Основатель «Теремка» Михаил Гончаров объявил о запуске франшизы в регионах Статьи редакции
Он против массовой продажи франшизы — вместо этого компания хочет привлечь малое количество партнёров, в которых будет уверена.
Сеть ресторанов «Теремок» начнёт открывать заведения по франшизе в регионах. Об этом на своей странице в Facebook объявил основатель и управляющий «Теремка» Михаил Гончаров.
Мы готовы начать работу в крупнейших городах России. Цель проста: найти эксклюзивного партнёра, который возьмёт на себя задачу принести в свой регион уникальную кухню и потребительский опыт «Теремка».
В каждом городе-миллионнике в течение нескольких лет нужно открыть сеть из 10-15 ресторанов. Общий объём инвестиций мы оцениваем в 80-100 млн рублей на город.
Франшиза предполагает и паушальный взнос, и роялти, уточнил Гончаров в разговоре с vc.ru. Вместе с тем он подчеркнул, что компания не будет «продавать» франшизу, а будет строить «партнёрскую работу по развитию бренда» в каждом регионе.
Критерии оценки будущих партнёров Гончаров не раскрывает и говорит лишь, что будут рассматриваться «десятки» параметров. По его словам, партнёры должны быть профессионально и финансово готовы открыть и управлять сетью ресторанов.
Сеть «Теремок» была основана в 1998 году, по словам Гончарова, сейчас она насчитывает 300 заведений в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. «Прежде чем развиваться в регионах, нужно в первую очередь состояться как бренду в двух крупнейших городах России — Москве и Петербурге. И не просто состояться, а построить бизнес, который активно меняется, отвечает вызовам внешней среды и новым трендам», — объяснил Гончаров.
Впервые Гончаров рассказал о партнёрской программе в феврале 2018 года: тогда он рассчитывал, за два-три года каждый партнёр должен будет открыть пять-шесть ресторанов. Сейчас Гончаров на вопрос о планах по открытию ответил, что компания не ставит количественных планов на определённый срок. «Иметь подобные планы — ошибочный подход», — заявил он.
Ранее Гончаров выступал против массовой продажи франшизы «Теремка» и говорил о необходимости тщательного выбора партнёров.
Я враг не франчайзинга, а враг франчайзинга в «Теремке». Вдруг кто–то подумает, что я вообще враг франчайзинга, и скажет: «Вот дурак! Весь мир по франчайзингу, а он не хочет». Но рынок рынку рознь, и у «Бургер Кинга», и у McDonald's, и у KFC в России один-четыре партнёра, а не тысячи.
Я против массового франчайзинга, но готов рассматривать вариант со стратегическим партнёром, который готов сделать серьёзную инвестицию и будет заниматься управлением. Инвестор — это не тот человек, который занял у друзей денег и открыл один «Теремок» на окраине Таганрога. В случае такого подхода нужно 400 человек, 300 из них разорятся, а у 100 что-то получится, и, может быть, они ещё точку откроют.
Серьезно, не пойму ценообразования. Обычный блин стоит 90 рублей. За что такая цена? Почему в Макдаке можно купить за эти деньги 2 гамбургера с МЯСНОЙ котлетой?
Что подумает человек в регионе, когда увидит вот этот конский ценник?
То ли бургерами классными меня испортили, то ли сам макдак испортился, но еда в макдональдсе - стало полным говном. Ешь прессованную макулатуру с "присадками". Никакого там нет МЯСА, ну нет его там. Какая-то мягкая подошва. После еды ощущение, что ты впустую потратил время и деньги. Да, ты сытый, но каким то говном, как в матрице - технический прием калорий. И чета все таким же стало, и наггетсы и картоха. Все какое-то говно. Это все мое личное оценочное суждение.
Лучше +20-30% добавить к чеку и купить блин с квасом и все же хоть малейшее удовольствие от еды получить.
Каким боком блин и квас в теремке - натур продукт и чем он по составу отличается от продукта в Маке радикально?
Иван, я не хочу Вас огорчать, но есть поговорка:
"- Почему каждая следующая жена хуже предыдущей?
- Это не жена хуже, это каждый следующий ты хуже себя предыдущего, нет смысла жен менять"
Короче, это не McDonalds портится, это с возрастом меняются вкусовые предпочтения, и организм "присадками" надурить становиться все сложнее и сложнее. Совсем грубо если - к 60-ти годам у человека отмирает до 50% вкусовых рецепторов, и этот процесс продолжительный, и начинается уже в относительно молодом возрасте.
Так что человек, совсем как та "умная кошка определяет какая колбаса из мяса" - т.е. с пары кусков бургера уже замечает разницу между натур-продуктом и совсем, как Вы говорите, картоном с присадками ...
Моя текущая жена лучше предыдущей значительно. Как в народе говорится: "поговорка ваша - хрень". Как бы там ни было и что бы не повлияло, резюме: лучше блин с кваском.
Про жену видимо имелось в виду на вкус
Согласен в плане изменения вкусовых предпочтений, но не совсем понял как вы связали отмирание вкусовых рецепторов с возможностью распознавать натур-продукт.
С потерей рецепторов будет скорее коррелировать невозможность отличить одно блюдо от другого. Плюс много приправ-соли-перца по вкусу, чтобы вернуть пище хоть какой-то вкус.
Что за "присадки" то мифические? Просто замороженная котлета.
Стопарик и огурчиком в обед!
Ну это уже личное дело каждого )
Лучше макдака в разы!
Разговор миллионеров!
PS kfc рулит
боярышника и рукавом занюхать , и никакой еды не надо
Экономить стали на качестве продуктов, чтобы ценник не поднимать конечный
Говядина там никакая, поэтому налегаем на курицу :)
Возможно, просто Ваши вкусы и осознаннность меняются :) А так Макдональдс даже стал лучше по качеству и натуральности (если так можно сказать вообще))по сравнению с предыдущими годами.
А вот Теремок наоборот с ростом объёмов понижает качество и увеличивает цены.
Все их продукты, кроме самих блинов, т.е. все наполнители, - это, естественно, конвеерное производство, но далеко не такое технологичное, как у макдака. В итоге, ты ешь блин за 250 руб. с позавчеряшней котлетой и не пойми каким тоже не особо свежим пюре. Выходит дорого и ещё и не особо вкусно.