Самое простое - делать выборку с помощью нейросети женщин отдельно, и мужчин отдельно и уже в зависимости от внутренней политики набирать и тех и тех. Так нейросеть не будет "виновата" ни в чем, но одновременно будет помогать HR менеджерам делать их работу. Вопрос дискриминации\не дискриминации по крайней мере по половому признаку будет "вынесен за скобки".