Solar Foods — финский стартап, который производит протеин из воздуха и электричества Статьи редакции
Компания говорит, что создала источник белка, для которого не нужно сельское хозяйство.
Финский стартап Solar Foods утверждает, что может производить еду без растений или животных: из воздуха и электричества. Компания базируется в Центре технических исследований Финляндии и Технологическом университете Лаппеенранты (LUT).
Solar Foods при помощи электричества разбивает молекулы водяного пара — так образуется водород. Углекислый газ становится источником углерода, а вместе результаты этой реакции позволяют размножаться бактериям, полученным из почвы — в итоге получается вещество, насыщенное белками, жирами и углеводами, объясняет BBC.
Идея создания протеина из воздуха была вдохновлена космической программой NASA, говорится на сайте проекта. Сейчас стартап участвует в программе Европейского космического агентства Business Incubation Program. Цель этого сотрудничества — придумать способ для производства продуктов питания в космосе.
Исследователи из Solar Foods сравнивают производство Solein с использованием дрожжей и кисломолочных бактерий. Компания также использует в производстве возобновляемую электроэнергию.
Сейчас Solar Foods находится на экспериментальной стадии производства и создаёт один килограмм пищевого порошка с высоким содержанием белка (под названием Solein) в день, который выглядит и имеет вкус пшеничной муки. Этот порошок содержит 50-60% белка, остальное — жиры (5-10%) и углеводы (20-25%).
В компании считают, что один килограмм их порошка может обеспечить 7-10 людям их суточную норму белка. Solein можно употреблять в пищу тремя способами: как белковую добавку, например, к хлебу; в качестве ингредиента для вегетарианских продуктов; или как источник аминокислот, необходимых для создания искусственных мясных продуктов. Стоить такой порошок может $8-11 за килограмм.
Технология старая на самом деле, да и новость баян.
А можно сразу линк на новость-баян и мы почитаем и будем знать, то что знаете Вы?
https://habr.com/ru/post/373653/
Там же в Финляндии. Вот это по деловому, спасибо.
Ну дык они и есть. На их сайте в халате некий Juha-Pekka Pitkänen, Technology director, в новости на хабре главный исследователь из VTT Юха-Пекка Питкянен.
Но думать о последсвиях любых таких новаций надо, даже финам
А что там думать? У нас вот недавно из метана делать начали, от финcкого варианта отличие в том что они тратят электричество, получают газ и кормят им бактерий, у нас же есть сразу природный газ.
http://www.proteintek.com/news/1899/
https://www.kommersant.ru/doc/3836465
Крутяк, как запасной вариант на случай неурожаев