Что не говорите - а фуд-корт такого типа будет востребован. Во Вкусвил маркетинг не дураки, наверняка провели исследования. Я встречал их довольно крупный магаз в районе Новой Риги, в нем кафешка есть, где постоянно кто-то сидит с кофе и пирожками )