«Вкусвилл» открыл десять точек самообслуживания без замков и видеокамер с августа 2018 года Статьи редакции
Микромаркеты с продуктами и едой работают в бизнес-центрах Москвы.
Сеть магазинов натуральных продуктов «Вкусвилл» с августа 2018 года открыла более десяти точек самообслуживания в бизнес-центрах Москвы. Микромаркеты уже работают офисах CRVT, Mail.Ru Group, Ozon и других компаний, рассказал «Ведомостям» директор по строительству «Вкусвилла» Кирилл Щербаков.
Работа точек самообслуживании построена на доверии покупателям, объяснил Щербаков: клиент берёт из холодильников еду и продукты, сканирует штрихкоды и платит банковской картой, телефоном или смарт-часами. Замков и видеоконтроля на холодильнике нет.
Ассортимент микромаркетов насчитывает 160 видов товара, в то время как в сетевых магазинах «Вкусвилл» их около 1500 или 700 в зависимости от формата. За 2019 год «Вкусвилл» планирует установить ещё 200 микромаркетов, рассказал директор по развитию сети Михаил Мамчур. По данным ритейлера, сейчас у него около 720 магазинов, за 2018 год он открыл 321 новую точку.
Одна такая точка стоит около 600 тысяч рублей и может окупиться за три-четыре месяца, оценивает директор направления стрит-ритейла Knight Frank Виктория Камлюк. Открытие обычного магазина «Вкусвилл», по оценке агентства «Infoline-аналитика», может стоить 4,5-5 млн рублей.
Проблема холодильников без замков и контроля оплаты — в высоких потерях товаров, предупреждают опрошенные «Ведомостями» компании, работающие в схожих форматах. Так, доля потерь в офисных станциях Healthy Food может составлять от 10% до 20%, причём 20% — это критический уровень, хотя уже и 15% приведёт к убыткам. Для гипермаркетов нормальный показатель потерь составляет около 1%, для дискаунтеров — 2-2,5%.
Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров полагает, что «Вкусвилл» развивает новые для себя форматы, чтобы нарастить выручку перед возможным IPO. О том, что ритейлер рассматривает возможность выхода на биржу, писал «Коммерсантъ» в январе 2019 года.
замков и видеонаблюдения нет
Странно, что в обычном магазине «менеджер зала» ходит за мной по пятам, как бы «просто так», а сам следит, видимо, чтобы я не утащил чего. Я как-то специально зашёл в самый дальний угол к йогуртам, подождал пока он подкрадётся, потом резко повернулся и спросил «вам помочь чем-нибудь?», он сразу потерялся куда-то.
Кажется, «на доверии» либо есть, либо нет. И лучше потратить зарплату этого чувака на камеры.
Но, так или иначе, я готов с этим мириться ради ваших сыров и пельменей с «олениной»)
По всей видимости зависит от магазина, но у нас в этом смысле полный комфорт — если и есть у них какой-то контроль, то я его точно не замечаю. Это очень сильно подкупает во Вкусвиллах.
Вполне допускаю, что у вашего конкретного магазина неутешительная статистика потерь и они вынуждены как-то реагировать. Это неприятно, конечно, но и доверие ведь штука взаимная. Здесь, видимо, взаимностью не отвечают.
Потери и впрямь могут быть больше) здесь хороший человеко-трафик, и узкие проходы между стеллажами
Ну и контингент Курского вокзала..))
Меня лично подкупает отсутствие всякого говна в составе, и вот эта фраза на каждом товаре, про возврат без вопросов, чеков и так далее. Это маркетинг 22 века :)
на самом деле возврат с вопросами. даже заявление писать надо
Думаю это больше для учета «причин» и формализации бизнес-процесса)