Сегодня в HoReCa успешность бизнеса измеряется с помощью метрик – получение данных для анализа в data-driven век не представляется чем-то сложным. Показательно, что основными потребителями дательной информации о бизнесе являются крупные предприниматели, которые понимают значимость каждой цифры и отклика.
Главные метрики в ресторанном бизнесе