Маркировка круп, макарон, муки и мёда: сроки и порядок работы с Честным ЗНАКом

С 1 сентября 2026 года производители и импортёры обязаны маркировать макаронные изделия, мёд, мюсли, зерновые завтраки и картофель быстрого приготовления из установленного перечня. Для муки, круп, бобовых и смесей для приготовления теста следующий срок наступит 1 декабря.

У оптовиков и магазинов другой календарь: обязательная передача сведений об обороте этой продукции через электронный документооборот (ЭДО) и о продаже на кассе начинается 1 ноября 2027 года. До этого поставщики уже должны передавать им маркированный товар, если он произведён или ввезён после соответствующей даты и не попадает под исключения.

Для компании, которая одновременно продаёт крупы, чай и соусы, это означает несколько графиков работы с маркировкой. Ошибка в классификации товара может привести к тому, что коды начнут наносить позже положенного срока или учётную систему настроят под чужие требования.

Основной документ для этой товарной группы: Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2024 года № 1682. Перечень расширен Постановлением № 186 от 25 февраля 2026 года, а в августе уточнён Постановлением № 1017 от 18 августа 2026 года.

Для проверки конкретного товара сопоставляют одновременно ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2, учитывают описание продукции, оговорки в перечне и наличие потребительской упаковки. Эти сведения берут из документов на товар и проверяют с ответственным за его классификацию.

Таблица показывает основные категории. Полный перечень кодов и ограничений содержится в постановлении. Например, название «сухой суп» встречается в разных этапах: для бульонов и супов, включённых в маркировку в 2025 году, сохраняются их сроки; для предусмотренных новым перечнем смесей круп действует декабрьский этап 2026 года.

После августовских изменений детские каши с содержанием молока исключены из соответствующих позиций бакалеи. Для молочных каш установлены требования в рамках маркировки молочной продукции: нанесение кодов начинается 1 сентября 2027 года, передача сведений о выводе из оборота начинается 1 декабря 2027 года. Сентябрьский срок 2026 года для мюсли и макарон к ним не применяют.

Для новых категорий бакалеи предусмотрены, в частности, такие исключения:

Льгота для детского батончика не распространяется на любой батончик такой же массы. Для исключения должны совпасть и коды продукции, и условие по весу. Перечень исключений опубликован в базе знаний Честного ЗНАКа.

Большая упаковка тоже может быть потребительской. Мешок муки или ёмкость с мёдом не освобождаются от маркировки только потому, что весят больше обычной магазинной пачки. Оценивают назначение упаковки и документы на продукцию. Продажа юридическому лицу сама по себе также не даёт освобождения: потребительскую упаковку могут покупать ресторан, пекарня или другой производитель.

При фасовке для дальнейшей поставки другим компаниям полученные потребительские упаковки маркируют по правилам соответствующего товара. Например, если фасовщик закупает крупу и выпускает пачки для магазинов, ему нужны карточки товаров, коды и передача сведений о выпуске продукции.

Для продажи на развес в самом магазине предусмотрен другой порядок. Новые порции из розничной фасовки подпадают под указанное исключение. Если исходная упаковка была маркированной, после наступления обязанности по выводу из оборота сведения о ней передают в течение трёх рабочих дней после первого вскрытия для такой продажи. Порядок фасовки разъяснён Честным ЗНАКом.

Для маркированных товаров, произведённых по 30 апреля 2029 года включительно, предусмотрено сохранение объёмно-сортового формата. Поэтому при переходе на поэкземплярный учёт потребуется учитывать дату производства товара.

Этот календарь относится к расширению перечня 2026 года. У снеков, соусов и специй обязательные ЭДО и вывод из оборота начинаются 1 сентября 2026 года, у чая, кофе и других растворимых завариваемых напитков соответствующий этап наступает 1 июня 2027 года. Обязанности по новой бакалее и этим категориям следует настраивать раздельно.

Крупы, макароны, муку, мёд и другую продукцию из нового перечня, произведённую или ввезённую в Россию до начала обязательного нанесения кодов для конкретной категории, разрешено продавать без маркировки до окончания срока годности. Маркировка таких остатков правилами не предусмотрена.

Например, макароны российского производства, выпущенные в августе 2026 года, можно реализовывать без DataMatrix до окончания их срока годности. Для пачек, выпущенных с 1 сентября, уже требуется маркировка. На складе эти партии нужно различать по документам и датам производства.

У импортёра учитывается также дата ввоза. Для товаров, приобретённых до старта обязательной маркировки, предусмотрен отдельный месячный переходный период таможенного выпуска. Он действует при выполнении установленных условий. Одной ранней даты изготовления иностранного товара для освобождения недостаточно. Условия переходного ввоза.

DataMatrix наносят на потребительскую упаковку, этикетку или стикер, закреплённые на ней. При использовании групповой упаковки или набора применяют предусмотренную для них схему маркировки. Способ крепления должен исключать отделение средства идентификации без его повреждения.

Код не должен закрывать обязательную информацию о продукте: состав, массу, срок годности и другие сведения. Требуется сохранить его читаемость на протяжении срока годности товара.

Для пакета с крупой или макаронами заранее выбирают участок, который меньше сминается при наполнении и укладке в короб. У бумажного пакета с мукой проверяют, не попадает ли код на сгиб. На банке мёда учитывают кривизну, блики и состояние этикетки после перевозки. Это задачи для проверки на настоящей упаковке с продуктом.

Размер элемента DataMatrix должен составлять не менее 0,255 мм, качество нанесения должно быть не ниже 1,5 (C). При таком размере элемента матрица 36 × 36 занимает 9,18 × 9,18 мм, а матрица 22 × 22 занимает 5,61 × 5,61 мм. Для этикетки дополнительно оставляют свободную зону вокруг кода. Итоговый макет зависит от структуры данных и способа печати.

Сокращённую структуру допускается использовать, если нет возможности нанести средство идентификации с полным кодом. Уменьшать обычный DataMatrix до произвольного размера вместо выбора предусмотренной структуры нельзя.

Требования к размещению и качеству нанесения стоит передать типографии или специалисту, который настраивает принтер.

Производитель или импортёр получает уникальные коды в Честном ЗНАКе. Затем их преобразуют в GS1 DataMatrix и наносят на упаковку. Для этого используют три способа.

Печать этикеток. Принтер печатает DataMatrix на самоклеящейся этикетке, сотрудник или аппликатор наклеивает её на товар. Материал этикетки, красящую ленту и клей подбирают под поверхность упаковки и условия хранения.

Прямая печать. Принтер на линии наносит код непосредственно на упаковку. При выборе способа проверяют материал, скорость движения и время высыхания краски. Для поточной проверки используют камеру технического зрения; упаковки с дефектным кодом отделяют от годной продукции.

Типографский способ. Типография печатает уникальные коды на упаковочном материале или этикетках. Производитель получает подготовленный материал, использует его при упаковке и учитывает, какие коды действительно нанесены на готовый товар. Если планируется работа через сервис-провайдера Честного ЗНАКа, его статус и порядок обмена кодами проверяют до заказа тиража.

Во всех вариантах нужно связать конкретную упаковку с использованным кодом. Обычный тираж одинаковых изображений для этого не подходит: каждой маркируемой единице требуется свой код.

Испорченные при печати этикетки учитывают до подачи отчёта о нанесении. Для уже выпущенного товара с утраченным или повреждённым DataMatrix действует другой порядок: перемаркировка бакалеи не предусмотрена. Такую упаковку отделяют от годных товаров и определяют допустимое оформление возврата или списания. Произвольно заменять код новым нельзя.

Последовательность для российского производителя или фасовщика:

Отчёт о нанесении и ввод в оборот являются разными операциями. Наклеенная этикетка и отправленный отчёт ещё не подтверждают, что товар введён в оборот. В рабочем процессе нужен контроль результата обработки обоих документов.

Дата производства, срок годности и номер ВСД не записаны внутри самого DataMatrix бакалейной продукции. Эти сведения передают в систему отдельными документами. Если в отчёте ошиблись с датой, её исправляют через «Корректировку сведений о кодах» с учётом доступности операции для текущего статуса товара. Например, если на упаковке верно указано 2 сентября, а в отчёте по ошибке стоит 1 сентября, корректируют запись в системе. Перепечатывать DataMatrix для исправления этой даты не требуется.

Импортёр организует нанесение кодов до установленного для его схемы ввоза момента. При поставке из ЕАЭС товар должен быть маркирован до пересечения границы России. При ввозе из других стран нанесение организуют до таможенного выпуска для внутреннего потребления, например у зарубежного изготовителя или на таможенном складе. Коды и документы согласуют с поставщиком и таможенным представителем до отправки партии.

При контрактном производстве обязанности зависят от того, кому принадлежит выпускаемая продукция. В классической схеме изготовитель является первым собственником, заказывает и оплачивает коды, передаёт отчёт о нанесении и вводит товар в оборот. Владелец собственной торговой марки (СТМ) может предоставить ему доступ к своим карточкам через субаккаунт Национального каталога.

При давальческой схеме первым собственником является заказчик. Он описывает товары, заказывает и оплачивает коды, отправляет отчёт о нанесении и сведения о вводе в оборот. Изготовитель наносит маркировку и передаёт данные о выполненной работе. В договоре и настройках обмена следует закрепить, кто выполняет каждую операцию.

Оптовая компания и магазин, которые перепродают готовые упаковки, получают уже маркированный товар. Приёмка, отгрузка и продажа требуют учёта маркировки по своему календарю. Если компания дополнительно фасует продукцию или формирует наборы, у неё появляются соответствующие операции с кодами.

Для экспорта проверяют направление и момент сделки. Поставки из России в страны ЕАЭС требуют маркировки по российским правилам. При прямом экспорте изготовителем за пределы ЕАЭС может применяться таможенное исключение. Если продукцию сначала продают российскому посреднику, эту внутреннюю поставку оформляют по обычным требованиям. Одного намерения впоследствии вывезти товар за рубеж для освобождения недостаточно.

Для натурального мёда маркировка связана с ветеринарными сопроводительными документами. Российский производитель при вводе в оборот указывает идентификатор производственного электронного ВСД. Транспортный ВСД на поставку сырья для этой операции не подходит. Отсутствие обязательного документа может стать причиной отказа во вводе товара в оборот.

С 1 мая 2027 года вводится дополнительная сверка с ВетИС. Если заявленный объём или вес превышает данные ветеринарной системы на 5% и более, возникает основание для отказа во вводе в оборот. При сверке учитываются товары, уже введённые и вводимые по тому же ВСД. Производителю нужно сопоставлять вес фасованного мёда с документом и учитывать все партии, оформленные по нему. Порядок установлен подпунктом «е» пункта 29 Правил в редакции Постановления № 186.

Отдельно проверяют необходимость декларации соответствия. Для непереработанной пищевой продукции животного происхождения предусмотрено исключение из декларирования, о котором Честный ЗНАК напоминает применительно к натуральному мёду. Переносить его на мёд с добавками и другие переработанные продукты без проверки нельзя. Ветеринарные документы и код маркировки при этом сохраняют своё назначение.

С 1 ноября 2027 года при передаче новой бакалейной продукции в объёмно-сортовом формате в универсальном передаточном документе (УПД) указывают GTIN и количество маркированных единиц. Например, поставка 100 пачек макарон одного вида отражается как 100 единиц соответствующего GTIN. Перечислять в таком УПД все 100 индивидуальных кодов не требуется.

Перед подписанием документа получатель сверяет ассортимент и фактическое количество с поставкой. Если в УПД указано 100 пачек, а приехало 98, расхождение нужно согласовать с поставщиком и корректно оформить. Автоматическое подписание без проверки закрепит неверные сведения.

Документы должны попасть в систему маркировки в установленный срок: не более трёх рабочих дней со дня фактической приёмки и не позднее передачи товара третьим лицам. Подключение ЭДО включает проверку обмена с контрагентами и передачу оператором сведений в Честный ЗНАК.

На кассе с 1 ноября 2027 года сканируют DataMatrix конкретной упаковки. Контрольно-кассовая техника (ККТ) передаёт сведения о продаже через оператора фискальных данных (ОФД). Объёмно-сортовой формат оптовых документов не отменяет сканирование кода при розничной продаже. К этому моменту магазину понадобятся совместимые 2D-сканер, кассовая программа и настроенный обмен.

В учёте также предусматривают возвраты, порчу, утрату и использование продукции для собственных нужд. Для торговли через маркетплейсы отдельно согласуют, кто и по какому событию передаёт сведения о выбытии. Договорная схема площадки и модель поставки влияют на распределение этих операций.

При агрегации коды отдельных упаковок связывают с кодом короба, а короба можно объединить в палету. Сотрудник сканирует внешний код и получает сведения о вложениях. Такой способ сокращает число сканирований при обработке целых упаковок, если их состав сформирован и передан корректно.

Для логистики используют КИТУ, код идентификации транспортной упаковки. Его можно формировать на разных участках товаропроводящей цепи; эмиссию такого кода не оплачивают как потребительский DataMatrix. Агрегация является добровольной операцией, хотя её могут требовать условия работы с конкретным покупателем.

Код короба не заменяет маркировку находящихся внутри самостоятельных потребительских упаковок. При изменении состава короба меняют и сведения об агрегате. Иначе один внешний код будет обозначать товар, которого внутри уже нет.

С наборами порядок зависит от вложений. Если лапша, соус и приправа являются частями одного продукта и не предназначены для самостоятельной продажи, в Национальном каталоге описывают потребительскую единицу и маркируют её упаковку. Если собраны самостоятельные маркируемые товары, им нужны собственные коды; для набора оформляют карточку и код идентификации набора, КИН, с привязкой вложений. Исключения по массе проверяют для каждой применимой упаковки отдельно.

Для небольшого выпуска доступны личный кабинет Честного ЗНАКа и приложение «Маркировка.Просто». При выборе способа работы оценивают, сколько упаковок проходит за смену, кто наносит этикетки, как фиксируется брак и откуда берутся данные для отчётов.

Для склада с приёмкой и отгрузкой из 1С Клеверенс предлагает «Склад 15». Сотрудник получает задание на терминал сбора данных (ТСД), сканирует товары и сверяет фактическую поставку с документом. В продукте предусмотрены операции заказа и нанесения кодов, ввода в оборот, агрегации, приёмки, отгрузки и инвентаризации. Доступность нужного сценария проверяют для выбранной лицензии и конфигурации 1С.

Например, на участок поступает задание на упаковку партии. После сканирования программа собирает фактические коды для документа. При отгрузке кладовщик проверяет выбранные товары, а сведения передаются в учётную систему. Такой порядок позволяет обходиться без ручного переноса длинных последовательностей символов между файлами.

Для проверки кодов со смартфона или ТСД у Клеверенс есть сервис «Чекмарк». Он показывает сведения из Честного ЗНАКа: статус кода, срок годности, данные о владельце при соответствующем подключении. Интеграция с 1С для этого не требуется. Результаты сканирования можно выгрузить и передать поставщику при расхождениях. Проверка через сервис не заменяет оформление документов и инструментальную оценку класса качества печати.

Для продавцов по модели FBS, когда заказы собирают на своём складе и передают маркетплейсу для доставки, предусмотрен «Маркетплейс 15». В нём доступны подбор товара сканированием, привязка кодов к заказам и операции вывода по статусам заказов в поддерживаемых сценариях. Перед запуском проверяют действующие правила площадки, поддерживаемую схему и обязанности самого продавца.

Проверку выбранного решения проводят на партии своей продукции. В тест включают повреждённую этикетку, повторное сканирование, недостачу, неверный товар и отказ в обработке отчёта. Сотрудник должен видеть ошибку и знать, как её исправить до отгрузки.

Услуга предоставления одного кода маркировки стоит 50 копеек без НДС. Для заказа выбирают один из способов оплаты:

Заказ кодов до обязательного старта не гарантирует их бесплатное использование после него. Если ввод в оборот приходится на платный период, применяются предусмотренные правила оплаты. Стоимость и условия работы с кодами.

Кроме кодов в смету включают принтер, аппликатор при необходимости, 2D-сканер или ТСД, этикетки и красящую ленту, программу, интеграцию с 1С, настройку и обучение. Для автоматической линии могут потребоваться камера проверки и отбраковщик.

У ЦРПТ действует программа поддержки с компенсацией 50% стоимости типового комплекта для маркировки. Для декабрьского этапа заявочный период установлен по 1 октября 2026 года. В программе предусмотрен один комплект на участника; программное обеспечение и расходные материалы в него не включены. До покупки проверяют соответствие компании условиям и состав выбранного комплекта. Условия программы.

В сентябре 2026 года у производителей и импортёров макарон, мёда и зерновых завтраков уже должен быть настроен выпуск маркированной продукции. Для компаний, работающих с крупами и мукой, срок наступит 1 декабря. Обмен сведениями об обороте и розничных продажах для этих категорий станет обязательным позже, с 1 ноября 2027 года.

Начать подготовку можно с одного товара и одной партии: проверить классификацию, карточку, нанесение, отчёт и ввод в оборот. Затем провести такую же проверку для остальных видов упаковки и способов отгрузки. Это даст конкретный список работ для производства, склада, бухгалтерии и интегратора.

Материал подготовлен по вебинару Клеверенс и Честного ЗНАКа «Маркировка и учёт отдельных видов бакалейной продукции» от 25 августа 2026 года. Спикеры: Александр Буч, руководитель направления ООО «Оператор-ЦРПТ», и Михаил Денисенко, бизнес-аналитик по мобильной автоматизации Клеверенс. Требования сверены по состоянию на 3 сентября 2026 года.