Можно ли прожить неделю на 1000 рублей, нормально и сбалансированно питаясь?

Мой ответ — да. Рассказываю о своём эксперименте и ощущениях от него.

У меня, как и у многих фрилансеров — да что там, у многих людей в России в принципе, — есть фантомные боли от воспоминаний о 90-х и большая тревожность на тему денег. Я знаю, что смогу заработать на какой-то обязательный минимум, но я уже привыкла к полноценному, сбалансированному питанию — и даже при внезапном падении доходов мне бы не хотелось от этого отказываться. Буду честна перед собой — сейчас я трачу на еду и товары первой необходимости не менее 30 тысяч рублей в месяц, балуя себя готовыми блюдами из доставки, свежими овощами и фруктами вне зависимости от сезона и так далее.

А что бы я делала, если бы весь мой доход был 30 тысяч или меньше? У меня выдалась возможность это проверить. В октябре я переболела ковидом, и до сих пор восстанавливаю свое здоровье. Рабочую нагрузку пришлось сократить, доход упал. Первое, на чем я стала экономить — это, конечно, еда.

Я решила провести эксперимент и попробовать прожить неделю на 1000 рублей. Интересно, удастся ли мне это — и если да, то как я буду себя чувствовать в процессе?

Что ж, придется сообразить, как закупить достаточно продуктов на неделю, и готовить. Да, увы, если хочется питаться одновременно недорого и полноценно, то самый очевидный (и подзабытый московским средним классом) вариант — это покупать простые и полезные продукты и заняться готовкой.

Я пошла в приложение «Перекрёстка» и стала выбирать то, что доступно мне в рамках моего бюджета. В голове я держала примерное соотношение белков, жиров и углеводов, которые я должна получать из своего рациона. Вот какая корзина у меня вышла:

Вместе с доставкой вышла сумма в 1007 рублей (простите мне 7 рублей!). Сэкономить мне помог также промокод VCNOV, он даёт скидку 12% — вы тоже можете им воспользоваться.

Основу рациона человека должны составлять углеводы, желательно «сложные» — те, что долго усваиваются организмом, обеспечивая вас энергией надолго. В качестве источников углеводов я выбрала:

• Геркулес традиционный
• Гречку
• Рис
• Муку (позже расскажу, что я с ней делала)
• Зеленый горошек

Далее, нужно обеспечить себя жирами. Тут мне оказалось сложнее всего — самые полезные жиры входят в состав таких продуктов, как орехи, рыба, авокадо, а они стоят дорого. Мне это сейчас не по карману. Но я все-таки придумала, где мне взять жиры для своего рациона:

• Густые йогурты
• Горький шоколад, который почти наполовину состоит из жиров
• Свои основные блюда буду заправлять растительным маслом

Еще, конечно, организму нужны белки. Они при полноценном питании составляют наименьшую часть рациона, и все же их должно быть достаточно каждый день. Мясо тут не подойдет, слишком дорого — хорошо, что я и так в последнее время питаюсь преимущественно по-вегетариански. В качестве источников белка я выбрала:

• Зеленый горошек
• Сейтан, который я приготовила из муки (подробности ниже)
• Йогурты

А еще организму обязательно нужна клетчатка. Обычно мы берем ее из овощей и фруктов, но свежие не вписываются в мой бюджет — придется импровизировать. Где я возьму клетчатку?

• Квашеная капуста
• Изюм
• Цикорий
• Геркулес
• Гречка
• Зеленый горошек

Можно было, конечно, взять растворимый, но я уже отвыкла от его вкуса и могу употреблять его только в крайних случаях. Дома есть хороший зерновой кофе, но эксперимент есть эксперимент — оставляем его в сторону. На сцену выходит цикорий: ни в коем случае не замена кофе, просто вкусный и полезный напиток, который к тому же содержит инулин — форму клетчатки, которая помогает пищеварению и способствует профилактике диабета. Я завариваю его водой, поэтому молоко мне не понадобится.

На завтрак — геркулес (тоже на воде) с изюмом. Много сложных углеводов, которые обеспечат меня сытостью надолго.

Варианты обедов и ужинов у меня такие:

• Гречка с маслом и квашеной капустой
• Рис с маслом и консервированным зеленым горошком
• Рис/гречка с сейтаном
• Сейтан с капустой или горошком

Что за таинственный сейтан, о котором я все время говорю? Это потрясающее блюдо, с которым меня познакомил тикток. Оказывается, если достаточно долго «мыть» под холодной водой кусок теста из муки и воды, то вымывается весь крахмал — а остается только глютен, белок пшеницы. А он, что бы ни говорили сторонники безглютеновых диет, является полноценным источником белка для всех, у кого нет непереносимости глютена (таких порядка 1%).

Подробную инструкцию о том, как приготовить сейтан, можно посмотреть тут. После того, как вы получите чистый глютен, можно замариновать его в специях для курицы и индейки — получится заменитель мяса птицы. Вкус, конечно, не идентичный, но текстура похожа.

Ну а в качестве перекусов я выбрала йогурты и шоколад. Если честно, мои основные блюда были настолько питательными, что мне даже не каждый день хотелось есть мои снеки. А еще меня удивило, насколько хорошие продукты можно найти за пределами распиаренных брендов — шоколад «Спартак», например, был по-настоящему горький, а стоил копейки по сравнению с каким-нибудь Lindt. Пользуйтесь лайфхаком и берите этот шоколад, пока производитель не понял, насколько его продукт хорош и недооценен!

Главный итог: я была вполне сыта. К счастью, в последнее время у меня есть много увлечений помимо еды, и я не очень завишу от нее как источника удовольствия. Но иногда в течение этой недели все же хотелось чего-то «вкусненького». Правда, стоило съесть свое основное блюдо, как это желание проходило.

Тяжелее всего в городе — когда хочется купить вкусный кофе с булочкой, а тебе «нельзя». Опять же, имеет смысл сытно поесть перед выходом из дома — тогда такие позывы будут возникать реже и не будут иметь такую силу.

Конечно, надоедает однообразие. В один из дней я не выдержала и пошла в гости к подруге из соседнего двора (это не противоречит эксперименту!), где она накормила меня мясом с овощами. Кстати, о последних — очень не хватало, конечно, свежих овощей и фруктов.

Если хотите попробовать повторить мой эксперимент или просто заказать что-то вкусное «здесь и сейчас», вот вам промокод VCNOV — он даст скидку в 12% на первый заказ в приложении «Перекрёсток».

Вот еще несколько лайфхаков по тому, как питаться экономнее или найти еду бесплатно — сохраните их на случай тяжелых времен (мало ли, никто не застрахован). И пусть это снизит вам, как и мне, фоновую тревожность от взрослой жизни!

• Лайфхак для покупки готовой еды с хорошими скидками — изучить, когда в магазинах вашего района «выкидывают» товары со скидками. Во многих сетях продают продукцию кулинарии со скидкой до 40%, когда срок ее годности подходит к концу. В магазине рядом с моим домом, например, выкладывают большинство таких товаров в час-два дня — в это время можно пойти и закупиться подешевле. Это конечно лайфхак не для тех, кто пытается прожить на 1000 в неделю, но может пригодиться экономным товарищам.

• И не забывайте назначать любимым товаром какой-нибудь редкий десерт, которого никогда нет, чтобы применять скидку к самому дорогому товару из чека — если вы понимаете, о чем я! Вообще, не пренебрегайте картами лояльности, они периодически дают вполне приятную экономию. Кстати, в приложении «Перекрёстка» теперь появилась опция загрузки чеков — это позволяет получить кешбэк. Также можно назначать кешбэк 20% на любимую категорию, получать баллы за отзывы, использовать разные купоны и наклейки. Удобно, что теперь не нужно собирать чеки и прочие бумажки, все есть в телефоне — не стоит игнорировать эту возможность сэкономить.

• Ходите в гости. Да, многие из нас — особенно живущие в больших городах с их огромными расстояниями — позабыли об этой замечательной практике. Но вы же помните стереотипы о русском гостеприимстве? По моему опыту, они недалеки от правды: меня в гостях всегда кормят. Если у вас есть хотя бы семь друзей, можете навещать их по очереди каждый день и экономить.

• Подумайте, не являетесь ли вы популярным блогером? Если что, по определениям из законодательства блог начинается с 3000 подписчиков. В таком блоге нельзя материться, зато можно продавать рекламу — для начала, например, по бартеру. Сегодня есть тренд на привлечение к продвижению нано- и микроблогеров. Так что не стесняйтесь предложить свой отзыв за еду!

Расскажите, приходилось ли вам жить на очень скромную сумму? Какие лайфхаки в отношении питания вы знаете?