Будущее Daria Khokhlova
11 270

«Пока получается дороже, чем хотелось бы»

Кто занимается производством жидкой пищи вроде Soylent в России и каковы перспективы рынка

В закладки

Редакция vc.ru узнала, что собой представляет функциональный напиток Soylent, можно ли полностью перейти на такую еду, готов ли российский рынок к жидкой пище и кто занимается производством напитков вроде Soylent в России. Своими мнениями поделились представители компаний SmartFood и Foyt, а также квалифицированные медики.

Может ли Soylent полностью заменить пищу

Soylent — это функциональный напиток, которым, по словам его создателя, можно заменить приёмы пищи. Soylent поставляется покупателям в виде неразведённого порошка или уже готового напитка в бутылочках (Soylent 2.0). Напиток можно изготовить и самому — рецептура открыта и доступна любому желающему.

В одной порции порошка Soylent содержится суточная норма калорий для взрослого человека. Создатели продукта напоминают, что норма может варьироваться в зависимости от активности человека и других параметров, и советуют учитывать этот момент при приёме жидкой пищи.

На официальном сайте Soylent указано, что некоторые покупатели практически полностью заменяют свой дневной рацион напитком Soylent и не испытывают никаких неудобств. В то же время создатели призывают помнить, что организм каждого человека индивидуален, и советуют покупателям выработать для себя оптимальную схему питания самостоятельно.

Российские врачи и специалисты по питанию не советуют покупателям полностью переходить на функциональный напиток. По их мнению, от длительного приёма жидкой пищи у человека может нарушиться работа вкусовых рецепторов и других функций пищеварительной системы.

Профессор Первого МГМУ им. И.М. Сеченова и доктор медицинских наук Алексей Буеверов отмечает: «Soylent, скорее, можно рассматривать как биологическую добавку к традиционной пище. Длительное употребление только жидкой пищи может привести к нарушению работы вкусовых и температурных рецепторов, дистрофии слизистой оболочки и зубов, атрофии слюнных желез, сопровождающейся снижением их функциональной активности. Минимальное содержание клетчатки ведет к замедлению двигательной активности кишечника, что обусловливает развитие запоров и избыточного роста условно-патогенных микробов».

По мнению Буеверова, продукты вроде Soylent могут быть полезны в качестве временного заменителя пищи спортсменам, путешественникам-экстремалам, бойцам спецназа — «при условии перехода на традиционное питание в обычных условиях».

Эндокринолог сети клиник «Семейная» и эксперт сервиса Medbooking Наталья Петрова полагает, что к показаниям к применению Soylent можно отнести социальные аспекты жизни человека — «например, отсутствие времени, денег, возможности питаться чем-то другим». Петрова также отмечает нецелесообразность полного перехода на жидкую пищу — по её словам, формула таких напитков неуниверсальна и требует адаптации под каждого конкретного покупателя в зависимости от его привычек, образа жизни и медицинской истории.

По словам создателя Soylent Роба Рейнхарта, он и его команда не стремятся полностью заменить пищу Soylent и не призывают своих покупателей делать то же самое — продукт предназначен для тех, кто у кого нет времени или желания готовить пищу, а питаться фаст-фудом не хочется.

Кто занимается производством жидкой пищи

В России производством жидкой пищи типа Soylent занимается несколько компаний. Среди них, например, стартап SmartFood и проект университета ИТМО — Foyt. В других странах также производят жидкую пищу вроде Soylent — например, продажей смесей для питания занимаются чешские компании Nutberg и Mana, голландская Nutrilent, индийская SupermealX и другие.

И Foyt, и SmartFood продают функциональные напитки, рецептуру для которых компании разработали самостоятельно. Основатель и генеральный директор SmartFood Владимир Фальков объясняет: «Принципиальное различие заключается только в балансе жиров, углеводов и белков. Мы считаем, что для современного человека оптимальным будет соотношение калорий полученных из белков/углеводов/жиров в пропорции 20/50/30. Наши коллеги считают по-другому». По словам Фалькова, свет увидела только двенадцатая рецептура, предложенная SmartFood учеными.

Стоимость одной порции SmartFood начинается от 150 рублей (она варьируется в зависимости от количества заказанных порций). Стоимость одной порции Foyt создатели пока не разглашают — сейчас команда ведёт бета-тестирование продукта.

Успехи Soylent

Проект Soylent был запущен разработчиком Робом Рейнхартом в 2013 году. С тех пор стартап привлёк более $22 млн инвестиций, $20 млн из которых в проект в январе 2015 года вложил влиятельный американский фонд Andreessen Horowitz при оценке в $100 млн. Тогда же компания отчиталась о годовом росте продаж продукта на 300% (к началу 2014 года, по данным Bloomberg, компания продала 30 тысяч пакетов с пищей Soylent).

Каковы перспективы рынка функциональной пищи в России

По словам Владимира Фалькова, пока производство одной упаковки жидкой пищи обходится компании дорого. «Мы знаем, что с какого-то момента мы сможем за счёт масштаба производства сделать еду дешевле, чем привлечём большое количество пользователей SmartFood. Но пока получается дороже, чем хотелось бы».

Фальков замечает, что компания продаёт жидкую пищу с марта 2016 года, и от месяца к месяцу количество покупателей растёт, появились и постоянные клиенты. SmartFood сотрудничает с крупными российскими компаниями и поставляет функциональный напиток в офисы таких организаций. До конца 2016 года SmartFood планирует начать поставки продукта в Казахстан и Белоруссию.

Как полагает Фальков, в России функциональное питание — нишевой продукт, который заинтересует небольшое количество людей. «Сложно говорить об объёмах рынка жидкого питания в стране с весьма консервативным подходом к питанию, — замечает он. — Яркий пример — запрет в России использования ГМО. При этом ввозить такие продукты и продавать их можно — то есть мы платим за развитие этого рынка в других странах, но сами его не развиваем».

Татьяна Санина, корпоративный партнер акселератора AgroBioTech & Food GenerationS-2016, организованного РВК и Кубанским государственным технологическим университетом, замечает: «Россияне не готовы к массовому переходу на такие продукты, как Soylent. Для многих еда — это не просто помидор, мясо, кусочек торта, это источник удовольствия и повод собраться за столом для общения. Относительно безвкусный коктейль вряд ли для этого подойдет».

Разработчик Foyt Артём Лепёшкин поддерживает Фалькова и Санину: «Наш рынок не очень готов к таким продуктам. Круг людей, которые будут покупать такие продукты, очень мал. Заработать, я думаю, можно много, если правильно направить свои силы. К сожалению, пока никто не объясняет покупателям, зачем и почему нужен Soylent и его аналоги, не мотивирует людей на покупку».

В России, по прогнозам, рынок может достигнуть 15-20 млн тонн сухой продукции к 2020 году. Но это лишь прогнозы, никто не знает, как на самом деле поведёт себя рынок. Подсчитать его объёмы в мире практически нереально. Смею предположить, что его объёмы превысят объёмы российского рынка в 10-30 раз.

— Артём Лепёшкин, разработчик Foyt

#Будущее #еда #Soylent #пища_будущего #жидкая_еда #жидкая_пища #foyt #smartfood

Статьи по теме
Производитель «пищи будущего» Soylent привлёк $20 млн ради создания индустрии здорового питания
{ "author_name": "Daria Khokhlova", "author_type": "editor", "tags": ["\u043f\u0438\u0449\u0430_\u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0433\u043e","\u0436\u0438\u0434\u043a\u0430\u044f_\u043f\u0438\u0449\u0430","\u0436\u0438\u0434\u043a\u0430\u044f_\u0435\u0434\u0430","\u0435\u0434\u0430","\u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0435","soylent","smartfood","foyt"], "comments": 61, "likes": 20, "favorites": 1, "is_advertisement": false, "subsite_label": "future", "id": 17477, "is_wide": true, "is_ugc": false, "date": "Tue, 09 Aug 2016 15:05:00 +0300" }
{ "id": 17477, "author_id": 5723, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/17477\/get","add":"\/comments\/17477\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/17477"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 199118 }

61 комментарий 61 комм.

Популярные

По порядку

Написать комментарий...
25

Встретились как то веган, вайпер и фудсос. Чтобы покемонов половить :joy:

Ответить
–13

Чем вам вейперы не угодили?

Ответить
36

Законом не запрещено, чморим вейперов, где хотим. Чморить вейперов на 95% безопаснее, чем чморить чиновников.

Ответить
0

Имхо вы путаете вейперов и долбаебов. Первые уходят от сигарет и достаточно успешно, вторые начинают парить "по приколу"

Ответить
0

Там примерно так и написано. Я вообще ни при делах, я просто поясняю, почему люди так реагируют.

Ответить
11

"а по некоторым показателям и превосходит американские и европейские аналоги"

как же меня з....ла это фраза

Ответить
7

если тема так интересна - смотрите лучше энтеральное питание от nestle https://www.nestlehealthscience.ru/products , которое может полноценно заменить прием пищи, а вот всякие сойленты и прочие соесодержащие(!) обходите стороной, это самый дешевый и некачественный продукт
есть натуральные заменители пищи без сои, вроде этого
garden of life http://www.iherb.com/garden-of-life?rcode=ssh171
и этого
amazing grass http://www.iherb.com/amazing-grass/amazing-grass-amazing-meal?rcode=ssh171
но цены на них из-за натуральных компонентов кусаются

есть и российские http://www.nutrien.net/ , но стремные, тк нет точного описания компонентов по составу

Ответить
1

во-во, кому надоело жевать самое оно, в медицине такого питания, особенно за рубежом, хватает.

Ответить
6

короче тема - берем пельмени, ставим их в скороварку и развариваем до состояния бульона. Разливаем по бутылкам.

Чем не сойлент?!

Ответить
1

Можно просто сварить и в блендер!

Ответить
0

Пельмени. В скороварку. До состояния бульона. Варварство!

Ответить
0

Или по бочкам, а потом около метро всем разливать...

Ответить
0

Еще лучше!
Каждый день варить кашу в пакетиках!!!

Ответить
4

Реально нравится идея, но к сожалению - чувствую что для разработки продукта нужен диетолог.

Ответить
1

и клинические испытания обязательно, если нужна жидкая еда - есть энтеральное медицинское питание, которым через трубочку людей кормят, ниже ссылки собрал

Ответить
–22

Такой еды уже завались в России, компании делают по 300 000 000 в месяц оборота на данной продукции. Называется она Energy Diet. То что кто-то что-то недавно начал, мы уже на этом рынке больше 10 ти лет и знаем толк и в продажах и в разработке продукта. Такая продукция будет распространяться только через сетевой маркетинг по другому ни как не получится.

Ответить
17

Energy diet это еще то разводилово

Ответить
–6

Разводилово - это твое абсолютно не компетентное мнение))

Ответить
1

Разводилово это по большей части у вас в NL International, там разводят таких мудил за мерседес.

Ответить
0

Если ты привык делать только то что разрешает тебе твоя мама, то для тебя пол мира разводом казаться будет)) Включи свои мозги и разберись в теме))

Ответить
0

А со стороны очень похоже, кстати. Я про их "диету" слегка слышала (знакомая помешалась), почитала их сайт, посмеялась и закрыла. А при прочтении этой статьи снова вспомнила. Так что для успешных продаж, по крайней мере, на российском рынке придется отстраиваться от этих энергетиков для похудения.

Ответить

Комментарий удален

–12

Ты сначала разберись а потом рассказывай как ты во всем разобрался)) У меня сотня другая примеров похудения и всех остальных крутых качеств нашего продукта. Вот вам скриншот отзыв девушки. Все стартапы в этом направлении тупо копируют нас))

Ответить

Комментарий удален

0

Если вы не дурачок, то почему читаете статью про такой же «шлак», как Энерджи Диет?

Ответить

Комментарий удален

4

Впихивать лохам муку по цене протеина, это верх цинизма. А уж усераться доказывать как оно круто и полезно на сайте типа этого, вы в своем уме?

Уже сотни исследований доказали, что вы втихиваете говно. А такие типа тебя, кто зарабатывает % на лохах и потом сидят с умным видом говорят о стаpтапах лучше удалить с данного ресурса.

Ответить
0

Пришли ссылку хоть на 10 реальных химических исследований ?) Протеин мэн)) А если не пришлешь то удались из всех соц сетей за болобольство))

Ответить
0

на таможне, кстати, все эти порошки проходят как СЫРЬЕВАЯ МУКА в декларациях

Ответить
–2

Прям так же как твой мозг что ли ?)

Ответить
2

Так так. Значит о таможенных декларациях вы не в курсе. Контрабанда. Так и запишем.

Ответить
0

Ага и декларацию можешь выложить?

Ответить
0

не сфоткал когда под носом была последний раз(

Ответить
0

Сотни исследований? Не смеши! Это говновидео Цацулина с Брином, стригущих просмотры на горячей теме, ты называешь исследованиями? Чуваки даже не шарят, что такое гликемический индекс. Если бы какие-то исследования действительно доказали, что ЭД говно, то им бы не кормили нашу сборную по биатлону, причём на официальном уровне.

Ответить
0

мы уже на этом рынке больше 10 ти лет

Наши корни уходят так глубоко в почву Уолл-Стрит, что даже наши основатели… …приплыли сюда на «Мэйфлауэре» и высекли слова «Стрэттон-Окмонт»… …прямо на камне плимутской скалы!

Ответить
0

Давно хотел попробовать Soylent но было лениво искать как заказать, пойду закажу Smartfood..

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

–25

В России уже 13 лет продаётся Энерджи Диет. Его сотни тысяч людей уже попробовали. Несколько десятков тысяч людей едят его на постоянной основе.

Ответить
15

Опа, вот и MLM'чик подъехал.

Ответить
1

Пол Новосиба пьёт подобную шнягу уже лет 10 наверное)))

Ответить
0

- Але, ты где??
- Я на обеде, пью! Скоро буду.

Ответить

Комментарий удален

1

Тут предлагают эту хрень жрать вполне здоровым людям (по крайней мере физически здоровым). Потому что это типа круто и по стартаперски

Ответить
0

Вы полагаете что эта жидкость заменит смузи ?:)

Ответить
0

Я попробовал FOYT на Гик-Пикнике в СПб, и в целом остался доволен.
Доработать вкусовую часть - и будет круто. Смартфуд попробую обязательно.
Хотелось бы купить одну порцию на пробу, прежде, чем отдавать 1000 рублей за 5...

Ответить
0

Доработка вкусовой части оборачивается добавлением подсластителей, что снижает полезность, увеличивает калорийность и повышает градус хайпа от критиков подобной продукции.

Ответить
1

Это понятно. Я не говорил, что это должны сами FOYT дорабатывать :)

Ответить
0

Не обязательно делать 1 продукт. Можно для сладкоежок один продукт, а для дрищей другой.

Ответить
0

Довольно подробно рассказывает результаты после употребления https://youtu.be/TbtHTYi3WyE

Ответить
0

Ни на что не променяю нормальную еду :)

Ответить
0

тема быстрого перекуса пусть и жидкого вполне интересна. Диванная аналитика о вреде не впечатляет. И о5 же не стоит забывать о золотом правиле умеренности. Ведь даже самый полезный продукт употребляя в не меренных количествах становится вредным

Ответить
0

Как это влияет на внутренние органы, вот мне очень интересно?
Если, допустим, полгода-год только этой жижей питаться, потом можно вернуться на "обычную" еду? Желудок, кишечник, печень и остальные вернутся в обычный режим работы, где надо переваривать, разлагать и выводить? И насколько это сложно?

Ответить
0

Если постоянно кушать - Плохо влияет. Это от разовых приёмов или в качестве дополнительного питания - нормально, но если заменять нормальную пищу жидкостями будет не хорошо.

А про возврат - конечно можно вернуться. Это как с алкоголем - можно бухать ежедневно годами, а потом травку начать жевать. И все будет хорошо, только с язвой :grinning: так и тут: желудок вернётся к нормальному пищеварению, но некоторые необратимые последствия (не обязательно в желудке) останутся

Ответить
0

Слушайте, как здорово! Только я собирался в пух и прах разбить идею пить этот сойлент (что, впрочем, и так сделали эксперты в статье), как почитал каменты и мне ничего не остается, как только присоединится к разумным голосам тех, кто не рекомендует это употреблять)

Ответить
0

Интересно кроме сектантов и больных ЖКТ кто еще целевая аудитория этой жидкой еды?

Ведь если постоянно есть нельзя, то в принципе можно же заменять чем то другим из обычной еды.

Ответить
0

Люди, которые в коме и которых кормят через трубочку.

Ответить
0

Российская Олимпийская сборная по биатлону или триатлонисты, например.

Ответить
0

Тебя заело? Зомби.

Ответить
0

Ааа, говорящее яйцо!

Ответить
0

Резиновую вагину эти же ребята придумали?

Ответить
0

Гейнеры, протеиновые коктейли, батончики. Всего этого навалом. Все это употребляется тоннами. За час перед тренировкой порцию борща с котлетами, а потом разморенным под штангой со вздутием живота усераться (где еще время на борщец найти, да и сам борщец), или выпить порцию гейнера, закусить протеиновым батончиком . . .
А чем эта пища то отличается?

Ответить
0

Вообще эта тема из медицины пришла, кто-то подсуетился и начал пихать это в массы.

Папа пил нутридринк, это реальная тема когда человек сам не может есть, но это временная схема, об этом говорят сами производители и врачи.

Да и как можно хотя бы месяц в здравом уже эти ванильки клубнички шоколадки

Ответить
0

Чем это лучше гейнера к примеру?

Ответить
0

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Голосовой помощник выкупил
компанию-создателя
Подписаться на push-уведомления