Как открыть прибыльную кофейню в 2025 году: честный чек-лист для тех, кто хочет заработать на любви к кофе
Предприниматели часто мечтают открыть кофейню. А почему бы и нет? Кофе — это часть нашего утра, спасение в обеденный перерыв и друг в длинный рабочий день. Но как сделать так, чтобы ваша кофейня приносила не просто ароматный эспрессо, но и 300,000 рублей в месяц? Сейчас разложим всё по полочкам.
Маржинальность не может быть 300%. Она вообще больше 100% не может. По определению.
А вот наценка...
Конечно, Алексей, спасибо за внимательность! Ты прав: с точки зрения терминологии правильнее говорить о наценке 300-400%, а не маржинальности. Это был мой упрощённый пример для понятности широкой аудитории, но важно оставаться точным. Цифры остаются теми же — кофе остаётся суперприбыльным продуктом при грамотной работе с затратами и ценообразованием. Спасибо за замечание, это помогает делать статьи лучше!