В 2022 году ожидается большой наплыв гостей в рестораны и кафе с летними верандами и террасами. Не только потому, что многие любят обедать и ужинать на свежем воздухе. Отсутствие ограничений обещает привести посетителей, соскучившихся по свободному доступу к массовым удовольствиям.
Поэтому владельцам общепитов давно стоит озадачиться вопросом обустройства летней веранды к своим кафе и ресторанам. Ведь сезон начинается с 1 апреля. И даже если у вашего кафе или ресторана летней веранды никогда не было, самое время её открыть.
Как это сделать, насколько проблематична процедура и сколько времени займёт сооружение летней зоны питания, в нашей статье.
Разрешение на открытие летней веранды
Увлекательный квест “успей открыть летнюю веранду в сезон” начинается с получения разрешения в бюрократических структурах. Для начала нужно включить летнюю зону питания в муниципальную схему размещения.
В каждом городе действуют свои законодательные акты по установке нестационарных торговых объектов. В Москве их размещение и обустройство регулируется Постановлением правительства Москвы от 6 марта 2015 года № 102-ПП.
Что нужно сделать поэтапно:
1. Подать заявление в комитет по градостроительству с просьбой включить ваш объект в схему размещения. Приложить к заявлению документы, удостоверяющие личность собственника, регистрацию предприятия, имущественные права на кафе или ресторан, документы на землю, если она не в городской собственности и поэтажный план помещения.
2. Подготовить проект размещения и конструкции сезонного кафе, к которому прилагаются: пояснительная записка, ситуационный и генеральный план участка. Для подготовки этих документов придётся обратиться за помощью к архитекторам.
3. Получить разрешение на открытие веранды в городской администрации и установить конструкцию.
Госуслуга по включению летнего объекта в схему размещения бесплатная и не имеет срока действия. Это значит, что вам не придётся подавать документы каждый год.
Основные требования к установке и размещению летней веранды
Подготовили документы и подали заявление? Считайте, что третья часть пути пройдена. Теперь нужно сделать план самой конструкции веранды или террасы. Но здесь есть ряд требований, которые обязательно нужно соблюдать, например:
1. Веранда должна располагаться в пределах границ и площади, выделенных схемой размещения.
2. Площадь веранды не должна быть больше площади кафе или ресторана, к которому она относится.
3. Расстояние между верандой и рестораном должно быть не более 5 м.
4. Если рядом есть метро, то расстояние от веранды до входа в метро должно быть не менее 25 м.
5. Если веранда находится на тротуаре, то не должна мешать свободному передвижению пешеходов.
6. Несколько летних веранд или террас вокруг одного дома должны быть в едином архитектурном и художественном оформлении.
Расплата за нарушение требований к установке летней веранды
Если ваш летний объект не соответствует требованиям выше, ждите штрафы. Минимальный 30 тыс. рублей.
Кроме того, летнее кафе могут исключить из схемы размещения или принудить вас к демонтажу веранды если вы не устранили обнаруженное нарушение или на объект имеются жалобы.
Чтобы “летник” соответствовал всем нормам, а у вас было меньше поводов для стресса, за созданием проекта лучше обратиться к специалистам: дизайнерам и архитекторам. Ведь выгоднее заплатить за своё спокойствие, чем сэкономить, а потом в страхе ждать проверок и в итоге гораздо серьёзнее попасть на деньги — и штраф получить, и лишиться объекта.
Как сделать проект летней зоны быстро и с гарантией законности
Учесть все требования к конструкции летней веранды и сделать проект самостоятельно можно. Точно также, как и установить её силами персонала вашего кафе или ресторана. Можно попробовать максимально сэкономить и ограничиться навесами и несколькими столиками. Правда тогда привлекательность вашей веранды и интерес к ней вряд ли будут приносить большие доходы.
К тому же есть риск, что процессы утверждения заявки, создания проекта и монтажа веранды затянутся на месяцы. А ведь сезон летних кафе ограничен. И желание сэкономить обернётся потерей возможной прибыли, когда ваш “летник” не успеет окупиться за месяцы работы.
Сроки функционирования веранд определяют муниципальные власти. Сезон устанавливается в зависимости от климатических особенностей региона. Например, в Москве веранды могут работать с 1 апреля по 1 ноября.
Чтобы успеть в сезон не только установить, но и получить максимальную прибыль с веранды или террасы, а это в среднем плюс 20-40% дополнительных доходов, доверьте подготовку проекта и строительство террасы опытным дизайнерам и архитекторам студии tenzoburo. Оперативное создания проекта (от 10 до 35 дней) и привлекательный дизайн, при минимальных вложениях.
И в заключение приятная новость: в Москве конструкцию сезонного кафе можно не демонтировать, если она не будет мешать в зимнее время.