Как я открыл AndilBurger в 21 год #2

Про открытие первой точки вы можете прочитать в этой статье

Перед переездом у меня остро стоял вопрос. Оставаться на точке, которая находится на отшибе, но приносит деньги.
Либо...
Либо рискнуть, и переехать в центр своего города. Место не проходное, аренда в несколько раз больше.

На первой точке аренда была 10 тысяч + коммунальные, а на новой 40 тысяч + коммунальные.

В итоге я выбрал переезд.

В чем "+" и "-" новой торговой точки?

"+"

  • Точка в несколько раз больше предыдущей. 30 кв.м против 10
  • Помещение находится в центре города, что безусловно дает преимущество для доставок ( курьером работаю я, без личного транспорта)
  • В помещении раньше был общепит
  • Посадочные места

"-"

  • Цена дороже (10 тыс. против 40 тыс.)
  • не проходное место. Хоть оно и находится на центральном рынке, но чтобы добраться до бургерной надо пройти лабиринт павильонов, бабушек, и пройти несколько ворот.
  • У меня на тот момент не было мебели

Что у меня было на момент переезда?

На момент переезда у меня было:

  • Гриль. Уже промышленный, в первой части статьи я использовал бытовой.
  • Фритюрница
  • Холодильник
  • Вот такое меню. (Фотография ниже)

Это все оборудование что у меня было. В общей сумме на 20 тысяч.

На Авито я нашел объявление о продажи кофейного островка. Человек распродавал свою кофейню, и ему нужно было срочно избавиться от мебели, оборудования. Я выкупил кофейный островок

Отлично! Переезд состоялся, но что дальше?!

Все хорошо, помещение есть. Кофейный островок установлен. Но.. ох уж эти ромашки на всю стену. Я не против быть ближе к природе, но тут определенно что-то стоило менять.

Мы заказали баннер с нашим логотипом

Чтобы оповестить всех, кто работает на рынке, я оббегаю их всех. На руках у меня листовки и доброжелательность на лице.

Открытие

Волна любопытства, охватившая тружеников рынка, сделала свое део.

Их энтузиазм быстро спал, поэтому следующей волной были мои знакомые. Я устроил флешмоб, суть которого была в том, чтобы сфотографироваться со мной на фоне логотипа бургерной.

Объем продаж вырос, а значит в связи с этим надо докупать оборудование и мебель.

На том же самом Авито была взята кофемашина. Не профессиональная, а опять бытовая. Так же куплен тостер для булочек и морозильный ларь.

Кофемашина обошлась в 2 тысячи

Морозильный ларь в 4 тысячи

Холодильник под напитки - бесплатно. ( Заключил договор с кока-колой. Они предоставляют бесплатно холодильник, если покупаешь на определнную сумму напитки)

Порядок приобретения мебели.

Сперва мы продавали только на вынос.

Это один из самых крупных заказов на новом месте был
  • Сперва были взяты барные столы 2 шт - 3000 руб ( за 2 шт)
  • Затем обеденный стол. Так же на Авито - бесплатно. Мы его везли в метро
  • Потом взяли диваны, а столики нам отдали в подарок - 7 тысяч (за все)

Итого за мебель (столики, диваны) мы потратили 10.000 руб

Как я потом привлекал гостей?

Мы находимся в центре и рядом с нами много офисных помещений ( ТЦ, Деловые центры и т.д)

Я заходил в каждое помещение как торговый агент, и рассказывал что рядом открылась бургерная и доставка бесплатная.

Если вы офисный работник, то скорее всего сталкивались с теми, кто продает духи, книги и т.д и т.п

На самом деле я был удивлен, что негатива почти не было.

Таким образом я собирал заказы и наращивал клиентскую базу

Небольшой вывод что мне дали такие обходы:

  • В первую очередь опыт. Я не ставлю деньги на первое место, так как опыт важнее*

* - сугубо личное мнение автора

  • Это приносило заказы. Так как обычно в офисе работает несколько человек, а в лучшем случае коллектив, то тем лучше.
  • Это придало мне уверенности. Когда стучишься в каждые двери, то это безумно закаляет.
  • Обходы мне позволили познакомиться с интересными людьми ( после этого я завел рубрику в инстаграме #Подольск_в_лицах
На видео люди, к которым я приходил и знакомился:)

Вы не должны быть великими, чтобы начать, но вы должны начать, чтобы быть великими.

Зиг Зиглар, Американский писатель, продавец и мотивационный оратор.

В этом разделе статьи вы можете ознакомиться с моим проектом на краудфандинге, а так же инстаграмом бургерной.

Спасибо всем, кто прочитал статью!

0
151 комментарий
Написать комментарий...
Boris Gerber

дело ради дела не интересно.
а как дела с доходностью? вышло ли все на окупаемость хотя бы.
может стоит пойти работать кем то на хороший оклад и спать спокойно ? :)

Ответить
Развернуть ветку
Дмитрий Кораблёв

откуда такие вылезают? Как раз дело ради дела самое интересное)

Ответить
Развернуть ветку
Boris Gerber

ну так то пока вижу как парень типа что то делает не понятно для чего :)
времени жалко.
можно выучить например что то и работать по какой либо профессии и получать хорошие деньги не работая курьером и поваром и так далее.
хотя конечно 21 год, жены нет детей нет. гуляй играй :) это так круто :)

Ответить
Развернуть ветку
В гостях у енота
Автор

Как раз это время я инвестирую в опыт:)

Строю фундамент, на котором буду создавать семью)

Ответить
Развернуть ветку
Boris Gerber

Искренне надеюсь что у Вас есть профессия помимо этого опыта. Я в 90ые тоже опыт получал, еще школьником на каникулах на рынке торговал. Итог опыта, мелкая розница сплошная проблема, и мало дохода, надо заниматься чем то другим. 

Ответить
Развернуть ветку
В гостях у енота
Автор

Как мне кажется (90-е не застал почти, так как 1999 года рождения) в наше время можно много чему обучиться, было бы желание

Ответить
Развернуть ветку
Boris Gerber

К этому Вас и призываю :) если нет стабильной чистой прибыли и нет возможности в этом случае масштабировать бизнес то не стоит тратить на него время. Лучше научиться чему то другому более прибыльному :)
В Ваших повествованиях я не вижу цифр поэтому на мой взгляд вы тратите зря время. А время на мой взгляд и опыт самый-самый дефицитный ресурс так как жизнь наша весьма коротка.

Ответить
Развернуть ветку
В гостях у енота
Автор

Даа, но ведь и Москва не сразу строилась.

Когда я шел в бизнес, то понимал, что стабильной и большой прибыли можно и не ждать на первых порах:)

Ответить
Развернуть ветку
Boris Gerber

Когда мне был 21 у меня было тоже несколько иное мировоззрение :) Ближе к Вашему. Сейчас оно весьма жестко скорректированно реалиями жизни. Могу пожелать Вам успеха.

Ответить
Развернуть ветку
В гостях у енота
Автор

Безусловно, мое мировоззрение будет меняться. У меня есть стратегия, и я ее придерживаюсь

Благодарю за пожелания!🤝

Ответить
Развернуть ветку
148 комментариев
Раскрывать всегда