1. Звонить без предупреждения нормально. У каждого в силах ограничить количество и срочность уведомлений. Писать по срочным вопросам абсурд, при этом тот, кто отвечает, может не взять трубку или ответить, что поговорит позже.
Нервничаешь от числа сообщений в телеге, но носишь apple watch? Дело не в этикете.
2. Говорить по телефону или отвечать на сообщения во время встречи - это не моветон, это обозначение низкого приоритета встречи перед входящими звонками. Эта информация тоже полезна - можно сократить время встречи и не тратить свое время. И уж точно не стоит как-то рефлексировать на этот счет.
Это тоже не про этикет.

Про цифровой этикет в любви совсем нет комментариев =)

В моем понимании этикет позволяет обезопасить коммуникацию с наиболее беспокоящимися коллегами и партнерами. Но если этикет буквально задает барьеры для решения задач, стоит подумать над приоритетами.