До недавнего времени число книг о кофе на русском языке было очень невелико. Но с каждым днём количество увеличивается, чему мы очень рады. Сегодня поделимся с вами нашим топом русскоязычных кофейных книг.
«Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки» Джеймса Хоффманна, 2018 Эта книга — возможность отправиться в путешествие по всем странам-производителям. Автор становится проводником в историю кофе, раскрывает особенности регионов и сортов, которые там выращиваются. Доступный язык делает книгу ещё более привлекательной, потому что это позволяет человеку, далёкому от сферы, разобраться в биологии кофейных деревьев, обжарке зерна и приготовлении. Именно этот путеводитель стал катализатором развития кофейной литературы на русском, недоступной ранее.
«Словарь кофе» Максвелла Колонна-Дэшвуда, 2018Ещё один фундаментальный путеводитель в терминологических дебрях кофейной индустрии. Алфавитный справочник пошагово расскажет о странах, где выращивают и потребляют кофе, как подготавливают зерно и как готовят напиток, какие кофейные конкурсы существуют — в общем, обо всём пути и приключениях кофейного зёрнышка. «С помощью этого словаря я буду счастлив открывать и исследовать кофе вместе с вами», говорит автор.
«Крафтовый кофе» Джессики Исто, 2018Кто любит не только пить, но и готовить кофе дома — эта книга для вас. При этом бариста вы или нет — неважно. Автор рассказывает, как приготовить идеальный кофе дома без кофемашины, какие приспособления для этого понадобятся, как ими пользоваться и что влияет на конечный вкус напитка. Книга станет отличным помощником и значимым настольным атрибутом кухни, а не пыльной полки.
«Баристология» Глеба Невейкина, 2018Пожалуй, самая красивая кофейная книга, автор которой Глеб Невейкин — один из создателей рафа. Визуальная составляющая и необъемные, но содержательные тексты о кофейной культуре — вот, что лежит в основе книге. Фактически, это краткий, но очень красивый кофейный справочник.
«Хороший кофе» от команды Good Coffee под редакцией и по инициативе Ирины Шубиной, 2018Книга скорее не о кофе, а о людях, благодаря которым мы сегодня пьём вкусный кофе. Главная мысль книги заключается в том, что чашка кофе — труд не одного человека, бариста — это профессия, а вкусный кофе вам приготовит только фанатик своего дела, который часами может говорить о балансе вкуса и сладком правильно вспененном молоке в капучино. В этой книге собраны факты, история становления культуры кофе в России и интервью с людьми, кто за этим стоит.
Мы гордимся быть частью этой сферы и встать в один ряд с теми, благодаря кому сегодня есть возможность пить вкусный кофе.