3Quality- ресурс для тех, кому близка тема управления качеством и пищевой безопасности

О том, как собрать единомышленников и создать условия взаимного профессионального роста.

Согласно данным ВОЗ, ежегодно в результате употребления некачественных продуктов во всем мире заболевают 600 млн. человек.

В России стандарты по управлению качеством и пищевой безопасности стали активно внедряться не так давно и больше "с подачи" государства, обязывающего предприятия внедрять элементы некоторых из них.

Соответственно, уровень культуры пищевой безопасности, уровень знаний как сотрудников предприятий, так и потребителей еще не так высок, как хотелось бы. А обмену опытом с зарубежными коллегами часто мешает языковой барьер.

В 2019 году нам в голову пришла идея о создании единой площадки для общения на темы управления качеством и пищевой безопасности. Основная цель - объединить темой качества сотрудников разных направлений: производства пищевых продуктов и цепочки поставок, общественного питания, торговли, консалтинга, контролирующих органов, доставки еды и всех неравнодушных к теме качества. Также мы делаем фокус на повышении уровня образованности по вопросам пищевой безопасности и качества.

Все началось с группы на Фейсбук "Управление качеством. Сообщество профессионалов", а в апреле 2020 мы запустили сайт.

Сайт состоит из следующих основных направлений:

• Блог, в котором публикуются актуальные тематические материалы. Причем, статью может написать любой пользователь, при этом она проходит модерацию. Мы регулярно опрашиваем наших пользователей и участников группы для того, чтобы публиковать материалы на интересные им темы. Например, сейчас востребованы темы про новые санитарные правила, а также разбор практических кейсов.

• Раздел "Вопрос эксперту", где можно задать вопрос или поделиться своим экспертным мнением. Например, недавно мы обсуждали, как избавиться от залетевших на производство птиц, как избежать попадания в пищу аллергенов и как привести предприятие общепита к соответствию требованиям нового СанПиНа.

• Раздел "Образцы документов" собрал в себе формы основных документов, которые любое предприятие может адаптировать под свои нужды. Например, в разделе есть примеры журналов контроля температуры и влажности, пример анализа рисков по ХАССП, опросник для посетителей пищевого предприятия.

Сейчас мы разрабатываем раздел "Сервисы" в котором будет можно, например, автоматизировать процесс отслеживания актуальности личных медицинских книжек сотрудников предприятия или сконструировать индивидуальный чек-лист для проведения аудита.

Также в перспективе мы хотим давать больше полезной информации о пищевой безопасности обычным людям, чтобы на простых примерах показать, как можно, а как нет, почему и что будет, если…

Мы- команда практикующих экспертов в области пищевой безопасном и управления качеством:

За плечами Александры Лопатиной- опыт работы в Роспотребнадзоре, на предприятиях торговли, в производстве и гостиничном бизнесе.

Марина Якушева- действующий руководитель по качеству в ритейле с опытом работы в общепите и на производственном предприятии.

Но, на самом деле, команда- это все наше сообщество. Обмениваясь опытом и хорошими практиками, мы помогаем друг другу и развиваемся, сами.

Лучшее продвижение для нас- это "сарафанное радио", полезный контент и грамотно настроенное seo.

Пока наши читатели- это, в первую очередь, компании, занятые в производстве и реализации пищевых продуктов и цепочке поставок.

При написании статей мы стараемся затрагивать актуальные для них темы, отвечать на запросы читателей. Даже создали специальный раздел, в котором читатель может предложить темы будущих публикаций.

На сегодня у нас в блоге более 130 статей, сайт посещают ежедневно сотни человек.