Supplar: готовить самостоятельно – это несложно и недорого
Несколько месяцев назад я переписывался с девушкой, и мне в голову пришла мысль, что на питание уходит приличная сумма в месяц. Отсутствие необходимых навыков готовки и времени приводят к покупке готовой еды, посещениям кафе, ресторанов или сетей фастфуда. Я подумал, что было бы удобно иметь приложение, которое поможет в этом всём разобраться.
Спойлер: реализовать первоначальную задумку пока не удалось. Но получилось сделать кое-что другое.
Для начала необходимо было разобраться в том, как сейчас считается необходимая суточная норма калорий для человека. Большинство калькуляторов, представленных в интернете, недостаточно точны или слишком универсальны.
Примерно 4 года назад служба общественного здравоохранения Англии (PHE) выпустила новые инструкции, призванные сократить количество потребляемой пищи.
Both men and women should aim for 1,800 calories over their three meals a day, PHE says, as people in the UK are consuming more than we should. About 200-300 calories more, in fact.
Таким образом, и мужчины, и женщины должны стремиться к норме в 1800 килокалорий в день, поскольку люди потребляют в среднем больше, чем должны. Фактически, на 200-300 калорий. Идея, лежащая в основе этих рекомендаций, заключается в том, что большинство учитывает только калории в пище и игнорирует калории из напитков. Итак, с цифрой определились.
Следующий вопрос – нужно ли учитывать процент жира в организме?
Краткий ответ: да, нужно.
Для наиболее точного расчета базального метаболизма, я решил использовать самую современную на сегодня формулу Кэтча-МакАрдла. Проблема заключается в том, что для её использования необходимо знать о своём теле чуть больше обычного. Среднестатистическому человеку весьма сложно ответить на вопрос: какая у него безжировая масса тела. Поэтому, приложение считает её по формуле Бура. Как правило, её используют для расчета оптимальной дозировки лекарственных препаратов и контрастного вещества при КТ.
Про коэффициент физической активности мы, кстати, тоже не забыли. Дело сделано, и теперь основная задача: сформировать индивидуальный рацион.
Текущий функционал на период MVP:
- Подобранный рацион на сегодня и завтра;
- Общий список продуктов, которые будут нужны;
- Возможность изменить количество приемов пищи.
В планах:
- Нормальное распределение КБЖУ в течение дня, с балансом не только по калориям (как сейчас), но и по белкам, жирам, углеводам. Следуя исключительно рекомендациям ВОЗ, никакой отсебятины;
- Возможность указать свой бюджет (как в первоначальной задумке), аллергены, любимые блюда и нелюбимые;
- Сформировать рацион для похудения или набора мышечной массы;
- Возможность добавить свой рецепт;
- Заменить текущие пользовательские рецепты, добавленные в базу путем парсинга, на нормальные.
Кошмар, я только что удалил жареные свиные мозги, хорошо, что это никому не досталось.
Иными словами, полноценный конфигуратор, достаточно простой снаружи и очень сложный внутри.
Где скачать?
Буду рад любым комментариям, вопросам и предложениям :)
Правильное питание подразумевает под собой не только анализ на калории и жбу, а еще и анализ на качество продуктов, формирующих рацион. Это в первую очередь касается детей, так как исследования показывают, что те же пестициды крайне негативно влияют на их здоровье (синдром гиперактивности, гормональные нарушения и прочее подобное). Да и взрослым это ни к чему - болезнь Альцгеймера, ожирение, аутоиммунные заболевания.
Но рацион, конечно, первичен. Если человек в три горла жрет органик мясо и ведет сидячий образ жизни, то может получить не менее серьезные проблемы. Кроме того, биопродукция дорогая. Реально дорогая. И там не сэкономишь особо никак по причине крайне непростого производства такой продукции, которая является антиподом продукции массмаркета.
пестициды никак не влияют, если соблюдается ПДК. Таких исследований рандомизированных нет
Может, не стоит писать, если не владеете темой?
Прикрепил внизу картинку из статьи по ссылке (https://www.healthline.com/nutrition/pesticides-and-health - там же есть ссылки на пубмед, если что)
https://www.sciencedaily.com/releases/2008/11/081111183041.htm - вот статья с примером того, когда смесь пестицидов "в норме" становится опасной.
Вот статья, из которой также видно, что есть серьезные вопросы к нормам:
https://foodcontaminationjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40550-019-0076-7
Вот статья про "парадоксальную" токсичность.
1. http://protox.medved.kiev.ua/index.php/ru/issues/2014/1-2/item/405-paradoxical-effects-in-toxicology-mechanisms-and-methodological-approaches-to-prediction-according-to-the-literature-and-our-own-research
2.http://www.chem.msu.su/rus/jvho/2002-6/58.pdf
Вкратце - существуют вещества (среди них полно пестицидов), в которых не выполняется условие "увеличиваем дозу - увеличивается токсичность". Иными словами, есть вещества, которые опасны как в больших дохах, так и в малых (сверхмалых), при этом в средних могут быть менее токсичными. Еще в статьях можно увидеть, что изучение причин подобного - отдельная тема, в которой полно белых пятен.
https://www.nature.com/articles/s41598-019-51645-4 - в этой статье как раз дается попытка объяснения причин из предыдущего абзаца.
https://beyondpesticides.org/dailynewsblog/2015/03/exposure-to-hormone-disrupting-chemicals-costs-billions-in-lost-brain-power/ - из этой статьи прекрасно видно, какие колоссальные потери несет ЕС из-за влияния гормональных деструкторов на здоровье людей
https://www.pan-uk.org/site/wp-content/uploads/United-Nations-Report-of-the-Special-Rapporteur-on-the-right-to-food.pdf - просто хорошая статья о проблематике пестицидов.
https://www.who.int/ceh/capacity/Pesticides.pdf - тоже обширная статья с сайта Всемирной Организации Здравоохранения. Рекомендую прочитать.