Как организовать работу кондитерской

Давайте посмотрим, как пекут круассаны в очень популярной кондитерской «Проснуться и печь».

У ребят настолько вкусные круассаны, что заказы расписаны на месяц вперед, а первая партия улетает с прилавков еще до 9 утра — работы до фига.

Но они нашли выход и упростили себе жизнь — подключились к сервису управления проектами. Теперь ни один клиент, который не успевает позавтракать дома, не остаётся голодным. Потому что вторая партия готова уже в 8:50.

В марте у кондитерской было 4 больших заказа:

• бизнес-завтрак
• ярмарка
• мастер-класс
• и корпоративный для нашей компании МЦР

У каждого заказа есть свои особенности и алгоритм работы, то есть бизнес-процессы.

Например, для бизнес-завтрака кондитерская должна:

• заказать кофе и миндальное молоко
• заказать ингредиенты для крема (специальный заказ, такого крема в обычном меню у них нет)
• испечь тестовую партию нового вида круассана
• заключить договор с клиентом на аренду помещения
• испечь круассаны

В сервисе управления проектами этот бизнес-процесс состоит из задач, в которых указаны ответственные исполнители, дедлайны, зависимости, чек-листы и другие данные.

Помимо специальных заказов, у кондитерской есть витрина со свежеиспеченными круассанами для свободной продажи.

И есть постоянные клиенты, которые заказывают доставку.

А это еще два бизнес-процесса:

• испечь круассаны
• доставить заказ

Для таких повторяющихся процессов в системе управления проектами создаются шаблоны. Чтобы ставить задачи стало еще легче и быстрее.

Итого: пекарь знает что ему делать, в каком количестве и к какому сроку, а курьер знает, когда забрать заказ и куда его везти.

Посмотрите минутный ролик и убедитесь, что сервис управления проектами EASY TASK — это действительно просто 😉

Делитесь в комментариях, какой у вас бизнес, и я расскажу, как наш сервис поможет вам.