Мода на «экологичность» пришла в Россию, кажется, лет 15 назад. На прилавках начали появляться продукты с приставкой «эко» и «био», о своей любви к природе начал говорить небольшой, а затем и крупный бизнес, государство последовательно внедряет новые стандарты для производства и сферы услуг, все больше обычных людей наполнили свою повседневность «эко»-привычками. Постепенно в обиходе прочно закрепились новые понятия «ESG» и «устойчивость».
В нашей обычной жизни мы можем все чаще заметить развитие этого тренда: заходя в магазины «Вкусвилл», выбрасывая мусор в разноцветные контейнеры для раздельного сбора отходов, наблюдая на улицах все больше электромобилей и получая новости про развитие возобновляемой энергетики.
Отрасль гостеприимства не отстает от общих трендов – рестораны и гостиницы стараются и обозначить свою «ответственную» позицию, и привлечь посетителей местными продуктами, и внести свой вклад в сбалансированное сосуществование с природой.
На дворе лето, многие из нас уже съездили или только собираются в отпуск – а, значит, могут оценить, как гостиницы декларируют и внедряют «устойчивые» практики.
Дружелюбие к гостям и природе или банальная экономия?
Тренды и стандарты в гостиничном бизнесе задают крупные международные бренды – Marriott, Hilton, IHG, Hyatt, Wyndham. Российские компании стараются следовать за лидерами, адаптируя международные решения для отечественной действительности.
Давайте посмотрим, в чем выражается «экологичность» гостиниц для гостя:
- В холле гостиницы и на сайте вы найдете всевозможные «зеленые» сертификаты, демонстрирующие, как отель заботится о природе, и какие инициативы поддерживает
- В ванной комнате вы увидите 2-3 наклейки о том, что для заботы о природе вам стоит задуматься о частоте смены полотенец. Если они еще не грязные, вам предложат подождать со стрикой, ведь это приведет к дополнительному выбросу моющих средств и расходу воды.
- Там же вам предложат еще раз задуматься о сокращении расхода воды: заменой приема ванны на душ или выключением крана на время чистки зубов.
- Вместо расфасованных в одноразовые пакетики шампуней и гелей для душа вы увидите многоразовые дозаторы, наполняемые по мере расхода моющих средств.
- Если несколько лет назад в номере средней гостиницы вы бы обязательно нашли одноразовые тапочки и халат, средства для личной гигиены и швейный набор, то теперь это вам выдадут по запросу на ресепшн.
- В меню завтрака вы встретите местные продукты, производителей которых поддерживает отель.
- Все больше гостиниц использует подход «электричество в номере работает только тогда, когда в нем находится постоялец». Иначе говоря, покидая отель и забирая с собой карту гостя, вы автоматически обесточиваете все электроприборы и свет в номере, тем самым не расходуя электричество впустую.
Таких инициатив с каждым годом становится все больше – на помощь приходит и цифровизация, и использование лучших практик. Часть из этих мер использовалась и ранее, но именно в последние годы обоснованием для них стала забота о природе.
В действительности, первичным для большинства гостиниц является экономия средств. Реже стираете полотенца, меньше расходуете воды и электричества – меньше расходов понесет отель. Поделятся ли отели этой экономией с вами? Вряд ли. Скорее это может позволить какое-то время не повышать цены.
Есть и исключения, но почти любая гостиница – это бизнес, который старается найти любые возможности для заработка.
Полезные привычки в путешествии
Значит ли это, что хозяева гостиниц эксплуатируют чувства экологической ответственности гостей? Да, но часто это идет на пользу всем участникам. Здесь мы видим редкий случай, когда интересы и бизнеса, и клиента, и природы совпадают: небольшая экономия ресурсов за счет осознанного подхода гостей (то есть нас с вами) в масштабах всей гостиничной индустрии действительно оказывает позитивное влияние на окружающую среду. И экономит средства бизнеса.
Более того, многие путешественники следуют своим ежедневным привычкам и в отпускные дни:
- Не оставляют лишнюю еду за завтраком (самая трудная часть)
- Не переохлаждают номер кондиционером (чтобы потом кутаться в одеяло, хотя на улице +30) и не перегревают его, затем открывая окно для более комфортной температуры
- Задергивают шторы на солнечной стороне перед уходом
Есть ли смысл в этих действиях – решать каждому из нас. Однако мода на «устойчивые» инициативы с нами надолго, и будет только развиваться.
В прошлом году мы провели полевые исследования о работе небольших гостиниц в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде и систематизировали устойчивые инициативы для гостиниц в отдельном гайде. Поэтому если хотите узнать об экологических инициативах для гостиниц больше, переходите по ссылкам!