Волгоградский чай «Китайской панды»

История основателя сети чайных Артёма Карпова, который пытается привить горожанам вкус к напитку из Поднебесной.

«Чай китайской панды» — сеть чайных из Волгограда c годовым оборотом около восьми миллионов рублей. В ассортименте более 400 сортов, которые владелец «Панды» Артём Карпов привозит напрямую из Китая. Компания владеет шестью точками, в которых можно попробовать или приобрести чай.

Предприниматель увлекся чайной культурой в начале 2000-х годов. В то время напиток не пользовался популярностью, и достать качественный товар было несложно. Карпов обменивался чаями с друзьями и пробовал новые сорта.

В 2008 году знакомый будущего предпринимателя дал ему на пробу пуэр, обладающий тонизирующим эффектом. Однажды вечером молодой человек устроил чаепитие с друзьями. Компания заварила разом порядка 25 граммов напитка (обычно заваривают по семь-десять граммов) и веселилась до четырёх утра.

«С одной стороны, это не алкоголь: ты всё контролируешь, а с другой — и настроение поднялось, и энергии много появилось. Открылась целая вселенная, которую хотелось изучить», — вспоминает Артём Карпов.

Закончив учебу в Сельскохозяйственном институте по специальности «Комплексное использование и охрана водных ресурсов», он пошёл работать в местное отделение Рыбнадзора. Несмотря на то, что работа ему нравилась, он всё больше проникался чайной культурой.

В 2009 году Карпов взял отпуск на неделю и решил отправиться в Китай, чтобы попробовать новые сорта чая, которые сложно найти в Волгограде. Денег на поездку не было, поэтому путешественник продал машину. За два дня он сделал визу, купил билеты на самолет и улетел в Китай.

В первый же день в Пекине я потерялся. Было нереально найти хоть кого-то, кто говорил по-английски, а если бы и нашел, то не смог бы объяснить, где находится моя гостиница.

Я ориентировался как персонаж фильма «Джентельмены удачи»: «Вон мужик в пиджаке, а вон оно, дерево». Но по памяти кое-как вернулся в гостиницу, забрал с ресепшена пачку визиток таксистов.

Артём Карпов

На следующий день Артём Карпов посетил Маляньдао — крупнейший рынок чая в Китае, где торгуют тысячи продавцов. Турист из России бродил по рядам, покупая все новые, редкие и необычные сорта.

Договариваться с продавцами приходилось буквально на пальцах. На 200 тысяч рублей он приобрел 120 килограммов чая и посуды, необходимой для классической чайной церемонии: пиал, чайников, щипцов и сито. Чтобы вернуться в Россию с чаем, ему пришлось заплатить за перевес багажа $500.

За пару дней перед отъездом основатель «Панды» познакомился с девушкой по имени Юинг, которая занималась организацией прямых поставок чая за рубеж. Впоследствии она стала его деловым партнёром.

Лавка в гараже

Из Китая Карпов привез 30 сортов чая. В ассортименте были как популярные пуэр, улуны Те Гуанинь и Да Хун Пао, так и более редкие разновидности вроде улуна Фэн Хуан Дань Цун.

Он сложил мешки с чаем в гараже, в котором после продажи автомобиля образовалось много свободного места. Гараж стоял во дворе многоэтажного дома. В нём предприниматель открыл свою первую неофициональную чайную. С оформлением помогли друзья: кто-то принёс диван, кто-то — телевизор. На площади 15 м² появился импровизированный бар, хоть и без барной стойки.

Чтобы уделять чаю больше времени, молодой человек устроился на работу с более гибким графиком. А по вечерам проводил чаепития для друзей и оттачивал навыки заварки.

На вкус чая влияет как посуда, из которой пьешь, так и вода, в которой завариваешь напиток. Когда мы открывали новые точки, я обследовал все скважины города и пробовал воду из других регионов.

Артём Карпов

Первый год в бар заглядывали только друзья. Постепенно они начали приводить своих друзей, и благодаря сарафанному радио в гараж стали приходить новые гости.

Всё чаще посетители предлагали основателю «Панды» купить у него чай. Он сделал сайт, на котором продавал листья по $50-200 за килограмм в зависимости от сорта. К 2013 году гости перестали помещаться в гаражном баре, а выручка интернет-магазина позволяла найти более просторное помещение. Карпов зарегистрировал ИП и начал искать место под первую официальную точку.

«Икринка» бизнеса

Предприниматель обратил внимание на волгоградский речной порт. В советское время порт был важной точкой судоходного маршрута, но в 1990-е годы навигация значительно сократилась.

Большую часть здания приобрёл местный предприниматель и открыл ночной клуб «Пиранья». Территория вокруг порта быстро обросла кафе и ресторанами.

Постепенно на смену «клубам из 1990-х годов» пришли заведения для творческой молодёжи — ресторан Velvet и Mishka Bar. Статус места должен был подчёркивать баннер с портретом и цитатой Стива Джобса, но плакат превратился в объект для шуток.

В 2012 году «Пиранья» закрылась, а на её месте заработало креативное пространство «Икра». В нём работает коворкинг «Море», видеостудия Astra, агентство Tutkovbudkov, известное по рекламе для S7 с участием американской группы Ok Go, и другие компании.

«Икра» казалась Артёму Карпову идеальным местом для старта: резиденты регулярно проводили мероприятия и воркшопы, которые привлекали молодёжь.

Предпринимателю предложили арендовать «икринку» — небольшой бар на восемь посадочных мест, стилизованный под черную икру. Запасов чая и посуды хватало на открытие, поэтому Карпов, недолго думая, согласился.

На запуск ушло около 100 тысяч рублей. Большую часть суммы он потратил на покупку мебели, а также заплатил 12 тысяч рублей в качестве обеспечительного платежа и месячной аренды. Больше года Артём Карпов сам стоял за стойкой.

Чайная культура в России часто носит полуподвальный ритуально-мистический характер. Человек платил две тысячи рублей за чайную церемонию, чтобы выпить пару чашек.

Я хотел сделать чай простым, доступным и понятным. Поэтому мы убрали чайную церемонию, за прилавком поставили бармена и ввели формат продажи готового чая на вынос.

Артём Карпов

«Панда» отличается от других чайных тем, что на полках нет пакетиков с сортами и ценниками. Для основателя всегда было важно, чтобы чайная не превращалась в магазин, а оставалась клубом для общения, где гости могли бы открывать и пробовать новые сорта. Поэтому бармены получают премию, если продают мало чая в сухом виде.

В отличии от чайного гаража на задворках, в «Икру» люди приходили семьями. Со временем восьми посадочных мест даже с учётом приставных стульев стало не хватать. Предпринимателю повезло: фотостудия, которая работала рядом с чайной, переехала, и «Панда» взяла в аренду освободившееся помещение.

Стоимость аренды и коммунальных расходов выросла до 50 тысяч рублей в месяц. Доход позволял вовремя покрывать траты и заказывать новую продукцию из Китая. Артём Карпов не раскрывает сумму выручки в 2013 году.

Большую часть поставок организовывала пекинский куратор Юинг, которую Карпов называет Катей. Она отдавала продавцам чая свои деньги и отправляла груз в Волгоград.

Пока товар шёл до России, основатель «Панды» успевал собрать выручку и отправить деньги партнёру. Стоимость средней поставки составляла около 70-80 тысяч рублей за чай и специальную посуду — чайники и пиалы. Доставка стоила $14 за килограмм.

Для снабжения точек Карпов обычно раз в год закупает одну большую партию посуды и чая — для экономии на таможенных сборах. Сейчас предприниматель тратит на закупку от полумиллиона до миллиона рублей. Поставка формируется от нескольких недель, до нескольких месяцев, объем партии также зависит от спроса на тот или иной сорт и сезон года — например, на праздники люди чаще покупают чай в подарок.

По словам основателя, «Чай китайской панды» никогда не был для него бизнес-проектом. Скорее — просветительским, который приносит небольшой доход.

В нашей молодости почти не было, чем заняться. Спорт и чай спасали от наркотиков и алкоголя. Я хочу, чтобы молодёжь могла прийти сюда, купить чай за 150 рублей, поиграть в настольные игры, узнать, что такое настоящий китайский чай.

Артём Карпов

Новые клиенты

В 2014 году Карпову предложили арендовать точку в Ворошиловском торговом центре. Это популярный молл рядом с центром Волгограда с большой проходимостью. Предприниматель согласился.

Открывая новую точку, он решил разработать фирменный стиль «Китайской панды». И если поначалу он оценивал затраты на запуск в 500 тысяч рублей, то финальнная сумма превысила миллион рублей.

Вместе с дизайнером он нарисовал эскизы мебели, барной стойки, продумал расположение полок и дверей. Чтобы оплатить услуги мебельщика, Артём Карпов взял кредит. В итоге на обустройство точки ушло 800 тысяч рублей.

Но после открытия новой чайной предприниматель заметил, что клиенты перестали задерживаться у барной стойки: вместо этого они брали чай и уходили. Предприниматель любил общаться с гостями, это было частью клиентского подхода «Панды». Пустая барная стойка не вызывала интереса и у проходящих мимо посетителей торгового центра.

Я встал на место покупателя и понял, что из-за высоты барной стойки гости не видят процесс заварки чая, и им неудобно общаться с барменом. С помощью линейки я выяснил, что 11 сантиметров были лишними. Гостям было нечего делать, вот они и уходили.

Артём Карпов

Предприниматель переделал бар, и гости после покупки стали задерживаться в чайной: общение с барменом и демонстрация процесса заварки стали важными элементами атмосферы «Панды».

С тех пор оформление каждой точки регулярно менялось. Ширина между баром и шкафами подгонялась под удобство бармена, но в тоже время не давала ему расслабляться на работе. Так как вся мебель была авторская, предпринимателю приходилось вручную настраивать эргономику бара. Этот процесс продолжается до сих пор.

Став популярной, точка в Ворошиловском торговом центре начала привлекать ещё больше посетителей. В отличие от «Икры», где большинство гостей — молодежь, покупателями чайной в молле стали взрослые люди с большими финансовыми возможностями и более высокими требованиями к качеству напитка. Карпов понял, что пора расширять ассортимент.

Шифу из Сышуаньбаньна

В поисках новых сортов Артём Карпов три-четыре раза в год ездит в Китай. Предприниматель знакомится с фермерами и проводит время на их плантациях, чтобы как можно больше узнать о чае.

Купить качественный и необычный чай в Китае иностранец может только на закрытых выставках. Подобные экспозиции проходят каждую весну после сбора урожая. На них крестьяне демонстрируют продукцию для внутреннего рынка.

Стоимость чая зависит от способа «убийства зелени» — ферментации листа. Частота обжарки и сушки растения, способ и длительность хранения влияют на вкус и аромат. Некоторые чаи лежат на складе десять лет: одни хранятся во влажном климате, другие — в сухом.

Прожарили, подсушили, прожарили, подсушили, опять прожарили, полежало — спрессовали. И так несколько раз. От того, как долго ты жарил чай в первый раз — 20 или 25 минут — зависит всё: уйдёт вкус — придёт аромат, уйдёт аромат — придёт вкус. Самое важное в «убийстве зелени» — сохранить полезные свойства листа.

Артём Карпов

Чай производится не только из листьев, но также из цветов, стеблей и грибов. Чтобы достать некоторые растения, крестьяне поднимаются в горы или спускаются в пещеры. Поэтому каждый участник выставки приносит свой уникальный чай.

Сейчас всё больше крестьян производят чай по старинным рецептам. Насколько такие рецепты древние, проверить сложно, однако торг всегда уместен, рассказывает Карпов.

Китайцы любят торговаться. Это обязательный ритуал. А когда вы сошлись в цене, то просто бьёте по рукам: ты отдаёшь торговцу деньги, называешь адрес доставки и уходишь.

Наши спутники всегда удивляются: «Как можно просто отдать деньги какому-то дядюшке Ляо? Ты же его больше никогда не увидишь». Но это чайный мир, здесь обманывать не принято.

Артём Карпов

На одной из таких чайных ярмарок Карпов познакомился с семьей фермеров, которая получила на выставке награду. Они пригласили предпринимателя в Сышуаньбаньна (регион в провинции Юньнань): посмотреть на их производство и попробовать продукцию — пуэры. Карпов согласился на авантюру.

Деревня фермеров находилась на границе с Лаосом, откуда в Китай регулярно проникают мигранты. Большое количество блокпостов сперва напугало предприниателя. Солдатам группа европейцев в сердце Азии тоже показалась подозрительной. Тем не менее, туристов пропустили, а на ферме их ждал глава семейства — Дзян.

Как потом узнал основатель «Панды», китаец оказался авторитетным экспертом в области чая, поэтому он не работал с любителями. Чтобы проверить профессионализм Карпова и его спутников, Дзян приготовил чай по-гуаньджоуски.

В чайничке трамбуется огромное количество листьев, и всё это кипятится. По крепости похоже на чефир, но за счет эфирных масел, чай не «чифирится», то есть не становится терпким и горьким.

В итоге Дзян довёл нас до опьянения. Ты всё контролируешь, можешь делать сто дел разом, но тебя то клонит в сон, то наоборот бодрит.

Артём Карпов

Фермеру было любопытно посмотреть, как гости справятся с чайным опьянением. Карпов выдержал проверку и произвёл впечатление на Дзяна. Китаец стал для предпринимателя шифу — учителем. Он рассказал, как определять качество чая, вывел на новых поставщиков и новые сорта.

Для Дзяна, как и для Карпова, чай — способ поддерживать здоровье. Китаец специализируется на поиске дикорастущих чайных деревьев и изучении их целебных свойств. За листья подобного дерева ценители готовы заплатить любую сумму.

С 2013 года по настоящего времени ассортимент «Китайской панды» вырос до 400 сортов чая.

Артём Карпов и Дзян

«Общительный бармен — залог успеха»

«Гусеница, которая ползла под землей, съела бактерию. Бактерия её заразила, и из гусеницы вырос гриб. Этот гриб я ежедневно пью с чаем», — так Артём Карпов описывает Кардицепс Синезис, целебный гриб-иммуномодулятор.

Нам подали его в «Лофте 1890», креативном пространстве, где у Карпова в 2016 году открылась последняя, шестая чайная. Изначально предприниматель планировал создать здесь заведение, которое сочетало бы чайную и спортзал.

Это стало бы итогом его работы по популяризации напитка и здорового образа жизни. Но в «Лофте» — самая высокая в Волгограде арендная ставка, и чайная не смогла бы потянуть проект. Предприниматель арендует 100 м² за 120 тысяч рублей в месяц. Достоинство помещения заключается в том, что заведение может работать круглосуточно.

Карпов открыл точку, которая отличалась от других. Это важно, чтобы чайные не перетягивали клиентов друг у друга. Предприниматель заказал новую мебель под цвет кирпича, дизайнерскую посуду и новые сорта чая. На открытие ушло более двух миллионов рублей.

При этом Карпов никогда не вкладывался в рекламу для раскрутки новых точек. Регулярная организация мероприятий кажется ему более эффективным каналом привлечения аудитории.

В «Панде» проходят лекции о чае и проводятся игры, также заведение работает на городских праздниках. Эти действия позволяют привлечь новую аудиторию без лишних затрат.

Кроме того, новых гостей помогают найти социальные сети — «ВКонтакте» и Instagram. В своём личном Instagram-аккаунте Карпов публикует «истории» из своих поездок, в которых рассказывает о Китае и чае. По мнению предпринимателя, вместо рекламы лучше вкладываться в обучение барменов.

Если точка начинает приносить меньше прибыли, или люди перестают туда ходить — дело в бармене. Возможно, у него проблемы в личной жизни или экзамены на носу, поэтому большую часть времени он стоит, уткнувшись в тетрадь. Общительный и бодрый бармен, который любит говорить о чае, — залог успеха.

Артём Карпов

Новых барменов просят выучить теоретический материал и познакомиться с сортами чая. Это важно не столько для работы, сколько для общения с гостями. Бармен должен уметь рассказать историю напитка и объяснить его достоинства.

Кроме того, бармены помогают определить предпочтения гостей. Как только Карпов привозит новый сорт, его начинают предлагать покупателям. Далеко не каждый хороший чай станет популярным у гостей.

При стабильной работе точки в день чайная выполняет 30-50 заказов. Многое зависит от места: например, в чайную в «Лофте» обычно приходят компанией, чтобы поиграть в настольные игры. Там количество заказов меньше, но средний чек больше. В среднем гость заказывает на 150 рублей, а группа — на 400-600 рублей.

Сопутствующие товары составляют малую долю ассортимента «Чая китайской панды». В основном это кисломолочные продукты и чизкейки: они не оставляют сильного послевкусия, которое могло бы перебить аромат чая.

Карпов работает преимущественно с индивидуальными предпринимателями и выставляет на прилавок лишь то, что попробовал сам. Однако минус такого партнерства — нерегулярные поставки. Но Карпов не хочет увеличивать ассортимент кондитерской продукции: в противном случае сопутствующим товаром может стать сам чай.

В 2016 году предприниматели из Липецка открыли филиал «Панды» в своём городе, потратив на покупку прав 300 тысяч рублей. Карпов подчеркивает, что у него никогда не было задачи создать большую чайную империю с оборотом в десятки миллионов рублей. Его цель — познакомить с чаем как можно большее количество людей, чтобы они узнали о многообразии вкусов и сортов напитка.

Сегодня годовой оборот «Чая китайской панды» — около 8 млн рублей. Некоторые гости часто шутят, что «Панда» — китайская франшиза. И хотя Карпову такое сравнение льстит, он всегда поправляет: «Мы волгоградская франшиза».

Сейчас предприниматель собирается открыть новую чайную в Москве. В первую очередь для того, чтобы угостить покупателей новыми и дорогими сортами для ценителей.

У меня есть такие сорта, которые волгоградцы не могут себе позволить. А когда я приезжаю в Москву, и там люди покупают мой чай, и он им нравится — это самая высокая оценка.

Артём Карпов
0
33 комментария
Написать комментарий...
Aleksandr Kuznetsov

Кто не пьет цай – тот цмо.
©Конфуций

Ответить
Развернуть ветку
Dave Anderson

Начал работать в 2009, зарегистрировал ИП в 2013 :)

Ответить
Развернуть ветку
Ярослав Белов

Я не понимаю, почему 99% статей на цп оглавляют фотографией несчастных или крайне агрессивных людей (основателей)?
Вначале, еще до прочтения заголовка, видишь фотографию и в голове возникает: "История провала моей компании...". А потом взгляд переводишь на заголовок, а он другой. Идешь в текст и находишь подтверждение, что человек умеет улыбаться :)
Почему? Зачем? Как так-то?

Ответить
Развернуть ветку
Илья Казначеев

Согласен, я по фото подумал, что это и есть "китайская панда"

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

Похоже это вообще какой то фейк. Судя по описанному размаху бизнеса, такое невозможно содержать с оборота на 670 тысяч рублей в месяц. Либо чел очень серьезно уходит от налогов, скрывая минимум еще раз 10 по столько же, либо описанное - неправда.

Ответить
Развернуть ветку
Макс Пономаренко

А вы знаете сколько на чае накручивают ? У него больше половины оборота это прибыль я думаю

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

я знаю сколько на чае накручивают. Даже если это половина, то это только маржа. А маржа - это далеко не прибыль. Минус аренда. Минус налоги. Минус логистика. Минус ЗП сотрудников в целой сети чайных. И минус инвестиции в развитие. И что там останется с 50% от 670 тысяч в месяц? Это я его еще личный доход не посчитал. Для сети чайных, которые описаны в статье - это не оборот - это слезы.

Ответить
Развернуть ветку
Макс Пономаренко

Там что-то написано что как минимум одна по франшизе, поэтому если из шести три по франшизе например, то впритык сходится. А так да, маленький конечно , но он же пишет что не хочет продавать кондитерску и прочее, типа то чуть ли не хобби по сути.

Ответить
Развернуть ветку
Eugene Shastitko
Автор

На сомом деле да. Очень сложно было вообще Артёма разговорить о финансовой стороне вопроса. И даже не потому что он что-то скрывает, а просто для человека деньги далеко на втором плане. До сих пор бывает так, что расплатиться с поставкой удается впритык ко времени доставки. Парень идейный, конечно

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

Для него лично деньги могут быть хоть на сто втором плане, но математику это не отменяет. Налоги платить все равно надо. Равно как и аренду. И ЗП сотрудникам. И закупки делать. И мат. ценности покупать, чай же он не на коленке заваривает. И так далее. Элементарный расчет показывает, что тут никакой сетью чайных и не пахнет. С таким оборотом, дай бог чтобы он себя самого мог хоть как-то обеспечить, а тут сеть, дизайновые интерьеры, мебель, посуда, бармены, коллекционные чаи. А если он идейный и тратит на свой чай больше, чем на нем зарабатывает, то это не бизнес, а хобби. И тогда, что эта статья делает на портале стартапов? В чем смысл такого стартапа? Типа, как профукать 2 миллиона и ничего на этом не заработать? Так тут большого ума не надо.

Ответить
Развернуть ветку
Eugene Shastitko
Автор

Одно могу сказать точно, это не фейк. Я на всех точках был лично. Все оборудованы, чайных рабов там нет

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

Фейк не в том смысле, что этих чайных нет, а в том, что это действительно рабочая бизнес-модель. Налицо либо серьезнейшее занижение оборотных средств. Либо сокрытие совершенно иных источников дохода, с которых финансируется это представление под названием "Китайская панда". В любом случае, этот кейс совершенно не показательный пример успешного или честного бизнеса.

Ответить
Развернуть ветку
Eugene Shastitko
Автор

Я бы не стал обвинять кого-то в сокрытии дохода без серьёзных доказательств. Ведь, как вы сказали, это противозаконно.

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

Я не налоговый инспектор, и никого не обвиняю. Но у вас же портал, описывающий стартапы и бизнес-стратегии. То есть, вроде бы, портал нацеленный на описание того, как можно построить бизнес и получать доход. В этом соль. Цифры тут первостепенны и не могут не обсуждаться. В противном случае нечего обсуждать вообще. Вот я и смотрю на цифры и понимаю, что то, что он описывает, на обороте в 8 миллионов в год не построить никак. Во всяком случае это никак не вытекает из текста.

Ответить
Развернуть ветку
Eugene Shastitko
Автор

В чем-то вы правы.

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

По моей личной оценке, исходя из того, что он пишет про аренду лофтов, дизайн помещений и авторскую мебель, чайную посуду, барменов, ассортимент из 400 позиций чая, поездок в Китай 3-4 раза в год, и, главное, регулярные закупки на миллион рублей - его месячный оборот должен составлять минимум 8 миллионов, а не годовой. Тогда хотя бы математика будет хоть как-то сходиться. Ну а про "честных китайцев", которым можно отдать деньги и ни о чем не париться, общение с китайскими фермерами без знания китайского языка, и прочие забавные штуки - пусть останется на его совести.

Ответить
Развернуть ветку
Дарья Карпова

Представьте себе , что можно с помощью человека-переводчика общаться с китайскими фермерами! Автор очень многие вещи не правильно изложил и донёс до читателя, поэтому у вас так много вопросов. Но поверьте «Чай китайской панды” очень успешный проект , в который к тому же вложена душа и много трудов человека, который не просто открыл бизнес с нуля , а внёс в наш город Волгоград новое веяние...это вам не очередной пивной паб открывать. Запомните эту статью и имя «Чай китайской панды” , уверяю вас в будущем вы еще услышите о нём на всероссийском рынке!

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

а что меняет франшиза? Что конкретно? И что значит впритык сходится? Вы хотите сказать, что можете содержать и развивать сеть чайных с сотрудниками на 300К в месяц, и еще извлекать из этого доход для себя?

Ответить
Развернуть ветку
Макс Пономаренко

Если он поставляет в них только чай, который в готовом виде продается в несколько раз дороже, то это реально. Затраты только аренда двух трех точек, зп буквально пары людей которые готовят чай. Там же нет кухни, штат 1-2 человека на точку. Я так понял.

Ответить
Развернуть ветку
Voviabolo Voviabolo

В несколько раз дороже он конечно же не продается. В противном случае это должен быть очень дешевый чай и крайне низкого качества, что не соответствует духу его бизнеса. И чтобы получить такие обороты на дешевом чае, его нужно ввозить сюда вагонами, и вагонами же продавать, чего на двух-трех точках с двумя барменами не сделать никак. Но даже если и так, маржа на чае еще не означает прибыль, тем более на дешевом чае. Есть еще логистика, которая при низкой стоимости чая обходится дороже самого чая. В тексте указана аренда одной точки в 120 тысяч рублей. А есть еще ЗП сотрудников. Даже на 2 точки по 2 сотрудника зарплатный фонд не может быть меньше 100-150 тыс в месяц, даже в Волгограде, или нормальные люди работать там не будут. А есть еще склад и бухгалтерия, чайная посуда, айти, коммунлака, налоги, затраты на мебель, дизайн, фирмстиль, рекламу, и инвестиции в развитие и т.д. Ошибка полагать, что если вы в Китае купили кило чая за 10 долларов, а в России продали за 20, то 10 долларов положили себе в карман. И при всем при этом он должен что-то оставлять себе, как владелец бизнеса, то есть извлекать прибыль. При обороте 670 тысяч в месяц - это копейки и явно никак не соответствует описанному в статье уровню.

Ответить
Развернуть ветку
Konstantin Shishkin

Был не раз, хорошее заведение, бармены молодцы, но пафосные пиздюки с вейпом изрядно напрягали (может не везде так было). Странно, что в Комсомолле закрылись :(

Ответить
Развернуть ветку
Игорь Бурмакин

Закрылись потому что Комсомолл поднял аренду в два раза. Вообще в Комсомолле сейчас не пойми что происходит. Суды, банкроства и т.п.
Вот интересно, кстати, почему все прицепились к этой пресловутой цифре в 8млн? Неужели все тут белые и пушистые, все доходы показывают налоговой, рассказывают свои бизнес-секреты всем подряд, т.д.
Я вам так скажу, развиться из гаража до сети чайных в Волгограде - это практически подвиг. Таких компаний посчитать хватит пальцев на одной руке. Артему респект и уважуха. Заведение очень приятное, видно, что человек душу в него вкладывает.

Ответить
Развернуть ветку
Konstantin Shishkin

Комса всем аренду подняли x2? Если да то понятно что с ТРК происходит. Жаль.

Ответить
Развернуть ветку
Игорь Бурмакин

за всех не скажу, но Панде точно подняли.

Ответить
Развернуть ветку
Danil Kushev

МОЙЧАЙ - сила, а это непонятно что))

Ответить
Развернуть ветку
Яков 实力

"Купить качественный и необычный чай в Китае иностранец может только на закрытых выставках." - ну эт кончено погорячились))

Ответить
Развернуть ветку
Владислав Станецкий

Малиндао) там малину продают?
Правильно Маляньдао

Ответить
Развернуть ветку
Aleksandr Oleynikov

Допустимое искажение вполне. Так же как "малиновый звон". А должен быть "мехеленский звон".

Ответить
Развернуть ветку
Nikita Maskva

Успеха в Москве)

Ответить
Развернуть ветку
Alex

"Но это чайный мир, здесь обманывать не принято", ой вэй! да вы никогда ничего не покупали на ebay или Ali у китайцев!

Ответить
Развернуть ветку
Александр Наркутский

Кофе захотелось

Ответить
Развернуть ветку
Андрей Власов

"Стоимость чая зависит от способа «убийства зелени» — ферментации листа."
Серьезно?! Если Артем так считает, то его друзья-фермеры его очень сильно обманывают.
Цена зависит прежде всего от стоимости исходного сырья, высоты и места произростания, возраста чайного куста\дерева.

"Чай производится не только из листьев, но также из цветов, стеблей и грибов."
Подскажите, какой чай производят из грибов? Чай - растение рода Камелия китайская (Camellia sinensis \ assamica) Но а то, что производится из стеблей и грибов уж точно не чай. Напиток - да, травяной сбор - да.

"Купить качественный и необычный чай в Китае иностранец может только на закрытых выставках."
Ну а это совсем спорно. Что же он на рынках закупал -некачественный и обычный?

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Яков 实力

Скромно сказал Co-Founder, Business Development в Мойчай Китайский Чай / Moychay Chinese Tea :)))

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
30 комментариев
Раскрывать всегда