Свежий воздух, яркие солнечные фотографии и романтика вечера с друзьями на природе. Это те воспоминания, которые останутся у вас после правильно организованной свадьбы на природе. Но у такой простой локации есть множество нюансов, подумать о которых стоит заранее. Мы же расскажем о сложностях с точки зрения организации банкета. Именно с ними чаще всего встречались мы сами и наши клиенты в последние несколько лет.
Нюансы подготовки такого мероприятия в СПб
- Выбор локации. Многие думают, что подойдет буквально любая местность, где можно поставить несколько столов и пригласить друзей на своеобразный пикник. Для простого обеда это действительно так. Но вот если вы хотите организовать свадьбу и при этом не тратить много сил на подготовку территории, выбирайте ту локацию, где уже есть электричество, площадь сравнительно ровная и не нуждается в ремонте.
- Техника на локации. Даже если арендодатель говорит: на участке есть свет, всегда это проверяйте. Количество розеток, наличие парковки и уборных – вот в чем разочаровываются многие, кто решает провести свадебный банкет на природе.
- Доступность. Лучше выбирать участки, к которым легко доехать на собственном автомобиле. Если же вы организуете для всех гостей трансфер – этот момент можно не учитывать.
- Приватность территории. Сюда можно добавить и охрану с видеонаблюдением. Это вопрос безопасности и комфорта любого мероприятия.
- Погода. Она в нашем регионе непредсказуема, поэтому нужно предусмотреть несколько вариантов. Например, пледы для гостей, тенты от сильного солнца и укрытую территорию от дождя.
Главная сложность организовать банкет на природе – транспортировка блюд и поддержка их температуры. Мы в гастрономическом проекте ZuOma решили её. Поэтому сами заботимся о бережной доставке блюд по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. На месте повара подготавливают блюда к подаче и передают официантам на сервировку.
При этом у нас есть собственная техника и, если необходимо, вы всегда можете заказать полноценное выездное обслуживание. В таком случае мы привезем с собой всё оборудование, заготовим ингредиенты, замаринуем мясо и приготовим за несколько минут до подачи. Такой банкет на свадьбу и его обслуживание ничем не уступает ресторанам высокой кухни и при этом пройдет там, где вы пожелаете.
А еще команда ZuOma возьмет на себя:
- разработку меню под формат мероприятия и его план;
- покупку, заготовку и доставку ингредиентов;
- приготовление блюд на площадке прямо перед подачей;
- оформление и сервировку столов и еды;
- обслуживание гостей во время мероприятия;
- уборку и вывоз мусора после праздника.
Чтобы заказать выездной банкет в Санкт-Петербурге, оставьте заявку в форме обратной связи на нашем сайте. Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы обсудить все тонкости необходимых услуг, выбрать дату дегустации и доставки.
Вы также можете сами связаться с нами по номеру телефона: +7 981 919 98 03
И помните, ресторан там, где вы!
Всегда ваша Зухра Омарова, бренд-шеф проекта ZuOma.