Традиционные блюда: как их сделать полезнее и порадовать символа года
Совсем скоро настанет Новый год, а значит, уже пора задуматься о праздничном столе. Что выбрать и как сделать традиционные блюда полезными, рассказываем в нашем материале.
Год Тигра: как его порадовать?
Продумывая меню, в первую очередь учтите пожелания членов семьи или тех, с кем вы встречаете главную ночь в году. Кому-то нельзя жирное и жареное из-за проблем с ЖКТ, кто-то не употребляет мясо, а дети вообще едят все самое простое, поэтому сложные салаты им не придутся по вкусу.
Ориентироваться можно и на символа года, как это делают многие. 2022-й по китайскому календарю будет годом Голубого Водяного Тигра. И согласно восточным обычаям, стоит обязательно приготовить мясные блюда, которые любит тигр. При этом рыбу и морепродукты лучше исключить — их он не ест.
Также на праздничном столе должно быть изобилие овощей. Они могут быть как в качестве ингредиентов в салатах или нарезке, так и тушеные, вареные, запеченные и на гриле. На стол поставьте фрукты, желательно, чтобы они были желтого или оранжевого цвета. Отлично подойдут мандарины, апельсины, ананас, бананы или желтые яблоки.
Откажитесь от острых блюд, они не порадуют тигра. При этом можно добавлять в горячее яркую приправу, например, шафран или куркуму.
Для напитков выбирайте тоже что-то желтое. Например, ананасовый, апельсиновый, яблочный соки или сделайте морс из облепихи. Кстати, тигр не любит алкоголь.
Традиционные рецепты на Новый год
Сделайте выбор в пользу традиционных блюд, которые все так любят и ждут в новогоднюю ночь. Просто попробуйте изменить пару ингредиентов. Так они станут интереснее и полезнее. Расскажем, как именно это сделать.
Оливье
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Колбаса или курица — 300 г
Огурцы маринованные или свежие — 4 шт.
Консервированный горошек — 200 г
Майонез — 200 г
Зелень (укроп и петрушка) — пучок
Соль и перец
Рецепт: Отварите картофель, морковь и яйца, а следом остудите их. Все овощи, яйца и колбасу нарежьте равномерными кубиками. К нарезанным продуктам добавьте горошек и измельченную зелень. В последнюю очередь влейте майонез и соль с перцем по вкусу. Перемешайте и оставьте охладиться в холодильник на час.
Это классический рецепт оливье, но этот салат можно готовить и по-другому. Например, диетологи советуют выбирать вареную курицу вместо колбасы. Так будет намного полезнее. Попробуйте сделать этот главный новогодний салат и с отварным языком или мясом нежирной говядины. Можно приготовить оливье и без мяса, но с креветками или красной рыбой.
А чтобы сделать оливье еще более полезным, замените консервированный горох на замороженный, а вместо маринованных огурцов используйте свежие. Приготовьте домашний майонез и заправьте им. Желудок скажет вам спасибо!