Тренды тортов на заказ 2022

Ещё пару лет назад практически каждый торт на заказ был с фигуркой из сахарной пластичной массы (в народе из марципана). Это были герои мультфильмов, животные, люди, именинники, машины и т.д. Пришла пандемия и все кондитерские скульпторы ушли на удаленку, что способствовало новому тренду тортов на заказ. Речь идёт о пряничных фигурках с фотопечатью на вафельной бумаге или рисунком из сахарной глазури (второй вариант часто применяют домашние кондитеры).

Итак, в чём отличительные особенности этих пряничных фигурок. Во-первых, они бескаркасные т.к. внутри нет пищевой проволоки для поддержания частей Фигурки, а это своего рода безопасность для детей, которые могут откусить фигурку не подозревая, что там может быть каркас. Во-вторых, в отличии от мастичных фигурок, которые больше для красоты, пряничные Фигурки очень вкусные и нравятся детям. В-третьих, пряничную фигурку можно сделать абсолютно любую: корабль, автомобиль, именинника, животное и т.д. А стоит пряничная фигурка 150-200₽ любой сложности, в то время если заказывать торт с фигуркой из сахарной мастики, то цена уже начинается от 1000₽ и может достигать 5000₽ за сложную фигурку. В нашей Кондитерской студии Best Cake более 90% тортов на заказ в 2022 году - это торты с пряничными фигурками с декором без сахарной мастики.

Более того у нас для детей проходят мастер-классы под название «Детская кухня» по изготовлению пряничных фигурок в увлекательном игровом формате.

Также на канале Анищенков Роман в Дзен выложено видео о том, как изготовить пряничные Фигурки для тортов на заказ.

Так время сокращает совсем недавно очень востребованную профессию СКУЛЬПТОР по изготовлению фигурок для заказных тортов.