Из найма в бизнес. Первая табачка без опыта. Что спасло от провала

После 8 лет работы в найме щелкнуло что-то в голове, появилось четкое желание управлять своим временем, деньгами, принимать решения самому. Зажглись амбиции, а руки чесались рискнуть, открыть что-то свое.

Первым «своим» стали кофейные постаматы. Казалось проще некуда, вложений минимум, усилий и подводных камней тоже. Сначала был один постамат, стал приносить прибыль, поставил еще два. Но новые локации не выстрелили, по итогу всю прибыль они стали съедать. А ТЦ, где стоял первый, тупо не продлил мне аренду.

Следующей была автомойка. Запустились, но локация была слабой - трафика не хватило, чтобы вытянуть бизнес. Продал с небольшим минусом и кучей мыслей: «что дальше?» И рад бы сказать «отрицательный, но опыт, и на том спасибо». Но черт побери это мое время и мои деньги, куча бессонных ночей, запар, и мыслей куда дальше.

Так пришел к идее франшизы. Захотелось системы и понятной модели, чтобы не тратить силы на все и сразу. С расчетом, что с готовой моделью и поддержкой кураторов будет проще. И с мыслью, что если солью и третий бизнес, то мне там пару недель назад с прошлого места работы звонили звали обратно…

Искал франшизу, где стабильный спрос, понятная ниша, а старт укладывается в мой бюджет. Были такие критерии:

Посмотрел штук 10 франшиз. Кофейни, пекарни, сушильни в том числе. Красиво все везде упаковано, но в общепит не захотелось мне влезать, без опыта считаю сложно, уже на старте нужна команда явно не из одного-двух человек. Стал смотреть в сторону табачки. Логика элементарная: ниша с высоким и стабильным спросом, франшиза - готовая матрица и поддержка на каждом шаге. Стал смотреть варианты.

Сидел в одном ТГ канале про бизнес и там упомянули Табакин в комментариях к посту о топ франшиз в 25 году и написали какие-то сладкие цифры по чеку и срокам окупаемости. Пошел искать информацию и смотреть обзоры и отзывы о франшизе. Отзывов не очень много, но положительные. У ребят свой ютуб канал https://youtube.com/@tabakin_franchise там обзоры, разговоры по открытию точки, посмотрел, заинтересовало, открыто говорят о рисках и проблемах. Оставил заявку. На следующий день уже говорил с менеджером. Впечатление от разговора положительное. Скажем так, мне не впаривали «гарантированный успех» и сказки об окупаемости в первый день. Обсудили, что реально входит в франшизу, как работает, на чем зарабатывают, условия для франчайзи, что предлагают, их и мои обязательства.

Сел потом с листком бумаги, начал прикидывать, какие плюсы-минусы, какие риски. 6 часов так пролетели, но решение я принял, загорелся.

Ожидаемые вложения, которые мы рассчитали (аренда, франшиза, зарплатный фонд, ремонт, закупка и непредвиденные расходы + подушка), составили около 2,5 млн, в мой бюджет вписалось. Ориентировочный период окупаемости 8-9 месяцев, это неплохой показатель. В топовой локации будет быстрее, но тогда надо аренду совсем другую закладывать, на тот момент не в моем бюджете.

Подписали договор. Начали готовиться к открытию. Распишу поэтапно.

Подходящих локаций оказалось меньше, чем думал. Требования простые: проходимость, рядом транспорт, вменяемая аренда. Но задача найти золотую середину оказалась со звездочкой. Тут к слову о поддержке и помощи от франчайзера. Она действительно есть. У меня было на примете помещение под аренду, на мой взгляд хороший варик, скинул договор Алексею, это мой куратор. Это в 22:30 на секундочку, но я на эмоциях, мне надо срочно, и он перезванивает, говорит «Не подписывай. Там пункт 4.7 — дыра, тебя завтра выгонят».

Я смотрел именно свой район. Он прям начал разбирать по полочкам: какие улицы смотреть, где рядом офисы и остановки, где точки конкурентов . Не просто «найди там-то» а показывал выигрышные локации. Вторую он же забраковал из-за низкой проходимости и отдаленности от основных маршрутов. С Алексеем и операционным отделом нашли хорошее место с трафиком и не бешеной конкуренцией. Однозначно плюс за то, что франчайзер участвует в вопросе выбора локации. И второй плюс, что участвует в переговорах с арендодателями, это вообще отдельная тема. У меня лично наглядный пример, где в договоре пункт, по которому арендодатель может расторгнуть договор без компенсации. С собственником финальной точки договор составляли вместе с юр отделом Табакина и Алексей помог сбить стоимость аренды на 10%.

По всем организационным моментам полное сопровождение от франчайзера: от регистрации ИП и открытия счета, выбора системы налогообложения, до дизайн-проекта помещения, подбора и обучения продавцов. Кассу, учетную систему и ЭДО подключает франчайзер.

А с подбором сотрудников тоже как оказалось может быть квест. Розница катастрофически сильно зависит от человека, от продавца. Так вот первый парень, которого я нанял, просто сидел в телефоне и ноль попыток заинтересовать и удержать клиента. Я думал даже пересмотреть мотивацию, но придержался все таки совета Алексея, из его опыта, с такими сотрудниками, как не мотивируй, высоких продаж не будет. Сидел в разных каналах, читал рекомендации и отзывы на сотрудников. Нанял девушку с опытом в табачке, прошла успешно обучение у франчайзера, с ней пошли первые нормальные выручки. Главное это симбиоз желания работать и грамотного вовлечения и обучения. А не просто посадить за прилавок и будь что будет.

С документами и регламентами тоже самому разобраться было бы сложно.

Регуляция торговли табаком строгая. Касса, лицензии, маркировка, чеки, сроки, локация. Ошибки это штрафы. Еще на этапе подбора помещения куратор рассказал о основных законах о реализации табачки, в том числе о расположении не менее чем в 100 метрах от школ, ФЗ о рекламе и об охране здоровья. Законов и ограничений много, без буха не представляю как справиться, я сразу договорился с бухгалтером, которого посоветовала франшиза. Он работает по всей сети, разбирается в теме. Мне минус головная боль и ночи с калькулятором.

По вывеске - маркетинговый отдел предложил три варианта на мой выбор. Выбрал ту, что проще согласовать. Меньше, чем за неделю в итоге повесили.

Первый день работы запомнился хорошо. Магазин еще не был на картах, но первые клиенты уже пошли, просто из-за удачного места. Один мужчина купил сразу на 6 тысяч рублей (сигары, табак, аксессуары). Сказал, что давно ждал, когда рядом появится нормальный табачный. Маркетинговая стратегию полностью предлагает франшиза, но оставляя мне пространство для импровизации.

И вот я видя что продажи идут, стабильный поток клиентов решил поиграться с ассортиментом. На кураже сделал крупную закупку, сам выбрал позиции, не стал советоваться с Алексеем. А получилось облажался, много позиций не пошло. Деньги вложены и продолжают уходить, много висяковых позиций, минус-минус-минус, паника. Честно говоря, к концу третьего месяца мне хотелось все бросить. Снова роюсь в объявлениях о продаже готового бизнеса и с этой мыслью хожу неделю. Но остыл, позвонил куратору. ОБсудили как решать, по половине товара удалось сделать возвраты.

Все тоже общение с моим куратором. Тогда он мне жестко сказал «Хватит метаться, давай системно посмотрим». Пересмотрели полностью матрицу, на мертвые позиции из остатка ввели акцию. Стали подрастать продажи, да и у меня оптимизм появился. Висяковые позиции все равно продавались не так быстро, но люди когда видели акцию, брали допом что-нибудь нестандартное. Так и средний чек вырос, и основную часть вложений в эту партию вернул.

Поддержка от Табакин-а все таки сильная. По сложным вопросам созвоны. В прошлом месяце проводили полный аудит товаров, которые зависли. Заменили их на ходовые товары, продажи плавненько вверх. Плюс добавили классную фишку: поставили кофейный аппарат. Получается закрыл незакрытый гештальт из прошлого опыта, или как? А если без шуток, это и трафик ощутимо привлекло, так как на картах появилась точка кофе с собой, люди утречком забегают за свежесваренным. Эта опция также от франчайзера.

Выручка пошла вверх, выдохнул, и прокрутил снова в голове те мысли после мойки – пока опыта нет или мало, лучше прислушаться к тем, у кого его много. Это к теме плюсов работы именно по франшизе. Больше так не экспериментирую. А чтобы понять спрос, нужно идти прямо к покупателю. Сейчас в обязательном порядке продавцы интересуются у покупателей отзывами и пожеланиями по ассортименту.

С карточками на картах работаем очень активно. Маркетинговый отдел Табакина помогает вести. Но. Каким бы не был безупречным сервис, от плохого настроения не застрахован никто. Конфликтные клиенты есть, негативные отзывы тоже, плюс конкуренты не дремлют со своими выпадами, не соответствующими действительности. Поэтому мой рабочий день начинается с проверки и отработки новых отзывов. Да и заканчивается ею же.

Нет, пока не Мальдивы, спорткары и чилл на шезлонге с маком. Но осознание, что я не «на дядю», оно мотивирует. Будни стандартные: контроль остатков, отчеты, поставки, общение с продавцами, отработка новых отзывов. Если без форсмажоров – то 3-4 часа активного участия. Но может заболеть продавец, пропасть интернет, выключиться свет, да что угодно, что нужно решать быстро.

Паушальный взнос — 400 тысяч. Общие вложения, без взноса у меня составили 2 млн рублей. Сюда вошло все: аренда, ремонт, мебель, товар, оборудование. Отдельно идет «подушка», она за первые три месяца «слегка» под истощилась.

На 9-й месяц окупились. Работаем год, стабильно в плюс. Касаемо чистого дохода. Жена в декрете, из дохода с магазина оплачиваются все расходы: ипотека 65к, школа и две секции старшему, приятные мелочи типа обязательной традиции каждую неделю завтрак и ужин в ресторане, в июле летим в Мармарис. Восстановил подушку и в сентябре планирую открывать вторую точку.

Возвращаться в найм в планах нет. От предложения вернуться на прежнее место работы отказался. В планах вторая точка. И сама идея пойти именно во франшизу, и вложения, оправдались. Поддержка, помощь, консультации. Работаешь с командой профессионалов, а не один барахтаешься в неизведанном океане. От куратора очень быстрая обратная связь, даже когда поздно, даже когда выходной день.

Изменил бы я свое решение о покупке сейчас? Нет, однозначно нет. Да, не без сложностей, но покажите мне бизнес, где их нет. От франчайзера я получил и получаю системность, поддержку, помощь на всех этапах. Такая моя, пускай не гладкая, история. Надеюсь, вам было интересно и полезно.