{"id":13506,"url":"\/distributions\/13506\/click?bit=1&hash=27fcb5113e18b33c3be66ae079d9d20078d1c30f1b468cdc86ecaeefa18446c2","title":"\u0415\u0441\u0442\u044c \u043b\u0438 \u0442\u0432\u043e\u0440\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438? \u0410 \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043d\u0430\u0439\u0434\u0451\u043c?","buttonText":"\u0423\u0436\u0435 \u043d\u0430\u0448\u043b\u0438","imageUuid":"2c16a631-a285-56a4-9535-74c65fc29189","isPaidAndBannersEnabled":false}
Кофейня Winners

Зависимость развития кофейной индустрии от стихийных бедствий

В последнее время наблюдаются сильные изменения на кофейном рынке: дефицит сырья, рост цен, сокращение запасов кофе. К таким изменениям привели засуха и заморозки в Бразилии и сильные дожди в Колумбии и Индии. Природное воздействие не поддаётся контролю и влечёт за собой последствия как для фермеров, так и для индустрии в общем. Разбираемся, как и какие стихийные бедствия влияют на индустрию и производителей.

Природные катаклизмы

Ураганы, бури, наводнения и землетрясения разрушительны не только для кофейных производств, но и для всего вокруг. Дороги, целые деревни и города, линии электропередач и объекты инфраструктуры — всё это оказывается разрушенным после стихийных бедствий. Для кофейных ферм оказываются губительны любые природные изменения. Так, например, в этом году в Колумбии проливные дожди погубили значительную часть урожая. А в 2017 году ураган уничтожил более 80% кофейных деревьев в Пуэрто-Рико.

Засуха и изменения климата

Ежегодно климат меняется всё более непредсказуемо и быстро. Опыт многих фермеров позволял планировать полив и удобрения по графику, пока климат не перестал поддаваться прогнозам. Засухи стали продолжительнее и масштабнее. Прямо сейчас мировые кофейные запасы сокращаются из-за засухи и заморозков в Бразилии. Кофейные деревья очень чувствительны даже к малейшим изменениям температур воздуха. Полградуса может повлиять на качество бобов, урожайность и конечный вкус и аромат напитка. Помимо этого, пересыхают все возможные источники для полива ферм, а резервуаров зачастую оказывается недостаточно.

Во время засухи деревья гибнут ещё и по причине значительного увеличения вредителей и ускоренного развития и распространения болезней. В 2012 году в Центральной Америке 50% кофейных плантаций оказалось под угрозой кофейной ржавчины, а фермерам Гватемале удалось сохранить лишь 15% урожая.

Пандемия COVID-19

Коронавирусная инфекция стала причиной серьёзных изменений в кофейной индустрии. Возникли проблемы с логистикой, транспортные расходы сильно увеличились, в мировом обороте значительно сократилось число большегрузных контейнеров, цена на кофе растёт, а покупательская способность падает. Мотивация фермеров падает, производители вынуждены использовать менее качественное сырьё для выращивания, а значит, падает качество урожая и объёмы мировых кофейных запасов снижаются.

Каждый фермер хоть однажды сталкивается со стихийными бедствиями и вынужден справляться с порой страшнейшими для плантаций и производства последствиями. Перед производителями встаёт очень непростая задача — научиться грамотно справляться с последствиями и работать в условиях, не зависящих от человека. Фермеры нуждаются в поддержке потребителей, чтобы не терять мотивацию даже в самые непростые для производства времена.

0
2 комментария
Сидор

"Фермеры нуждаются в поддержке потребителей, чтобы не терять мотивацию даже в самые непростые для производства времена" - к чему это в статье про природные катаклизмы?

Фермеры нуждаются в надежной системе прогнозирования природных катаклизмов и стихийных бедствий, которую может дать лишь государство.

Ответить
Развернуть ветку
Кофейня Winners
Автор

Спасибо, что уделили время на прочтение статьи и поделились своим мнением 🙏

Ответить
Развернуть ветку
Читать все 2 комментария
null