Будущее Daria Khokhlova
11 467

«Пока получается дороже, чем хотелось бы»

Кто занимается производством жидкой пищи вроде Soylent в России и каковы перспективы рынка

В закладки

Редакция vc.ru узнала, что собой представляет функциональный напиток Soylent, можно ли полностью перейти на такую еду, готов ли российский рынок к жидкой пище и кто занимается производством напитков вроде Soylent в России. Своими мнениями поделились представители компаний SmartFood и Foyt, а также квалифицированные медики.

Может ли Soylent полностью заменить пищу

Soylent — это функциональный напиток, которым, по словам его создателя, можно заменить приёмы пищи. Soylent поставляется покупателям в виде неразведённого порошка или уже готового напитка в бутылочках (Soylent 2.0). Напиток можно изготовить и самому — рецептура открыта и доступна любому желающему.

В одной порции порошка Soylent содержится суточная норма калорий для взрослого человека. Создатели продукта напоминают, что норма может варьироваться в зависимости от активности человека и других параметров, и советуют учитывать этот момент при приёме жидкой пищи.

На официальном сайте Soylent указано, что некоторые покупатели практически полностью заменяют свой дневной рацион напитком Soylent и не испытывают никаких неудобств. В то же время создатели призывают помнить, что организм каждого человека индивидуален, и советуют покупателям выработать для себя оптимальную схему питания самостоятельно.

Российские врачи и специалисты по питанию не советуют покупателям полностью переходить на функциональный напиток. По их мнению, от длительного приёма жидкой пищи у человека может нарушиться работа вкусовых рецепторов и других функций пищеварительной системы.

Профессор Первого МГМУ им. И.М. Сеченова и доктор медицинских наук Алексей Буеверов отмечает: «Soylent, скорее, можно рассматривать как биологическую добавку к традиционной пище. Длительное употребление только жидкой пищи может привести к нарушению работы вкусовых и температурных рецепторов, дистрофии слизистой оболочки и зубов, атрофии слюнных желез, сопровождающейся снижением их функциональной активности. Минимальное содержание клетчатки ведет к замедлению двигательной активности кишечника, что обусловливает развитие запоров и избыточного роста условно-патогенных микробов».

По мнению Буеверова, продукты вроде Soylent могут быть полезны в качестве временного заменителя пищи спортсменам, путешественникам-экстремалам, бойцам спецназа — «при условии перехода на традиционное питание в обычных условиях».

Эндокринолог сети клиник «Семейная» и эксперт сервиса Medbooking Наталья Петрова полагает, что к показаниям к применению Soylent можно отнести социальные аспекты жизни человека — «например, отсутствие времени, денег, возможности питаться чем-то другим». Петрова также отмечает нецелесообразность полного перехода на жидкую пищу — по её словам, формула таких напитков неуниверсальна и требует адаптации под каждого конкретного покупателя в зависимости от его привычек, образа жизни и медицинской истории.

По словам создателя Soylent Роба Рейнхарта, он и его команда не стремятся полностью заменить пищу Soylent и не призывают своих покупателей делать то же самое — продукт предназначен для тех, кто у кого нет времени или желания готовить пищу, а питаться фаст-фудом не хочется.

Кто занимается производством жидкой пищи

В России производством жидкой пищи типа Soylent занимается несколько компаний. Среди них, например, стартап SmartFood и проект университета ИТМО — Foyt. В других странах также производят жидкую пищу вроде Soylent — например, продажей смесей для питания занимаются чешские компании Nutberg и Mana, голландская Nutrilent, индийская SupermealX и другие.

И Foyt, и SmartFood продают функциональные напитки, рецептуру для которых компании разработали самостоятельно. Основатель и генеральный директор SmartFood Владимир Фальков объясняет: «Принципиальное различие заключается только в балансе жиров, углеводов и белков. Мы считаем, что для современного человека оптимальным будет соотношение калорий полученных из белков/углеводов/жиров в пропорции 20/50/30. Наши коллеги считают по-другому». По словам Фалькова, свет увидела только двенадцатая рецептура, предложенная SmartFood учеными.

Стоимость одной порции SmartFood начинается от 150 рублей (она варьируется в зависимости от количества заказанных порций). Стоимость одной порции Foyt создатели пока не разглашают — сейчас команда ведёт бета-тестирование продукта.

Успехи Soylent

Проект Soylent был запущен разработчиком Робом Рейнхартом в 2013 году. С тех пор стартап привлёк более $22 млн инвестиций, $20 млн из которых в проект в январе 2015 года вложил влиятельный американский фонд Andreessen Horowitz при оценке в $100 млн. Тогда же компания отчиталась о годовом росте продаж продукта на 300% (к началу 2014 года, по данным Bloomberg, компания продала 30 тысяч пакетов с пищей Soylent).

Каковы перспективы рынка функциональной пищи в России

По словам Владимира Фалькова, пока производство одной упаковки жидкой пищи обходится компании дорого. «Мы знаем, что с какого-то момента мы сможем за счёт масштаба производства сделать еду дешевле, чем привлечём большое количество пользователей SmartFood. Но пока получается дороже, чем хотелось бы».

Фальков замечает, что компания продаёт жидкую пищу с марта 2016 года, и от месяца к месяцу количество покупателей растёт, появились и постоянные клиенты. SmartFood сотрудничает с крупными российскими компаниями и поставляет функциональный напиток в офисы таких организаций. До конца 2016 года SmartFood планирует начать поставки продукта в Казахстан и Белоруссию.

Как полагает Фальков, в России функциональное питание — нишевой продукт, который заинтересует небольшое количество людей. «Сложно говорить об объёмах рынка жидкого питания в стране с весьма консервативным подходом к питанию, — замечает он. — Яркий пример — запрет в России использования ГМО. При этом ввозить такие продукты и продавать их можно — то есть мы платим за развитие этого рынка в других странах, но сами его не развиваем».

Татьяна Санина, корпоративный партнер акселератора AgroBioTech & Food GenerationS-2016, организованного РВК и Кубанским государственным технологическим университетом, замечает: «Россияне не готовы к массовому переходу на такие продукты, как Soylent. Для многих еда — это не просто помидор, мясо, кусочек торта, это источник удовольствия и повод собраться за столом для общения. Относительно безвкусный коктейль вряд ли для этого подойдет».

Разработчик Foyt Артём Лепёшкин поддерживает Фалькова и Санину: «Наш рынок не очень готов к таким продуктам. Круг людей, которые будут покупать такие продукты, очень мал. Заработать, я думаю, можно много, если правильно направить свои силы. К сожалению, пока никто не объясняет покупателям, зачем и почему нужен Soylent и его аналоги, не мотивирует людей на покупку».

В России, по прогнозам, рынок может достигнуть 15-20 млн тонн сухой продукции к 2020 году. Но это лишь прогнозы, никто не знает, как на самом деле поведёт себя рынок. Подсчитать его объёмы в мире практически нереально. Смею предположить, что его объёмы превысят объёмы российского рынка в 10-30 раз.

— Артём Лепёшкин, разработчик Foyt

#Будущее #еда #Soylent #пища_будущего #жидкая_еда #жидкая_пища #foyt #smartfood

Статьи по теме
Производитель «пищи будущего» Soylent привлёк $20 млн ради создания индустрии здорового питания
{ "author_name": "Daria Khokhlova", "author_type": "editor", "tags": ["\u043f\u0438\u0449\u0430_\u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0433\u043e","\u0436\u0438\u0434\u043a\u0430\u044f_\u043f\u0438\u0449\u0430","\u0436\u0438\u0434\u043a\u0430\u044f_\u0435\u0434\u0430","\u0435\u0434\u0430","\u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0435","soylent","smartfood","foyt"], "comments": 61, "likes": 20, "favorites": 1, "is_advertisement": false, "subsite_label": "future", "id": 17477, "is_wide": true, "is_ugc": false, "date": "Tue, 09 Aug 2016 15:05:00 +0300" }
{ "id": 17477, "author_id": 5723, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/17477\/get","add":"\/comments\/17477\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/17477"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 199118, "possessions": [] }

61 комментарий 61 комм.

Популярные

По порядку

Написать комментарий...
25

Встретились как то веган, вайпер и фудсос. Чтобы покемонов половить :joy:

Ответить
–13

Чем вам вейперы не угодили?

Ответить
36

Законом не запрещено, чморим вейперов, где хотим. Чморить вейперов на 95% безопаснее, чем чморить чиновников.

Ответить
0

Имхо вы путаете вейперов и долбаебов. Первые уходят от сигарет и достаточно успешно, вторые начинают парить "по приколу"

Ответить
0

Там примерно так и написано. Я вообще ни при делах, я просто поясняю, почему люди так реагируют.

Ответить
11

"а по некоторым показателям и превосходит американские и европейские аналоги"

как же меня з....ла это фраза

Ответить
7

если тема так интересна - смотрите лучше энтеральное питание от nestle https://www.nestlehealthscience.ru/products , которое может полноценно заменить прием пищи, а вот всякие сойленты и прочие соесодержащие(!) обходите стороной, это самый дешевый и некачественный продукт
есть натуральные заменители пищи без сои, вроде этого
garden of life http://www.iherb.com/garden-of-life?rcode=ssh171
и этого
amazing grass http://www.iherb.com/amazing-grass/amazing-grass-amazing-meal?rcode=ssh171
но цены на них из-за натуральных компонентов кусаются

есть и российские http://www.nutrien.net/ , но стремные, тк нет точного описания компонентов по составу

Ответить
1

во-во, кому надоело жевать самое оно, в медицине такого питания, особенно за рубежом, хватает.

Ответить
6

короче тема - берем пельмени, ставим их в скороварку и развариваем до состояния бульона. Разливаем по бутылкам.

Чем не сойлент?!

Ответить
1

Можно просто сварить и в блендер!

Ответить
0

Пельмени. В скороварку. До состояния бульона. Варварство!

Ответить
0

Или по бочкам, а потом около метро всем разливать...

Ответить
0

Еще лучше!
Каждый день варить кашу в пакетиках!!!

Ответить
4

Реально нравится идея, но к сожалению - чувствую что для разработки продукта нужен диетолог.

Ответить
1

и клинические испытания обязательно, если нужна жидкая еда - есть энтеральное медицинское питание, которым через трубочку людей кормят, ниже ссылки собрал

Ответить
–22

Такой еды уже завались в России, компании делают по 300 000 000 в месяц оборота на данной продукции. Называется она Energy Diet. То что кто-то что-то недавно начал, мы уже на этом рынке больше 10 ти лет и знаем толк и в продажах и в разработке продукта. Такая продукция будет распространяться только через сетевой маркетинг по другому ни как не получится.

Ответить
17

Energy diet это еще то разводилово

Ответить
–6

Разводилово - это твое абсолютно не компетентное мнение))

Ответить
1

Разводилово это по большей части у вас в NL International, там разводят таких мудил за мерседес.

Ответить
0

Если ты привык делать только то что разрешает тебе твоя мама, то для тебя пол мира разводом казаться будет)) Включи свои мозги и разберись в теме))

Ответить
0

А со стороны очень похоже, кстати. Я про их "диету" слегка слышала (знакомая помешалась), почитала их сайт, посмеялась и закрыла. А при прочтении этой статьи снова вспомнила. Так что для успешных продаж, по крайней мере, на российском рынке придется отстраиваться от этих энергетиков для похудения.

Ответить

–12

Ты сначала разберись а потом рассказывай как ты во всем разобрался)) У меня сотня другая примеров похудения и всех остальных крутых качеств нашего продукта. Вот вам скриншот отзыв девушки. Все стартапы в этом направлении тупо копируют нас))

Ответить

0

Если вы не дурачок, то почему читаете статью про такой же «шлак», как Энерджи Диет?

Ответить

4

Впихивать лохам муку по цене протеина, это верх цинизма. А уж усераться доказывать как оно круто и полезно на сайте типа этого, вы в своем уме?

Уже сотни исследований доказали, что вы втихиваете говно. А такие типа тебя, кто зарабатывает % на лохах и потом сидят с умным видом говорят о стаpтапах лучше удалить с данного ресурса.

Ответить
0

Пришли ссылку хоть на 10 реальных химических исследований ?) Протеин мэн)) А если не пришлешь то удались из всех соц сетей за болобольство))

Ответить
0

на таможне, кстати, все эти порошки проходят как СЫРЬЕВАЯ МУКА в декларациях

Ответить
–2

Прям так же как твой мозг что ли ?)

Ответить
2

Так так. Значит о таможенных декларациях вы не в курсе. Контрабанда. Так и запишем.

Ответить
0

Ага и декларацию можешь выложить?

Ответить
0

не сфоткал когда под носом была последний раз(

Ответить
0

Сотни исследований? Не смеши! Это говновидео Цацулина с Брином, стригущих просмотры на горячей теме, ты называешь исследованиями? Чуваки даже не шарят, что такое гликемический индекс. Если бы какие-то исследования действительно доказали, что ЭД говно, то им бы не кормили нашу сборную по биатлону, причём на официальном уровне.

Ответить
0

мы уже на этом рынке больше 10 ти лет

Наши корни уходят так глубоко в почву Уолл-Стрит, что даже наши основатели… …приплыли сюда на «Мэйфлауэре» и высекли слова «Стрэттон-Окмонт»… …прямо на камне плимутской скалы!

Ответить
0

Давно хотел попробовать Soylent но было лениво искать как заказать, пойду закажу Smartfood..

Ответить

–25

В России уже 13 лет продаётся Энерджи Диет. Его сотни тысяч людей уже попробовали. Несколько десятков тысяч людей едят его на постоянной основе.

Ответить
15

Опа, вот и MLM'чик подъехал.

Ответить
1

Пол Новосиба пьёт подобную шнягу уже лет 10 наверное)))

Ответить
0

- Але, ты где??
- Я на обеде, пью! Скоро буду.

Ответить

1

Тут предлагают эту хрень жрать вполне здоровым людям (по крайней мере физически здоровым). Потому что это типа круто и по стартаперски

Ответить
0

Вы полагаете что эта жидкость заменит смузи ?:)

Ответить
0

Я попробовал FOYT на Гик-Пикнике в СПб, и в целом остался доволен.
Доработать вкусовую часть - и будет круто. Смартфуд попробую обязательно.
Хотелось бы купить одну порцию на пробу, прежде, чем отдавать 1000 рублей за 5...

Ответить
0

Доработка вкусовой части оборачивается добавлением подсластителей, что снижает полезность, увеличивает калорийность и повышает градус хайпа от критиков подобной продукции.

Ответить
1

Это понятно. Я не говорил, что это должны сами FOYT дорабатывать :)

Ответить
0

Не обязательно делать 1 продукт. Можно для сладкоежок один продукт, а для дрищей другой.

Ответить
0

Довольно подробно рассказывает результаты после употребления https://youtu.be/TbtHTYi3WyE

Ответить
0

Ни на что не променяю нормальную еду :)

Ответить
0

тема быстрого перекуса пусть и жидкого вполне интересна. Диванная аналитика о вреде не впечатляет. И о5 же не стоит забывать о золотом правиле умеренности. Ведь даже самый полезный продукт употребляя в не меренных количествах становится вредным

Ответить
0

Как это влияет на внутренние органы, вот мне очень интересно?
Если, допустим, полгода-год только этой жижей питаться, потом можно вернуться на "обычную" еду? Желудок, кишечник, печень и остальные вернутся в обычный режим работы, где надо переваривать, разлагать и выводить? И насколько это сложно?

Ответить
0

Если постоянно кушать - Плохо влияет. Это от разовых приёмов или в качестве дополнительного питания - нормально, но если заменять нормальную пищу жидкостями будет не хорошо.

А про возврат - конечно можно вернуться. Это как с алкоголем - можно бухать ежедневно годами, а потом травку начать жевать. И все будет хорошо, только с язвой :grinning: так и тут: желудок вернётся к нормальному пищеварению, но некоторые необратимые последствия (не обязательно в желудке) останутся

Ответить
0

Слушайте, как здорово! Только я собирался в пух и прах разбить идею пить этот сойлент (что, впрочем, и так сделали эксперты в статье), как почитал каменты и мне ничего не остается, как только присоединится к разумным голосам тех, кто не рекомендует это употреблять)

Ответить
0

Интересно кроме сектантов и больных ЖКТ кто еще целевая аудитория этой жидкой еды?

Ведь если постоянно есть нельзя, то в принципе можно же заменять чем то другим из обычной еды.

Ответить
0

Люди, которые в коме и которых кормят через трубочку.

Ответить
0

Российская Олимпийская сборная по биатлону или триатлонисты, например.

Ответить
0

Тебя заело? Зомби.

Ответить
0

Ааа, говорящее яйцо!

Ответить
0

Резиновую вагину эти же ребята придумали?

Ответить
0

Гейнеры, протеиновые коктейли, батончики. Всего этого навалом. Все это употребляется тоннами. За час перед тренировкой порцию борща с котлетами, а потом разморенным под штангой со вздутием живота усераться (где еще время на борщец найти, да и сам борщец), или выпить порцию гейнера, закусить протеиновым батончиком . . .
А чем эта пища то отличается?

Ответить
0

Вообще эта тема из медицины пришла, кто-то подсуетился и начал пихать это в массы.

Папа пил нутридринк, это реальная тема когда человек сам не может есть, но это временная схема, об этом говорят сами производители и врачи.

Да и как можно хотя бы месяц в здравом уже эти ванильки клубнички шоколадки

Ответить
0

Чем это лучше гейнера к примеру?

Ответить
0
{ "page_type": "article" }

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Компания отказалась от email
в пользу общения при помощи мемов
Подписаться на push-уведомления
{ "page_type": "default" }