У Бушидо есть серия BUSHIDO Specialty, там уже Эфиопия из региона Иргачефф на 85 баллов. Для сравнения, у массового коммерческого Паулига, оценка будет около 78. Весь массмаркетный спешелти кофе импортный. Помимо того, что сейчас проблемы с его завозом, есть проблема свежести, как только его привезут в Россию, ему будет уже месяца два, что снижает потенциал его. Где покупать замену?
1) Tasty Coffee
Tasty - крупнейший обжарщик в стране из Ижевска. Многие о них слышали из интеграций Варламова или Дудя. В 2022 году они взяли первые два места на чемпионате России по обжарке. По словам владельца, логистику кофе они уже перестроили и возят его через Турцию. Из-за этого наверное цены выросли всего процентов на 20 с 2021 года и уже порой ниже масмаркета.
Прямым аналогом Lavazza будет Бразилия Суль-де Минас, тоже Бразилия на 82 балла, хотя по мне уровнем повыше. Под френч-пресс лучше всего получатся. Бесплатная доcтавка начинается где-то с 700 рублей.
Советую попробовать .
Сварщица Екатерина - проект кофейного Павла Дурова - Дмитрия Бородая. Дмитрий один из первых в России добился успеха в мире, заняв второе место на чемпионате мира по обжарке кофе. Девять раз становился лучшим бариста России. И несколько лет назад решил организовать свой стартап по обжарке, в проект вложил деньги владелец Tasty, Михаил Шаров. Сейчас это самый быстрорастущий обжарщик. Жарят кофе на российских ростерах Тробрат, в разработке которых участвовал Дмитрий. До этого он организовал другой стартап, про производству кофе в банках CoolBrew, по своей уникальной технологии, это единственное производство подобного типа в России.
Начальные цены тут будут выше Tasty, ибо уровень кофе начинается с 85 баллов.
Из уникального, Сварщица единственный производитель в России растворимого спешелти кофе, который на вкус тяжело отличить от зернового. Удобная штука для путешествий, хотя по цене выйдет недешево.
Попробовать стоит ещё кофе Колумбия Ла Виолета, с их собственной фермы в Колумбии и кофе серии Barrels & Flowers, где зерна выдерживают в бочках из разного алкоголя.
3) Gravitas
Гравитас - проект Арсения Кузнецова, который после выигрыша чемпионата мира по обжарке, решил организовать свой стартап. Вообще в России два чемпиона мира , Арсений и Владимир Ненашев из питерского Восход кофе
4) Submarine
Дважды чемпионы России по обжарке с хорошим выбором уникальных лотов.
5) Torrefacto
Один из старейших обжарщиков России. Специализируются в основном на обжарке в темную. Также занимаются продажей зеленого кофе в розницу. Если кто захочет купить строительный фен или что-то посерьезнее и сам попробовать жарить, то можно начать с покупки зеленого зерна у них.
Вообще интересно конечно. Не знал что через 1.5 месяца кофе теряет вкус. Все что у нас в магазах продается от полугода до года назад произведено.
По госту срок годности год, но это срок при котором продукт безопасен, а годовалый кофе безопасен, что не скажешь о вкусе.
А вот эти по ссылкам прям свежеобжаренные будут? Не более 2 недель?
У них -да, это же не магазин, где на полках месяцами лежат. Тут сколько заказывают-столько жарят. У того же Тести при добавлении в корзину будет дата обжарки
Пост в избранное! А по кофемолкам для дома можете что-то посоветовать?
https://megamarket.ru/catalog/details/kofemolka-kitfort-kt-744-100026854937/
С промиком и балами мне вышла за 2000р
Бушидо растворимый что ли?
Нет, зерновой.
Картинка создана обжарщиками, дабы свою значимость обозначить. Лавацца и только.
Это из серии Лада Веста и только, Веста хороши автомобиль, но есть куда лучше. Если хотите пить обычную среднюю Бразилию и больше ничего лучше не нужно, то ваше право
Ребята из Турина весту делают?)
Причем тут ребята из Турина?
Лавацца из Турина, наверное, при этом) в итоге, поставил кофемашину на недельный простой и ждал свежеобжаренную арабику из Ижевска. Итог для нас таков, что открыв egoist или lavazza, ничего особенного не пропустили. Хотя эгоист трюфель хочется варить чаще. Для меня, как потребителя, важны вкус и цена: брошюра и шоколадки, довольно таки лишние расходы. Вкус ожиданий не превзошел, но и не был хуже ожиданий, хороший. Если ловить скидки через банки или на сайте, брать можно. В переплате не вижу никакого смысла.
Если вы пьете с кофе с молоком, то может быть, молоко все усредняет. Если пьёте фильтр, то разница будет ощутима. Ещё раз, Лавацца это просто середнячок на 82 балла из 100, обычная средняя крепкая Бразилия, если с автомобилями сравнивать, то уровень какой-нибудь Киа Риа, нормально, но есть куда лучше, хотя на куда лучше сейчас цены ого. у той же к примеру Сварщицы минимальная оценка продаваемого кофе 85 баллов.
То бишь 82 и 85 баллов это пропасть по вкусу? Кофе исключительно в чистом виде пью из эспрессомашины. Надо не забывать, что та же лавацца это не одна линейка с Бразилией. У вас сравнение сварщицы за 4000р/кг с лавацца оро за 1500р/кг, тут изначально камри с рио сравнивается. Либо попытка рио обжарщиков выставить за камри.
Пропасть-не пропасть, но разница существенная. Ну Сварщица один из топовых обжарщиков и Бразилией на 82 балла они не занимаются. Если взять условный Тести, то там таже Бразилия на 82 балла какая-нибудь Можиана теже 1600 будет