В бета тестировании , как правило, участвуют добровольцы, которые могут стать потенциальными клиентами(пользователями) продукта. А принцип дог фуд - это использование своего продукта сотрудниками продуктовой компании. В данном случае, СберКорус убивает 2 зайцев, решает свои бизнес задачи и тестирует функционал сервиса в боевом действии, перед выводом фич или модулей на рынок.