«Коммерсантъ»: «Теремок» запустит новую сеть в современном формате «Припёк» Статьи редакции

По словам источников, первый ресторан откроется в 2019 году.

  • Два источника на ресторанном рынке рассказали изданию, что «Припёк» станет «модной версией» «Теремка». Этот формат нужен основателю сетей Михаилу Гончарову, чтобы открывать рестораны в московских фуд-холлах, объясняют они.
  • Несколько фуд-холлов отказали «Теремку» из-за того, что блинные не соответствуют формату площадок, говорят собеседники «Коммерсанта». Первый ресторан «Припёка» может открыться в «Депо» рядом с метро «Белорусская», уточняет один из них.
  • В фуд-холлы, в отличие от фуд-кортов, посетители приходят поесть целенаправленно, а не по дороге. Кроме того, они отличаются более здоровой пищей. Кроме ресторанов, в фуд-холлах можно найти, например, магазины фермерских продуктов, объясняет «Деловой Петербург».
  • Близкий к руководству одного из московских фуд-холлов источник уточнил, что его площадка при выборе арендаторов останавливается на ресторанах в стиле fast-casual: «Это свежая, только что приготовленная еда, просто, но необычно сервированная, которую не нужно долго ждать. Кроме качества гость получает особую атмосферу».
  • Представители «Теремка» не ответили на вопросы «Ъ» о запуске новой сети.
0
72 комментария
Написать комментарий...
Aleksandr Umnov

Был недавно в Теремке. Явная проблема с ценами в них. Гречка, сосиска и ложка капусты 300 рубле...

Ответить
Развернуть ветку
Yakov Filippenko

Что в порции из гречки, сосиски, ложке капусты, аренде и сотрудниках за 300 рублей вас не устроило?

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Monkey Do

Крафтовая греча без ГМО, собственноручно сделанные сосисоны, капуста выращенная слепыми монахинями-девственницами и высококвалифицированный персонал. "Только и всего"

Ответить
Развернуть ветку
ufopolice

наверно потому что столовая находится на производстве, а теремок на фудкорте и разница в стоимости аренды значительная

Ответить
Развернуть ветку
Юрий Б.

Наверное, на фудкортах и затейливее блюда есть и их изготовители уж точно не получали преференций по аренде

Ответить
Развернуть ветку
ufopolice

если конкуренты могут дешевле, это не повод снижать цены.
теремок, по крайней мере, держится уже много лет, а где эти другие изготовители? кроме сбарро мака и кфс и вспомнить нечего.

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Αртем Αксенов

А бургер за 300 р это 2 куска хлеба с котлетой и напиханным салатом между ними. Дальше что?

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Blackrock

200 гр гречки стоит 10-15р одна сосиска 10-15 р капуста 10 р и с какого перепуга это должно стоить 300 ?

Ответить
Развернуть ветку
Wasted Tequila

Потому что Смарт-кэжуал, бичез!

Ответить
Развернуть ветку
Yakov Filippenko

Потому что аренда и зарплаты. Фудкост редко бывает выше 20-25% от стоимости блюда

Ответить
Развернуть ветку
Blackrock

Себестоимость биг мака будет порядка 60 рублей но стоит он почему то не 300 рублей.
300 очень несправедливая цена на гречку

Ответить
Развернуть ветку
Yakov Filippenko

300 рублей за гречку - несправедливая.

300 рублей за гречку в ресторанном дворике а теремке 2 вполне себе справедливая.

Вы как-будто пытаетесь из услуги убрать часть услуги и сказать, что оставшаяся часть имеет несправедливую цену.

Ответить
Развернуть ветку
Alexander Sviridov

Столовская еда по ценам кафе в интерьере фаст-фуда, что тут могло пойти неправильно? :-D

Ответить
Развернуть ветку
Yakov Filippenko

Маркетинг загадил ваш мозг, раз гречка стала «столовской» едой :)

Ответить
Развернуть ветку
Alexander Sviridov

О боже мой, какие вы слова употребляете — "мозг", "маркетинг"...

Лучше зайдите в любую столовую и сравните ассортимент с Теремком. Основная разница будет в том, что цена ниже раза в два, и вилки-тарелки не пластиковые :)

В Теремке все кроме блинов — типично столовский ассортимент, и исполнение примерно такое же.

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Aleksandr Umnov

Не устроило есть сорняк с соевой сосиской и ложкой капусты с крошками яйца. За 500р можно поесть в заведение. Тут фудкорд. Кухня хуже чем в Му-му, цены примерно равны. За 300р. гречку... Нет, спасибо!

Ответить
Развернуть ветку
Yakov Filippenko

Пожалуйста!

Ответить
Развернуть ветку
Xieergai

...сударь

Ответить
Развернуть ветку
69 комментариев
Раскрывать всегда