Аллергия. Часть 2

Подробнее про пищевую аллергию.

Пищевая аллергия — это побочные реакции на продукты питания, обусловленные иммунологическими механизмами. Пищевую аллергию можно разделить на IgE-опосредованную и не- IgE-опосредованную. Но большинство побочных пищевых реакций у взрослых обусловлены различными формами пищевой непереносимости, которые являются НЕаллергическими реакциями. Термины «аллергия» и «гиперчувствительность» часто используются взаимозаменяемо в литературе.

IgE-опосредованные реакции называются «немедленными», потому что признаки и симптомы обычно развиваются быстро после приема виновной пищи (то есть в течение секунд или минут). Редко могут возникать реакции до двух часов и более. Острая крапивница, вероятно, является наиболее распространенным кожным проявлением IgE-опосредованных пищевых реакций, обычно появляющихся в течение нескольких минут после приема причинной пищи. Также может быть Кожный зуд, Отек губ, лица или горла, Тошнота и рвота, жидкий стул, Одышка, хрипы, Головокружение; обморок; падение артериального давления.

Не-IgE-опосредованная реакция - это аллергическая реакция, которая не зависит от антител IgE, но все равно является иммунным ответом. Она может включать в себя другие классы антител, такие как IgG, и клеточные компоненты иммунной системы. Не- IgE-опосредованных реакций бывает несколько, но главное отличие в том, что реакция начинаеnся после 2-4 часов после приема пищи, а основными симптомами являются проблемы с ЖКТ (тошнота, рвота, диарея). На данном типе реакций мы не будем останавливаться подробно.

Неаллергическая реакция (пищевая непереносимость) - это реакция, которая не связана с иммунным ответом на инородные аллергены. Это может быть вызвано различными факторами, но не включает в себя аллергические механизмы. Неаллергические побочные пищевые реакции могут возникать из-за гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), желудочно-кишечных инфекций, дефицита пищеварительных ферментов, расстройств, возникающих в результате анатомических и неврологических аномалий, метаболических заболеваний, токсин-опосредованных реакций и множества других процессов.

Большинство пищевых аллергенов являются белками. Иногда углеводные аллергены были вовлечены в аллергические реакции на определенные виды мяса (например, говядину, свинину и баранину). Пестициды, добавки, искусственные красители и антибиотики в кормах для животных часто подозреваются пациентом в том, что они являются причиной аллергической пищевой реакции, но в действительности эти вещества являются редкими причинами аллергии.

Если у вас действительно аллергия, то она будет на какой-то определенный белок. Например, вы считаете, что у вас аллергия на рыбу. Потому что когда едите лосось, то у вас начинается аллергическая реакция. Однако, у вас аллергия на определенный тип белка – парвалбумин. И он не содержится, например, в селедке. Соотвественно, вы действительно не можете есть лосось, в виду аллергии, но тогда вы можете есть селедь и с ней получать все необходимые омега кислоты.

Чтобы понять, что именно беспокоит вас, какой у вас аллерген, если он есть, нужно обратиться к врачу. Так как самолечение и самодиагнoстика, а также общение на эту тему со специалистами, не имеющими профильного образования, может нанести непоправимый вред. Со мной вы можете понаблюдать, на какие продукты бывает реакция, я помогу вам составить полноценный рацион с избеганием этих продуктов. А с материалами, которые мы составим во время сопровождения вы сможете обратиться к врачу и после я также смогу внести коррективы в рацион со всеми рекомендациями врача.

Записывайтесь по ссылке https://taplink.cc/katrusik.pro