Аэрогриль - распиаренная духовка или дельная вещь?
Все больше сейчас мелькают в рекламе электрические аэрогрили, однако даже те, кто их покупает, не всегда понимают, что именно они получат из плюсов в данной технике. Для одних они - альтернативная замена духовке, для других - умный кухонный гаджет, который умеет много и сразу. Предлагаю разобраться по пунктам, которые интересовали и меня на момент выбора!
Что такое аэрогриль. Плюсы и минусы. Отличия от духовки. Нужен ли аэрогриль дома?
Аэрогриль - мультифункциональная кухонная техника, которая сочетает в себе функции духовки, мультиварки, гриля, фритюрницы и даже тостера, при этом является компактной, простой и удобной в эксплуатации.
Аэрогриль не требует использования большого количества масла, как в случае с другими устройствами, и готовит пищу с помощью конвекции - циркуляции горячего воздуха. Именно конвекция позволяет блюдам равномерно прогреваться и покрываться аппетитной хрустящей корочкой со всех сторон.
При этом отличие аэрогриля от обычной конвекционной печи заключается в соотношении мощности конвекции и размерах камеры для приготовления пищи - прогрев происходит быстрее и равномернее, что иногда называют “суперконвекцией”.
Отличие других кухонных устройств от аэрогриля:
Мультиварка: Нагревательный элемент находится в нижней части чаши, медленно прогревает блюда снизу вверх. Не позволяет создать хрустящую корочку
Духовка: Духовка готовит методом прямого нагрева, что может привести к неравномерному пропеканию - местами блюдо может подгореть, а местами наоборот - не пропечься или не зарумяниться.
Конвекционная духовка: Казалось бы - тоже конвекция, но нет. Потребляет гораздо больше электроэнергии, медленнее прогревается, дольше запекает.
Фритюрница: Создает хрустящую корочку за счет погружения продуктов в кипящее масло. Аэрогриль позволяет достичь такого же результата без использования масла.
Пожалуй, главным достоинством аэрогриля можно назвать то, что он сочетает в себе возможности всех вышеперечисленных устройств - вместо двух или трех приборов достаточно иметь на кухне одного такого универсального помощника.
Плюсы и минусы аэрогриля.
Из плюсов можно выделить:
- многофункциональность,
- компактный размер и стильный внешний вид,
- возможность снизить использование масла до 85% в процессе готовки, что сделает рацион существенно более здоровым и полезным,
- меньшее потребление электроэнергии,
- простота очистки - чашу аэрогриля можно мыть в посудомоечной машине,
- удобное управление: как правило, в аэрогрилях имеются предустановленные программы для разных типов блюд и сенсорные дисплеи, позволяющие запустить процесс в пару касаний,
- можно использовать для разогревания еды вместо микроволновки - аэрогриль справляется с этой задачей лучше, полностью сохраняя текстуру, вид и вкус блюд.
Минусы аэрогриля:
- размер чаши аэрогриля меньше, чем противень духовки. Однако, считать ли это минусом - решать вам, ведь если вы готовите обед для семьи из трех человек, то быстрее и проще использовать аэрогриль, и его размера будет вполне достаточно,
- для того, чтобы готовить некоторые блюда в аэрогриле, требуется “набить руку”, впрочем, это правило справедливо и для других кухонных устройств. Несколько первых запусков позволят вам приноровиться и получать нужный результат,
- при запекании в формах для выпечки, требуется переворачивать кусочки еды для получения корочки с двух сторон (поскольку конвекция не попадает в форму).
Виды аэрогрилей.
Аэрогрили делятся по объему чаши - от 2 л до 12 л, соответственно, это влияет и на их размеры. Для средней семьи от 2 до 4 человек, оптимальным объемом чаши является 6-8 л.
Кроме этого, существует два типа нагревательных элементов:
ТЭН.
ТЭН - трубчатый электронагреватель, прочный и долговечный тип нагревательного элемента. Хорошо и равномерно нагревается, держит температуру после выключения (это важно учитывать - с одной стороны, ваши блюда будут оставаться теплыми, если вы не сразу достаете их из чаши аэрогриля, с другой стороны - они могут “допечься” или пересушиться, если оставить их в теплой чаше аэрогриля на слишком долгий срок).
Галогеновая трубка.
Представляет собой стеклянную трубку, наполненную галогеновым газом. Быстро нагревается, за счет чего тратит меньше электроэнергии, и быстро остывает. У более дешевых моделей прогрев может происходить неравномерно. К сожалению, срок службы такого нагревательного элемента существенно ниже, чем у ТЭНа.
Нужен ли аэрогриль дома?
В аэрогриле можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, гарниры, яйца, выпечку и даже супы. Это очень удобно и просто.
У многих моделей имеется таймер отложенного запуска, который самостоятельно запустит выбранную программу в указанное время, и вы получите готовое блюдо в нужный вам момент.
Может ли аэрогриль полностью заменить духовку?
Может, однако если вы все-таки время от времени хотите готовить блюда на большую компанию - эти два устройства прекрасно дополнят друг друга.
Нужен ли аэрогриль именно вам - судите сами из всех перечисленных плюсов и минусов.
Пожалела ли я о покупке аэрогриля?
О покупке аэрогриля, в свою очередь, я ни разу не пожалела. Быстрота и простота приготовления блюд в аэрогриле решает мою главную боль - мне обычно очень лень готовить.
Проверенный и полностью устроивший меня аэрогриль, артикул на WB: 224493752
Надеюсь, тем кто задумывается сейчас о покупке аэрогриля, статья была полезной.