Стартап по производству «растительного мяса» Impossible Foods приступил к разработке заменителя рыбы Статьи редакции

К 2035 году стартап поставил цель создать аналоги для всех продуктов животного происхождения.

Калифорнийский стартап Impossible Foods начал работать над заменителем мяса рыбы на растительной основе. Об этом пишет The New York Times.

Сейчас компания сосредоточена на изучении рыбного вкуса, который может быть воспроизведён с использованием того же белка, который применялся для создания искусственного мяса. В июне стартап смог приготовить бульон из растений со вкусом анчоусов. Его использовали для приготовления паэльи, сообщил основатель Impossible Foods Пэт Браун.

Сторонники проекта по замене рыбы на искусственные аналоги считают это экологической необходимостью, пишет издание. По данным Всемирного экономического форума, мировые запасы морской рыбы истощены на 90% — в первую очередь из-за перелова.

К 2035 году стартап планирует создать аналоги для всех продуктов животного происхождения. Как компания собирается достичь цели и сколько на это может потребоваться средств, в Impossible Foods не уточнили. Однако Браун заявил, что рецепт искусственной говядины можно изменить так, что получится аналог другой белковой пищи.

В апреле 2019 года о сотрудничестве с Impossible Foods объявил Burger King. Совместно они запустили в продажу бургер Impossible Whopper, состоящий из тех же ингредиентов, что и обычный «Воппер», но с котлетой на растительной основе. На фоне старта продаж вегетарианского блюда посещаемость ресторанов сети выросла на 18%.

0
59 комментариев
Написать комментарий...
Дмитрий К

Дичь какая-то!
Сократить кол-вол людей - проблем с продуктами не останется!
Как и исчезнут проблемы с экологией, перенаселением и т.д.
Люди - паразит и только вопрос времени, когда природа избавится от него )

Ответить
Развернуть ветку
Alexander Weber

Оно само сократится как только поднимется благосостояние населения в среднем по планете. Благополучные страны вымирают, бедные множатся. Рано или поздно население начнёт падать, не может оно расти бесконечно, но это (к счастью) мы на нашем веке не увидим.

Ответить
Развернуть ветку
Михаил Муромов

Да как сказать... Вполне возможно, и доживём до пандемии типа испанки

Ответить
Развернуть ветку
Alexander Weber

Планета в порядке. Это людям пи***ц. (Джордж Карлин)

Ответить
Развернуть ветку
Михаил Муромов

Тру

Ответить
Развернуть ветку
56 комментариев
Раскрывать всегда