать за нее деньги в общественных местах.

В Великобритании, например, практически в любом кафе или ресторане вам по умолчанию принесут воду. Даже в аэропортах в заведениях общепита есть отдельно стоящие краны, где можно набрать воды в свою многоразовую бутылку. Даже если такой опции нет, вы всегда можете попросить официанта или бариста набрать для вас воды из-под крана. С современной модой на экологичность и отказ от пластика это привело к тому, что во многих странах Западной Европы, в США и Канаде люди ходят везде с многоразовыми бутылками или стаканами, набирают воду хоть в туалете и практически никогда за нее не платят.

Бутилированная вода в случае с этими странами — это, в первую очередь, маркетинг. Ну и, конечно, возможность выпить особо чистую воду с определенным вкусом, а также обогащенную микроэлементами воду из минеральных источников.

Вот список стран, где всегда можно налить бесплатной (и безопасной!) воды из-под крана или попросить об этом официанта:

• Андорра
• Австрия
• Бельгия
• Чехия
• Дания
• Финляндия
• Франция
• Германия
• Греция
• Исландия
• Ирландия
• Италия
• Лихтенштейн
• Люксембург
• Мальта
• Монако
• Нидерланды
• Норвегия
• Польша
• Португалия
• Сан Марино
• Словения
• Испания
• Швеция
• Швейцария
• Великобритания
• Ватикан
• США
• Канада
• Гренландия
• Бруней
• Гонконг
• Израиль
• Япония
• Сингапур
• Южная Корея
• Австралия
• Новая Зеландия

Также есть приложения — например, WeTap — где вы можете найти источник бесплатной питьевой воды поблизости.

Мне, например, удалось обнаружить питьевые фонтанчики в Парке Горького (интересно, рабочие ли они? Напишите в комментариях, если вы в курсе!)

Как безопасно пить в путешествиях

Нет, увы, я не расскажу вам, как употреблять алкоголь так, чтобы не страдать в поездке от похмелья. Я вообще не пью алкоголь — о своем опыте отказа от спиртного я подробно рассказывала Т-Ж. Здесь же я хочу поговорить исключительно о том, как выбирать воду — да и другие напитки — в странах, которые не входят в список безопасных из предыдущего пункта. А их, как вы понимаете, большинство — и в их число входят многие популярные туристические направления в Азии, Африке и в Южной и Центральной Америке.

Предпринимать меры предосторожности в отношении питьевой воды особенно актуально сейчас, когда из-за закрытия многих стран среди россияне стали ездить в такие экзотические места, как, например, Танзания. Вот несколько полезных правил для путешественников:

• Покупайте бутилированную воду или напитки в банках. Перед тем, как пить, переливайте в стакан или обмывайте поверхность бутылки/банки (я пренебрегала этим и отравилась холодным чаем во Вьетнаме!)
• Смотрите, чтобы крышка в бутылке открывалась с характерным щелчком. Звучит удивительно, но некоторые уличные продавцы могут заливать в использованные бутылки воду из-под крана и перепродавать их, запечатав крышку клеем.
• Просите в кафе приносить напитки без льда — на него, скорее всего, пошла не самая чистая вода из-под крана.
• Купленные фрукты и овощи лучше мыть бутилированной водой. К чаю и напиткам, которые подают в заведениях, могут предлагать фрукты и ягоды: нарезанный лимон, ягоды как украшение бокала — лучше не есть их, ведь их, скорее всего, мыли водой из крана.
• Вместо бутилированной воды можно использовать очищенную фильтром воду из-под крана. Где ее взять? Привезти с собой маленький фильтр-кувшин с кассетой от проверенного производителя. Да, немного места в чемодане это займет — но, особенно если вы едете путешествовать надолго, сэкономит много денег. К тому же, это удобно, не надо постоянно бегать в магазин и таскать в номер пятилитровые бутылки — и воду вы получите точно хорошего качества.

Как же местные пьют и едят это все, если это так небезопасно? Во многих странах вода условно «опасная»: жители региона привыкли к содержащимся в ней примесям и микроорганизмам, и им она не доставляет неудобств. Но непривычный к такой флоре и фауне турист может получить серьезное расстройство пищеварения.

Чистая вода дома и в офисе

Россия, к сожалению, входит в список стран, где пить воду из-под крана не слишком безопасно. И, хотя московские специалисты уверяют, что как минимум в столице водопроводная вода чистая, ее внешний вид и запах не всегда внушают доверие. Не факт, что эксперты врут по поводу процесса очистки воды — старые трубы, к примеру, могут нивелировать эффект от очистительных мероприятий. Но, чтобы вы знали: по словам заведующего северным отделением центра контроля качества воды Андрея Салгалова, вода в Москве соответствует всем стандартам качества и является одной из лучших в Европе. Запах хлора, по словам эксперта, не проблема — он нормален и быстро улетучивается, если дать воде постоять. А вообще, вместо чистой хлорки в воду в Москве уже почти 10 лет добавляют гипохлорит натрия — он пахнет так же, но для организма достаточно безопасен.

Тем не менее, многие хотят дополнительно очищать свою питьевую воду. Во-первых, не всем приятен запах хлора, а у аллергиков это соединение может вызывать неприятные реакции. Во-вторых, фильтрация нужна, чтобы убрать влияние старых труб, отсеять разные неорганические соединения — фториды, медь, марганец, железо: они в норме присутствуют в московской водопроводной воде и не могут всерьез навредить здоровью человека, но могут влиять на вкус воды. Во время фильтрации также можно обогатить обычную воду полезными микроэлементами. Наконец, не все россияне живут и работают в Москве, а в других городах качество воды совсем не поспевает за столичным.

Есть несколько способов получить дома или в офисе чистую воду. Попробую рассчитать стоимость очищенной воды при разных методах ее фильтрации:

• Фильтр-кувшин. Такой стоит у меня дома, пользуемся вдвоем с кошкой. Новый кувшин обойдется в 700 рублей, кассета — в 350 р. Одной кассеты хватает на три месяца, кувшин я бы посоветовала менять раз в год. В среднем в день я фильтрую около 5 л воды, итого:

(700 + 350*4)/365*5 = 1,15 рубля за литр

Хороший вариант для дома и для одного-двух человек. Но, если фильтром пользуется большая компания людей и животных, придется очень часто менять кассеты, и вся эта процедура может стать не только неудобной, но и не выгодной. Тогда на помощь приходит следующий вариант.

• Проточный фильтр. Один сменный картридж для установки под мойкой можно приобрести примерно за 2000-3000 рублей, и он в состоянии очистить 10 000 л воды. Итого, стоимость 1 л воды составит 0,2-0,3 р — почти в 6 раз выгоднее, чем с фильтром-кувшином. Но нужно изначально вложиться в покупку и установку самой системы — это от 5-7 тысяч рублей до бесконечности, в зависимости от стоимости крана.

Такая система подойдет для большой семьи, ленивых одиночек, которые хотят вспоминать о смене картриджа раз в несколько лет, а также для небольших офисов.

• Установка пурифайера. Для крупных офисов, где работают десятки или даже сотни человек, обычный проточный фильтр — не самый оптимальный выход. Его можно установить только в одном месте — на кухне, под мойкой. Это не очень удобно с точки зрения логистики. Сотрудникам придется толкаться на кухне вместе с теми, кто разогревает обед или моет посуду, стоять в очереди к крану — вместо того, чтобы просто налить воду/чай в стакан и пойти работать дальше.

Многие предприниматели в итоге обходятся кулерами и сменными бутылями для них — таких можно расставить по всему помещению офиса несколько штук. Однако и тут есть свои минусы: вода все время заканчивается, нужно ждать курьера с новой поставкой, а потом спорить, кто установит новую бутылку в кулер. И главное, это достаточно дорого. На офис, где работает 40 человек, желательно установить два кулера. За год люди выпьют примерно 19200 литров — это тысяча 19-литровых бутылок с водой, каждая из которых стоит 300 рублей! Итого вместе с расходами на установку кулеров (примерно 8000 каждый) мы получаем, что за доступ к питьевой воде каждого сотрудника работодатель платит примерно 8000 рублей в год.

Есть альтернативное решение: аппарат, который выглядит как кулер, а работает, как проточный фильтр — пурифайер «Барьер». Его не обязательно устанавливать рядом с краном — можно поставить аппарат в любом удобном месте, на любом расстоянии от стены и точки подключения водопровода. При этом вода там будет всегда, и о смене бутылей можно будет забыть. Картриджи рассчитаны на такой же объем воды, как и в проточных фильтрах — 10 000 л, даже большому офису хватит надолго. Исходя из наших расчетов, для офиса в 40 человек можно установить два пурифайера, и целый год можно не беспокоиться о замене картриджей. Кстати, из пурифайера, как и из кулера, можно налить не только холодную, но и горячую воду.

Но самое приятное для владельца бизнеса — это то, что аппарат можно взять в аренду за 2550 рублей в месяц. Так, за год на доступ к воде из пурифайера нужно будет потратить всего 61200 рублей — это примерно 1500 на сотрудника, что в 5 с лишним раз дешевле, чем при использовании кулера.

А еще он просто красивый.

Расскажите, как устроена ситуация с питьевой водой у вас в офисе/дома? Довольны ли вы?