Тренды ресторанного бизнеса 2020!

Сегодня мы поговорим с вами о том, что нас ждет в этом году. К чему готовиться рестораторам и что становится популярным у публики? Битва за кошелек гостя превращается в игру «обольщение», каждый игрок на рынке просто кричит «выбери меня».За 2019 год количество заведений увеличилось. Мини-кофеен/фреш-баров на 57%, кулинарий на 43%, фастфуда на 17%, ресторанов на 7%. Что будет популярным в новом году?

В закладки

ЗОЖ — любителей здорового образа жизни становится больше. Им нужно где то питаться. Вегитарианство и отказ от определенных «вредных продуктов» наблюдается повсеместно. От «ветки» в меню, до формата заведения.⠀

Фермерство — натуральные продукты собственного производства, ручная работа и личный знак качества. Zero Waste — отсутствие отходов. Пропадают одноразовые стаканчики, пластик и полиэтилен. Следим за окружающей средой.

Интерактивность — флаера уже не актуальны. Промо-коды, Instagram, CRM, планшеты оценки качества, автоматизация ресторана и световые проекции стали доступны каждому заведению.

Медийные шефы — Гастробары, гастропабы, медийные шефы и их авторская кухня. Рестораны перестают быть обезличенными. Тенденция уменьшения площадей на лицо. Сейчас я привела вам малую часть того что будет в тренде, но если вы хотите знать больше я жду вас на своих вебинарах и курсах, а также в социальных сетях. Надеюсь этот пост стал полезен для вас.

Амина Фатуллаева ​
Знакомство

Материал опубликован пользователем.
Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Владислава Довгорук", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 0, "likes": 0, "favorites": 2, "is_advertisement": false, "subsite_label": "unknown", "id": 107977, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Wed, 19 Feb 2020 16:24:55 +0300", "is_special": false }
(function(d, ver) { var s = d.createElement('script'); s.src = 'https://specials-f378ef5.gcdn.co/Covid19Quiz/all.min.js?' + ver; s.async = true; var container = d.getElementById('covid-quiz'); if (container) { s.onload = function() { new Covid19Quiz.Special({ css: 'https://specials-f378ef5.gcdn.co/Covid19Quiz/all.min.css?' + ver, container: container, location: 'article', share: { url: '', title: '', } }); }; } d.body.appendChild(s); })(document, '87111422');
0
Комментариев нет
Популярные
По порядку

Прямой эфир