{"id":14113,"url":"\/distributions\/14113\/click?bit=1&hash=334e35257ca312fae20a10c539db52c8c87f8193f7dcffc4286dc36bf36a9479","title":"3 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u0438\u0442\u044c \u0441\u0430\u0439\u0442 \u043e\u0442 \u043f\u0430\u0434\u0435\u043d\u0438\u0439","buttonText":"\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435","imageUuid":"7f666178-f221-5592-91fa-c81dbcc49f55"}

14 окт 2022 14.10.2022

Крупная схема мошенничества в ресторане. Реальный кейс

В заведении, до прихода бухгалтера-калькулятора, не проводилось ни одной инвентаризации за целый квартал. Это позволило управляющему, который исполнял роль бухгалтер-калькулятора и закупщика, похитить несколько сотен тысяч рублей 😱😱

0 показов

58 открытий

👇Схема мошенничества была следующей

Не повторять не при каких обстоятельствах❗

Самостоятельно формируя приходные накладные, управляющий добавлял в документ воду, которая предназначена для употребления сотрудниками. Приходуя 200 000 литров воды по 1 рублю, управляющий многократно увеличивал сумму накладной.

Источник: https://ru.freepik.com/

Поскольку в заведении очень большие обороты, накладные при оплате не проверялись, а сумму за воду управляющий забирал себе. Так и появилась мошенническая схема: остатки не отображались в отчетах, вода добавлялась во все технологические карты.

Чтобы не столкнуться с такими злоупотреблениями необходимо:

Сверять накладные в системе с оригиналами
Ежемесячно проводить инвентаризацию
Еженедельно проверять отчет о закупках и изменении себестоимости
Автоматизировать формирование накладных, исключая ручной ввод
Доверять ведение складского учета специалистам

Решить проблему удалось максимально быстро! Но, если же вы пренебрежительно относитесь к процессу инвентаризации и игнорируете малейшие недочеты в работе ресторана, то будьте готовы к тому, что ситуация только усугубится.

В результате: нет прибыли —> нет бизнеса.

Источник: https://ru. freepik. com/

С первого дня работы заведения нужно запланировать даты инвентаризации! Не стоит переживать, что она будет проходить всю ночь и заберет много нервов и сил. Это один из самых распространенных мифов.

В системе автоматизации iiko можно проводить инвентаризацию просто, быстро за 10 минут и получать цифры, отражающие реальное положение дел. Переходите по ссылке, чтобы узнать, как исключить воровство в ресторане и вести грамотный учет всех позиций на складе без нервов!

Бесплатный чек-лист проверки склада!

Скачивайте бесплатный ЧЕК-ЛИСТ!

А для того, чтобы держать все бизнес-процессы заведения под контролем компания Open Service, дилер iiko, дарит бесплатный аудит товарно-складского учета iiko!

Специалисты “под ключ” разберут текущую ситуацию вашего бизнеса, выявят слабые стороны, на которых вы теряете деньги уже сейчас.

Занять место на аудит по ссылке!

{"id":1313389,"url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1313389-open-service","name":"Open Service","avatar":"95d5a704-5566-5da9-96c5-094ff8b0d5ec","karma":16,"description":"\ud83e\udd29\u0414\u0435\u043b\u0430\u0435\u043c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\u044b \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435, \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u043c \u0437\u0430\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435! \u0422\u043e\u043f\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0434\u0438\u043b\u0435\u0440 iiko \u0420\u0424, \u0421\u041d\u0413: \u043a\u043e\u043d\u0441\u0430\u043b\u0442\u0438\u043d\u0433, \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d-\u043e\u0431\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435! \u041f\u0440\u0438\u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u044f\u0439\u0442\u0435\u0441\u044c!","isMe":false,"isSubscribed":false,"isNotificationsEnabled":false,"isShowMessengerButton":false,"isShowSubscribe":true,"hasBadge":false,"badgeType":null,"badgeUuid":null,"badgeUrl":null,"hasVideoAvatar":false}

Комментарии

Написать комментарий...

-3 комментариев

Раскрывать всегда

{
                                "tabs": [{"label":"\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438","isActive":false,"gaEvent":"Recommendations \u2014 Tab \u2014 Main","isRecommendations":true},{"label":"ChatGPT","isActive":false,"gaEvent":"Recommendations \u2014 Tab \u2014 ChatGPT","searchUrl":"\/search\/v2\/themes?order_by=new&strict=true&rating=10,null&query=ChatGPT"},{"label":"\u041f\u0443\u0442\u0435\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f","isActive":false,"gaEvent":"Recommendations \u2014 Tab \u2014 Travel","searchUrl":"\/search\/v2\/themes?order_by=new&strict=true&rating=10,null&query=\u041f\u0443\u0442\u0435\u0448\u0435\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 || \u041f\u043e\u0435\u0437\u0434\u043a\u0430 || \u0411\u0438\u043b\u0435\u0442 || \u041e\u0442\u0435\u043b\u044c || \u041c\u0438\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f || \u041f\u0435\u0440\u0435\u0435\u0437\u0434"},{"label":"AR & VR","isActive":false,"gaEvent":"Recommendations \u2014 Tab \u2014 ARVR","searchUrl":"\/search\/v2\/themes?order_by=new&strict=true&rating=10,null&query=AR || VR"},{"label":"Midjourney","isActive":false,"gaEvent":"Recommendations \u2014 Tab \u2014 Midjourney","searchUrl":"\/search\/v2\/themes?order_by=new&strict=true&rating=10,null&query=Midjourney"}],
                                "contentId": 519623                            }