Завод для компании Шин-Лайн. Мороженое № 1 в Казахстане

Проектно-строительная компания Бау Микс осуществляет полный комплекс проектных работ для крупнейшего казахстанского производителя мороженого, компании Шин-Лайн. Разрабатываем документацию предприятия пищевого производства.

Строительство нового высокотехнологичного производства запланировали в индустриальной зоне Алматы Это фабрика мороженого, которая станет крупнейшей в СНГ. Мощность во много раз превысит возможности имеющегося цеха.

Основные виды продукции компании: Мороженое, вафельные стаканчики, вафельные брикеты, мороженое в фруктовом льду — фасовка разных видов. Производитель анонсировал, что с открытием новой фабрики, запустит новинки, которые удивят всех потребителей.

• завод по производству мороженого общей площадью около 96 000 м²,
• в том числе и два производственных корпуса с административно-бытовыми помещениями, площадью по 34000 м² .

При выборе компании для сотрудничества заказчик опирался на информацию об опыте проектно-строительной компании Бау Микс. Наш раздел на сайте со списком промышленных объектов, выполненных ранее и референс-лист (сейчас проект Шин-Лайн уже в нем), не остались без внимания. Как и положительные отзывы от других клиентов по уже сданным нами проектам.

Оказали влияние и встречи с инженерами по оборудованию от Tetra Pak. Мы применили ранее полученные знания и успешный опыт сотрудничества. Это также повлияло на выбор заказчика. Генеральный директор, директор по проектированию и главный инженер Бау Микс встречались с представителями Шин-Лайн неоднократно, в том числе и для подписания договора.

Поставщик основного оборудования — компания Tetra Pak. На данном заводе есть ряд агрегатов по производству мороженого, которые, согласно квотам, можно поставлять в СНГ (Россия, Казахстан) один раз в пять лет. Это европейские требования, так поставщик может контролировать производство и не создавать жесткую конкуренцию по оборудованию на внешних рынках, особенно на постсоветском пространстве.

Мы спроектировали высокотехнологичные линии, где изготавливается мороженое. Оно является сложным по структуре, так что на простых производствах его воспроизвести невозможно. Каждая “линия”, запроектированная Бау Микс, может выдавать по 100-150 сортов мороженого, и по плану можно выпускать до 500 различных марок и сортов.

С каждым разделом проектной документации работала отдельная команда сотрудников Бау Микс, в том числе и наш штатный специалист по холодоснабжению. Технология охлаждения в проекте этой фабрики мороженного на аммиаке. В каждом цехе холодильные камеры, площадью около 25 000 м² и применяется шоковая заморозка. В основном производстве везде подведен “холод”, в основных цехах средняя температура всегда держится на уровне +5С. Люди в холодильных камерах не появляются, процесс автоматизирован и роботизирован.

Специалисты Бау Микс смогли внести в проект интересные решения. Например, разработали и оптимизировали прием молока на производстве такого масштаба. Предложили формат “сквозных” проездных групп и автомоек на въезде завода, добавили в проект, и даже нашли поставщика.

Учли все стандарты, в их числе и международную сертификацию ХАССП. Это один из основных общемировых стандартов и метод управления безопасностью пищевого продукта, он определяет требования к производству продуктов питания.

Согласовали и выбрали для заказчика лучшие решения. Взаимодействовали с поставщиками оборудования компании GEA. Они предлагают широкий спектр решений для молочных ферм по всему миру, направленных на максимальное повышение продуктивности и качества молока.

Выполнили работу с коммуникациями, которых было достаточно большое количество. Не смотря на сложность в разводке между отоплением, подачей воды и пара отдельно, все сделали безукоризненно. Выполнили также “разводку” аммиакопровода, там специфика в том, что его нельзя размещать над любыми проемами в стенах здания. В итоге разместили на кровле, таким образом, нами соблюдены все нормативные требования. Также установили современные световоды вместо обычных ламп и фонарей, с рассеиванием светового потока. Таким образом мы обеспечили больший процент освещения для производственных площадей.

· приемно-аппаратный цех мощностью 100 т/молока в сутки;

· отделение составления, смешения, пастеризации смеси мороженого;

· отделение производства вафельной продукции;

· СИП-мойка;

· низкотемпературные склады сырья и упаковки для хранения готовой продукции;

· административно-бытовые помещения;

· помещения экспедиции;

· технические помещения.

· административно-бытовой комплекс площадью 2000 м² с столовой для персонала;

· проездная мойка автомобилей;

· газовая котельная;

· весовая;

· КПП;

· технические вспомогательные сооружения;

· холодильная станция для холодильных установок;

· скважины водоснабжения, резервуары;

· автотранспортное предприятие для обслуживания техники;

· также полностью разрабатываем внутриплощадочные сети инженерно-технического обеспечения.

Проект разрабатывается компанией Бау Микс в соответствии с техническими требованиями и нормами, действующими на территории Республики Казахстан.

Чтобы узнать больше о нашей работе, загляните к нам на сайт.